学处｜吃饭时的修行之法——智者大师《观心食法》导读（下）
吃饭，这是每个人每天都必须经历的事情，而且会伴随一生。可是，你真的知道应该如何吃饭吗？你知道怎样在吃饭时修行，怎样将吃饭也变为修行吗？2021年1月7日，庚子年农历十一月廿四，是天台智者大师圆寂纪念日。让我们共同学习智者大师关于吃饭的这篇开示，了解修行之人的观心食法。
前文回顾：
学处｜吃饭时的修行之法——智者大师《观心食法》导读（上）学处｜吃饭时的修行之法——智者大师《观心食法》导读（中）
《观心食法》全文可以分为三个大段：一、受食仪则；二、修观要义；三、引经证成。
其中“甲二、修观要义”又分两段：一、预示应修之由；二、正明起观之法。
“乙二、正明起观之法”就是具体说明食时应该如何修习大乘实相禅法。具体到进食这件事，智者大师分别所观之食和能观之心两个方面进行了阐释，也就更进一步分为两段：一、食具三德；二、心具三观。从所观之食来说，食物本具法身、般若、解脱三德密藏，这部分内容在上一篇中已经有所介绍；接下来便是能观之心也具空观、假观、中观的内容。
丙二
心具三观
三观即空观、假观、中观：
空观：观照诸法因缘和合而生，并无自性，当体即空；
假观：观照诸法虽同幻化，但也有假象及其作用；
中观：观照诸法非空非假、亦空亦假的中道实理。
三观还有次第三观和一心三观的不同，因此“丙二、心具三观”又分两段：一、次第三观；二、一心三观。
丁一
次第三观
次第三观者，就是空观、假观、中观次第而修。此处智者大师是借新食、旧食之方便，行天台空、假、中次第三观。
照此食者，非新非故。而有旧食之故，而有新食之新，是名为假。求故不得，求新不得，毕竟空寂，名之为空。观食者，自那可食为新，既无新食，那可得食？食者而不离旧食养身，而新食重益，因缘和合，不可前后分别，名之为中。
照此食者，非新非故。而有旧食之故，而有新食之新，是名为假。
新指新食，故指旧食。
观照这份食物，既非完全的新食，也非完全的旧食，但同时既有新食的新，也有旧食的故，本无自性不妨万象僧罗，这就叫做假观。
求故不得，求新不得，毕竟空寂，名之为空。
空寂：无诸相叫做空，无起灭叫做寂，指观照诸法的真谛，既无一切具相，更无任何生灭。
在假观（也就是此食既有“旧食之故”，也有“新食之新”）的基础上，在故中求故之实体不可得，在新中求新之实体也不可得，毕竟离于诸相，而无起灭，这就叫做空观。
观食者，自那可食为新，既无新食，那可得食？食者而不离旧食养身，而新食重益，因缘和合，不可前后分别，名之为中。
前文所述观照方法，为区别先前已有之旧食，要将现前之食认定为新食。若无新食现前，如何修习观心食法呢？而仔细推敲起来，新食还是不离旧食，因为现在进食新食之人，其色身离不开旧食的滋养；同样地，旧食也离不开新食，因为旧食滋养而成的身体，有赖于新食才能得以维系。新食旧食，彼此依存，互为因缘，因此也就无法有前、后的分别。像这样进行观照，叫做中观。
可以说，于食中行空、假、中次第三观是从现实中的食之“假”相中，抽象出食之“空”性本质，然后再回复到现象与本质统一的“中道”实相之上。但此法所修的三观还是隔别不融的，属于次第三观。
丁二
一心三观
一心三观又名圆融三观、不思议三观、不次第三观，不同于前文次第三观，乃是圆教的观法。具体来说，宇宙万有都具有空、假、中三种谛理，而这三谛又是互具互融的：空即假中，假即空中，中即空假。如果能够在一念心中如此观照，而非次第先后地修习空观、假观、中观，就称为一心三观。
只中即假空，只空即中假，只假即空中，不可思议，名为中道。
只中即假空：举一中观，则假观、空观都是中观，因为三观都是当处绝于对待的，一中一切中，无空假而不中。
只空即中假：举一空观，则中观、假观都是空观，因为三观都能荡遣对于相的执着的，一空一切空，无假中而不空。
只假即空中：举一假观，则空观、中观都是假观，因为三观都有安立诸法之义，一假一切假，无空中而不假。
这种随举一观便已具足三观，三观只在一心圆修的观照之法，玄妙至极，不可以心思，不可以口议，乃是中道正观。
甲三
引经证成
将具体修观的方法阐释完毕之后，智者大师又引证《维摩诘所说经》的经文来证明自己所传授的这种观心食法是有所本的，令修行之人生起信心。
又《净名》云：“非有烦恼，非离烦恼，非入定意，非起定意。”是名食法也。
这段引文出自《维摩诘所说经·弟子品》，因为大迦叶尊者悲心独重，哀悯贫苦之辈过去不曾值福，所以专门向贫苦之人托钵，为其种福。迦叶虽有悲心，却心存贫富取舍，与诸法平等一如的大乘实相之理相违，所以遭维摩诘以实相智训诫。原文是：“若能不舍八邪入八解脱，以邪相入正法，以一食施一切，供养诸佛及众贤圣，然后可食。如是食者，非有烦恼，非离烦恼，非入定意，非起定意，非住世间，非住涅槃。”
非有烦恼，非离烦恼：有八邪烦恼食的是凡夫，断八邪烦恼食的是声闻。若能持平等观，非有烦恼非离烦恼而食，则是大乘实相法身之食。
非入定意，非起定意：声闻人入定则不食，食则不入定；大乘人于一切法中行平等观，故无入定、出定之别。
根据《维摩诘所说经》中维摩诘居士对大迦叶尊者的训诫，声闻人不得中道智慧而食，仅能得可思议的禅悦饮食，并非真正的大乘法食。大乘修行者只有依佛智慧见中道佛性，修习前文所讲述的大乘实相观法，才是大乘法喜之食。
智者大师的《观心食法》把原本十分单纯的对“食”的世俗性认知，转化提升为对出世间“法食”的追求。以大乘中道实相理论作为观慧，从食所本具的三德秘藏入手，逐渐开显出次第三观、一心三观等观修方法，以烦恼薪，燃智慧火，成就涅槃食，滋养法身慧命，得真解脱。
大师将大乘佛教圆顿的观照之法赋予饮食之中，用意则不仅限于向我们介绍饮食时所应修行的观法，而是为了突出大乘修行者的行住坐卧、语默动静都可以成为修行的道场，念念觉照当下，处处寻求解脱，如此才能将生活与修行融为一体，真正做到转烦恼为菩提，转生死为涅槃。
观心食法
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