湖州璞心农场主从农场的角度来说，就是实实在在，本本分分去做，这就好了。另外一些配套细节，只局限于技术层面，比如如何保证菜的新鲜度、品相，我相信这点是不难的。最主要还是实实在在去做好生产。林一明

这是对最美食材的不懈求索对安全餐桌的追根溯源为了健康与美味为了信任与公平亦是为了最初懵懂的大地与人心的疗愈这是一条不断调整的线路和一支逐渐庞大的队伍迄今历时两年半的全国考察300余人次的众筹50余名专业志愿者的付出数几万人次的关注一年又半载觅觅又寻寻感谢一路有您参与

在纵向，酝酿出农友深度帮扶计划，就生产者在不同的发展阶段需要不同的、更有针对性的帮助进行事先调查，然后邀请专业对口的老师就地指导，提供相应的解决方案，并且不向农友收费，同时全过程向更多农友公开直播。

越来越多的朋友意识到安全食材重要性了，意识到农药的潜在威胁了，毕竟，那个喝了是能自杀的，每天少喝一点，能安然无恙么？网上能查到的资料非常多，而真正一线生产又是什么个状况呢？这次慧生活课堂请一位曾经做过十年农nong技yao推xiao广shou的朋友，分享农业滥用农药化肥的现状、原因、和避坑指南。本期【朴择

棉花被称为全球最脏的作物。棉田只占全球耕地面积的2%-3%，却使用了全球农药总量的25%。每生产常规T恤所需的每一磅棉花,

您是否知晓有一种认证在全球范围被公认高于有机标准有一种理论综合医、教、农、乐等各个领域有一种关爱牵连起农夫精神成长与土壤蜕变有一种农法近七十年来影响欧美澳等国顶级一线农夫有一种美好这一切，也都来到了中国农是汗水

有机平台及从业者培训……想了解更多，请点击关于朴择

中国是饮食文化丰富的国家，在米文化上更是精益求精。无论是米粿还是米粉、糍粑、年糕、冻米糖，到饭团、粽子、米浆......不胜枚举。2017年元旦，朴择志愿者团队有幸见识了传统工艺制作的脚踏年糕。又因种种繁忙，当时拍摄的《脚踏年糕》纪录片直到今天才做完。而拍摄接近一年的《水稻生长全过程》纪录片仍然在制作中。即将发布，敬请关注。

上周，朴择发起人刚好应志同道禾的邀请，分享了《如何通过撬动消费端转变，带动生态农业发展》。也可以点击文末阅读原文进入千聊微课页面，约40分钟课程+20分钟问答。分享提纲：o朴择的初心与成长经历o生态农业从业者需要具备的综合能力以及发展困境o朴择如何帮助生态农友共同成长o关于如何有效推动生态友善消费的思考2017年11月30日@志同道禾本文大概8083字读完共需10分钟各位生态友人，大家晚上好，感谢志同道禾的邀请，让我能有为大家服务的机会，共同享受这一个小时的美好时光。不论我们今天面对什么样的困难，遭遇怎样的艰辛，要记得，最初，我们是为了“美好”而选择今天的路。也许是对自身和家人健康安全的追求，也许是因一段荡气回肠文字所触动，也许是想将传统商业智慧运用到新行业，也许是思乡心切，渴望回归简单的生活，也许，也许就是被当初那一口食物的本真美味所惊艳……这许多的也许，都源于最初的“美好”，成为我们在这条崎岖道路上披荆斩棘，所向披靡的原动力。我是刚好。今晚主要和大家分享朴择在消费端和农友帮扶方面的经验。近些年逐渐被关注，主要是因为同时运营三个公益组织/社会企业，并发起了食材考察。而在这背后，我首先是一名消费者，一位孩子家长，和不断在学习实践的普通人。o

全程由SGS采用内部巡检和抽检，由国际有机认证产品的315项农药残留检测、欧盟农药MRL标准194种农药活性物质检测，4项重金属及黄曲霉检测全部合格。

Poon潘洁詠表示：健康的生活方式意味着自己和环境均能受益，而真正有效的途径之一是避免使用动物制品。来尽情探索现今上海丰富的植物类产品选择吧，看看如何在轻松享受生活的同时又能保护环境。Founder

而云南的路南腐乳自古惯于使用红辣椒、花椒、八角和野生菌等辅料腌制发酵。钱掌柜在当地传统的基础上调制独家的配料：云南深井盐，高寒地区的浓香花椒，云南邱北的老品种、低亩产、香而不辣的红辣椒为秘制配方。

前几天森林生态农业交流大会刚刚结束，会上，新片预播。看的时候，有的朋友哭了，有的热泪盈眶。要知道，片里拍的，可都是笑脸盈盈啊！

不说要挣很多的钱，但至少可以满足一家人的生活，同时也希望通过自己的努力摸索出一条道路，来带动更多人来做对环境更加友好更可持续发展的生态农业。他想让农人得到尊重。这就是他现在一直坚持下去的原因。

