媒体关注 | 潮新闻：牵手本土“老牌”餐饮连锁企业 湖州老年餐厅“破圈”摸索

发展老年助餐服务事关民生福祉。10月23日，民政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，计划到2025年底全国城乡社区老年助餐服务覆盖率实现较大幅度提升。同日，浙江湖州市首个由品牌连锁化餐饮企业承接运营的老年助餐服务项目亮相，这是湖州以“破圈”思维探索完善老年助餐服务网络的又一全新路径。 

当天上午，湖州吴兴区白鱼潭路米兰广场的老娘舅米兰店老年餐厅首日开业，人气火爆，不少老人带着孙辈排队办理老年食堂饭卡。

老年食堂饭卡 湖州市民政局供图

“二十多年的本土老牌子了，从年轻那会儿就吃，现在给我们老人提供优惠价，以后带着孙女出门吃饭，真的安心又方便。”排队的张大伯喜笑颜开。 

老年食堂如何让老人吃好饭？口味好、选择多往往是最大诉求。老娘舅联合创始人潘培康告诉记者，通过政府补贴和企业让利方式，老年餐厅对全市60岁以上老年人的点餐补贴3元，此外，老年餐厅还根据老人饮食习惯，特别推出两款定制老年套餐。 

“我们选择了比较符合老年人口感的鱼肉狮子头套餐和无骨江南红烧鱼套餐作为定制老年套餐，优惠后单价分别只要19元、23元。” 潘培康表示，依托企业食品标准化优势和适老餐品研发能力，下一步还将开发更多符合湖州老年人需求和口味的餐品、提供更便捷的服务。

老人们在食堂门口办理老年食堂饭卡 湖州市民政局供图

《积极发展老年助餐服务行动方案》中要求，要积极培育优质服务品牌，引导老年助餐服务机构进行标准化建设、规范化管理、智能化服务，大力支持连锁化运营，积极推广集中供餐模式。鼓励参与老年助餐服务的餐饮企业履行社会责任，提供质优价廉、老年人信得过的助餐服务，形成规模和品牌效应。

对此，湖州市民政局相关负责人表示，今年老年餐厅试点选定3家门店，后续有望复制到全市45家品牌门店。这一创新探索将有力弥补老年人集聚区域，活动场所老年餐厅布点不足，为湖州老年人提供高标准、多元化、可选择性的餐品服务，并且通过市场化运作促进老年助餐服务可持续发展，对明年全国推开的老年助餐服务形成具有湖州辨识度的有效探索。

目前，湖州市老年助餐服务点覆盖1220个村社，助餐点位1140个，已建成运营食堂169个，惠及老年人270万余人次。该负责人表示，湖州将不断织密方便可及的助餐服务网络，出台政策将社会化餐饮企业纳入补助补贴范畴，引导优质专业的社会资源向老年助餐领域聚焦，不断拓展多元化个性助餐服务，为办好老年助餐服务这件“食”事提供有力保障。

来源：潮新闻

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