最初，农场主还可小规模地自行加盖简易设施以满足日益增加的参观、食宿等需求，可随着各种功能的不断涌现和人们欣赏品味的提升，农场主们开始显得力不从心了，于是便有了基于以农业旅游和展示为目的的设计需求。

关于老师们提到农场存在的问题，比如对于生活废弃物和废水的处理，垃圾的分类，洗涤用品的选择，以及技术上的建议，我们会根据自身情况做出调整，努力做到农场生态自然化，体验交流人性化，这就是我们当前的目标。

三月，我欣喜地了解到，马华昌带领着当地二十多家农场开始转型森林生态农业。农友们成立了生态农场实验区，并且每周都会集体开会来学习和讨论生态农业转型。

然而对于朴舍创办的目的，‘刚好’说过，“让中国一半的人吃上有机”。这句话要放在以前我也只会当它是句不着边际的空话，但是在看到了她所为之付出的努力和收获的成果时，我只能表示由衷的佩服。

慈心有机董事兼高级技术顾问，台湾云林县自然农业发展协会、有机农民协会理事长，麻园、麻吉、胜业有机农场技术总监。从事有机二十余年，辅导诸多农友攻克有机路上的技术问题，农友们都亲切地称他“三哥”。

2017年3月，朴舍第二届农友培训在成都翔生大地顺利召开，来自全国各地的农友齐聚一堂，我们先来欣赏各地农友带来的家乡土，再将课上讨论分享的关于土壤培养和改良方法一起分享给更多需要的人！

整体上来讲，困境与机会同在。一方面，从业者/消费者对周围有机生产者/平台存在较高信任，而另一方面从业者又认为消费者不信任有机产品。这个问题体现出：消费者对有机产品的认知、对生产者/平台的认知不足。

慈心有机董事兼高级技术顾问，台湾云林县自然农业发展协会、有机农民协会理事长，麻园、麻吉、胜业有机农场技术总监。从事有机二十余年，辅导诸多农友攻克有机路上的技术问题，农友们都亲切地称他“三哥”。

担任农夫辅导员的是“绿手指”陈荣三老师，和德国色瑞斯认证国际检查员吕绍麒老师。两位老师都是毕生有机人，其综合学识、农业技术、心量境界，老顽童的笑容，让各地农友们都格外拜服，为之动容、起敬。

朴舍是都市可持续生活教育站。扶持友善生产者，自然农法、有机、传统工艺等，并在此基础上寻找最佳产地，最佳口感的食材。朴舍考察团队的足迹已遍及百余家生产者，可持续生活讲座已让千余人受益。

“希望以此恢复怀柔板栗本来的香甜，用可持续的生态农业带动凋敝乡村的经济，希望更多的游子可以回归乡土，安居乐业，而在这所有的希望之中，我最希望和最快乐的，是可以陪伴父母安详老去，陪伴孩子健康养成。”

袁老师说：“我们有一定的惩罚机制，农户的产品统一销售前都会抽样保存，检测出不合要求的产品要承担整个合作社的损失。但更重要的是，对农户进行培训，健康和传统文化教育，加强他们对生态、诚信理念的理解。

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2016年9月4日，朴舍团队从北上广和大连出发，汇合在昆明机场。六个小时车程后，卸下行李开始徒步。手机开始没有信号。山路、夜路、雨路、负重，当时能见度很低，完全凭感觉走。遗憾没有更清晰的照片了。‍

用盘子装一部分水，将一勺蜂蜜放入盘里的水中，然后用手轻轻的击打盘子的边缘，此刻能看出水中的蜂蜜如果能形成蜂巢一样的六边形，则蜂蜜为真蜂蜜，这是蜂蜜特有的性质，勾兑的白糖、果糖蜜则无法形成蜂巢六边形。

指割后复生的二年或多年宿根性杂草，如莎草、芦苇等。我们对比拔过草的禾田与杂草参差旺盛的一边，烈日下除草后的禾苗间隙透气、风抚苗杨，显得格外精神。农人亦说苗隙的清理也是减少水稻田病虫害的不可或缺方式。

那山那水那秧苗，远处翻地的机器继续平整着耕田，白鹭依旧聪明的前后围绕，叼啄着泥土里的吃食。清静的水田，零星飘洒的小雨，还有农人遇到的螺蛳、蚂蟥、稻蛙......

中国是稻作起源地，稻作农业历史悠久，稻米文化源远流长。人们常说，中国用占世界10%的耕地，养活了占世界22%的人口。

醋酸发酵每天都要进行翻缸，别看这只是一个简单的动作，做起来可不轻松，这一过程需要经验和体力，难以用现代机械替代人力完成。如此经过10天左右，完成醋酸发酵

▏山西陈醋站（一）考察篇》，为您献上纪录片和美图美文，详细讲述道地产地、纯粮原料、陈醋工艺详细流程、制曲工艺与匠人精神，以及志愿者感想合集等等。请关注朴舍公众号posulife查看。

愿来自都市的我们也能像这些匠人一样，对自然对传统多一分尊敬和感恩，用我们的消费选择来投票，支持永续农业，支持可持续性生产，不仅为自己和家人的健康带来保障，也为子孙后代多保留一片与自然共生的天地空间。

关键词极致美食，健康环保，自然农法，教育培训您可曾听闻，在食品安全问题不断的社会，依然有一群关注健康的吃货，遍访各地，只为搜寻最纯净美味的食物？您可曾相信，在农药盛行人心不古的年代，依然有一群守护土地的傻子，坚守自然耕种，只为让大地母亲恢复生机？您可曾知晓，我们对日常饮食的选择，不仅关系到自身和家人健康，更能利益自然生态的健康，我们的每一次购买，都是对未来的投票？我们是谁？三年前，两位分别来自健康和环保领域的城里姑娘，因对公益的热爱而结识；三年来，她们结伴进行环保公益的宣传推广，她们遍访各地农场，寻找最纯净美味的食材，她们从四体不勤五谷不分，到下地和农民一块儿干活，她们被晒出古铜色的肌肤，她们被咬得浑身是包去医院检查过敏，她们学习最原生态的耕作，以及最环保的生活，她们更希望，让每一位都市人可以体验到可持续生活方式带来的惊喜变化！我们已经做的，和正在做的：以下是朴舍2014-2015可持续生活系列活动：培训篇：两年来，朴舍在企业、学校、工会、社区、以及各类组织进行了近20场公益讲座，涵盖食品安全、日用洗护安全、素食与环保、垃圾分类与回收等课题，听众逾1500人次。来看下学员分享吧：考察篇：截止2015年底，朴舍考察团队的足迹已遍及国内外百余家农场，考察内容涵盖米面油、蔬菜、调味品、滋补品、中药等等。我们用最敏感的味蕾，最善于发现的眼睛，见证从农田到餐桌，食物的美，生命力的美，以及自然的美！朴舍对考察对象选择有极高的标准。我们主要扶持自然农法、传统工艺，并在此基础上寻找最佳产地，最佳口感的食材。关于自然农法，虽然知晓者寥寥无几，这却是业内公认"比有机更有机"的难度和品质，也是恢复生态平衡最有效的方式之一。自然农法主张虫草共生，道法自然，天人合一。这种完全不除虫，并适当保留杂草，不外购肥的耕种方式，让种出的庄稼充满着的生命力，极大地帮助了生态系统的恢复，也让安全从源头可控。我们计划做的2016年，朴舍希望和您一起，带上发现美的眼睛，以及对纯净食物的向往，一路记录下最美食材的前世今生。分享最美食材、都市可持续生活方式，也帮助大家找回最美最真的自己！因此，我们在2015年12月27日开启了【舌尖上的健康，最美食材发现之旅】公益考察之旅。发布以来，除了吸引了诸多优秀农场农户报名，也集聚了一批非常优秀的专业志愿者。有德高望重的行业前辈，有机认证专家、土壤专家、美食品鉴专家，有自然农法的种植者，也有农夫市集组织者，有自然导赏专家，有青年气候学者，有国际志愿者，有艺术家，专业摄影摄像，还有带着团队一起来支持朴舍的业界先锋。有道是“唯美食与爱不可辜负”，如此信任厚爱，对朴舍是责任，亦是动力，让我们更有信心，将本次的【最美食材发现之旅】逐一如实呈现给所有热爱美食，关注环保和健康的伙伴们。【最美食材发现之旅】之项目进度篇【最美食材发现之旅】之团队组建篇这是一支专家团队，并且，所有的专家全部是志愿者组成。如果你要问我，是什么把我们凝聚在一起。我想，那是对大地的信仰。【最美食材发现之旅】之考察路线篇注：这是一份变动中计划。本线路发布后，依旧欢迎农户及时联系我们，我们会关注并可能加入明年的考察，甚至也许会调整今年的考察线路。【最美食材发现之旅】之经费众筹篇朴舍最美食物之旅考察为公益性质。团队有四至五人组成，包含领队、品控专家、摄影摄像专家、文案策划、手绘艺术家等。我们希望众筹四-五名团队成员的交通费、就餐、住宿的基本费用。而这些优秀的成员均为志愿者，均不收取人工费用。预算说明：1、这是一份变动中的计划。交通计划按照目前搜索到的打折机票价格计算。如果届时机票价格上涨，我们筹款金额又不足的话，行程将取消或改期。同时，依旧欢迎农户及时联系我们，我们会关注并可能加入明年的考察，甚至也许会调整今年的考察线路。