“在户外教室中我们发现，原来是切叶蜂把叶子切成了这个样子！”

Original 唐晓来席小艾种帅小菜 2022-06-07

导言

「耘野的线上课堂」第十七期，唐晓来同学，为大家带来主题为“户外教室在幼儿教育中的应用”的分享。

各位同学们，大家晚上好，我是晓来，来自南京山水童蒙幼儿园。很荣幸能够受到耘野工作室的邀请，为大家做一个分享——户外外教在幼儿教育中的应用。

源起

首先做下自我介绍，我是山水童蒙幼儿园的创始人，这是一所家庭式幼儿园，它的建筑面积比较小，因为我和我的合伙人们资金不够多，没有办法拿到一个很大的场地，所以我们会把目前的这所称为1.0的版本，会在这个1.0的版本上面实现我们想做的教育，未来可能会迭代再会做2.0，3.0这样子。

我在创立山水童蒙幼儿园之前，是一家公益机构的创始人。我从学校毕业以后进入社会，有大概四年的时间都在NGO部门从事公益行业的工作，但是，有两年的时间是做和教育相关的工作，就是做食育，也创办了一家专注于食育的公益机构——南京春田食育公益服务中心。但是不知道大家对公益行业有多少了解，其实现在国内大部分公益行业的生存状况是比较困难的。像大概南京的话，大概90%以上的公益机构都是在靠政府的资金来维持。

我们作为一家专注于食育的公益机构，对政府来说是非常小众的，因为政府方面对，比如说养老，助困，扶贫，这样子类型的项目可能会更加关注，但对饮食教育这一块儿不是特别关注，所以这两年做的食育的项目都不是特别多，但也做了大概有三四个社区的这方面的实践。

在2018年底，也就是去年年底的时候，我们萌生了想去做一家幼儿园的想法。其实我在之前做一些公益项目的时候，觉得做教育的过程是断裂的，就是没有办法很有体系的，很深入的去影响到我服务的这些孩子。我想要给他们带到的就是比较完整的体验，所以就想要去做一家幼儿园。当时也是有两位小伙伴，和我有着一样的想法，于是我们三个人就创办了山水童蒙幼儿园，这样一家很小的家庭幼儿园。

三个方面分享

今天我将从以下三个方面做一些分享，其实我们幼儿园是一个非常非常年轻的幼儿园，所以我做的分享，可能不能够给大家带来非常多的经验吧，只是给大家分享一些我们幼儿园的创立过程中已经发生了一些的故事，与未来想要怎么样去做。

幼儿园户外教室的建立过程

我们整个幼儿园的户外庭院面积只有120平米左右，但是除此以外，其实我们幼儿园还有一个很大的场地，我们称它为秘密基地，我们觉得那里也是我们的户外教室。虽然我们户外庭院的面积比较小，但是我们还是很想做一个迷你版的户外教室，当时也咨询了一些工作室，但是对我们来说，费用真的很高，后来就采用了和对朴门永续感兴趣的人一起共建的方式去打造了这样的一个户外教室。

给大家分享一个视频，这个视频就是我们为期两天的花园工作坊。工作坊共有十几位家长参与，当然也有很多小朋友。这也是我们这所幼儿园第一批接触的小朋友，他们都非常可爱，在这两天的时间内，我们就把整个幼儿园规划并设计，然后去实践，全部完成。后期的话，我们几位老师又和朋友们一起，又再亲手地去打造。我们在做的过程中，采用厚土栽培法，用了很多废弃的材料。比如说我们高床花园，就是用的之前在屋里面拆卸掉的橱柜，然后还有就是玻璃，也用作为种植箱的侧面挡板，总之就是用了非常多的废弃材料。

这些就是幼儿园里面朴门的一些元素，其实还有很多工作没有完成，也是因为天气比较炎热，有很多的工作也会在明年会继续开展。比如说会带家长和孩子一起去做蚯蚓塔，昆虫箱，还有就是一些感官的设备，想要会做得更多一点，目前图片中这个也不是现状，是当时完成不久后拍摄的，现在的话植物是非常茂盛的状态。

再给大家分享一个视频，这个视频是在我们的秘密基地拍摄的，户外教室一天里的自然观察。

大家可以看到，在幼儿园的庭院户外以外，我们还有一个秘密基地，是离我们幼儿园步行五分钟可达的一块儿非常原生态的区域。这块儿区域有非常多种类的植物，也有很大一片树林，而且还有非常原生态的河。这里面的鸟类也是非常丰富多样，我们经常能够在河边观赏到白鹭，夜鹭，黑水鸡，䴙䴘，这样子的水鸟，都非常可爱。另外呢也曾经在树上观察到像非常常见的珠颈斑鸠，啄木鸟儿。这里昆虫也是非常丰富，总之我们的秘密基地是一个非常珍贵的，宝贵的自然资源宝库。

如何使用户外教室

接下来为大家分享一下我们是如何使用户外教室的。

首先给大家分享一下我们的课程体系，我们的课程分为六大板块儿，食育探索，自然探索，艺术启蒙，科学素养，人文精神和体能教育。在每个板块儿之间，并不是分割掉的，会经常的跨学科的去融合。呆会儿我会给大家分享课程案例。

因为我是一直在做食物相关的教育，所以与大家分享一下，关于食育的内容。我们在做食育的过程中，其实会用到户外教室很多的地方。比如说会带孩子们去做蔬菜的烹饪，蔬菜的栽种。也会通过嗅觉触觉这样子的方式去认识不同的蔬菜和水果。另外的话，观察它的外观和颜色也是非常有趣。

幼儿园里面种了非常多的水果，比如说像柠檬，无花果，杨梅，蓝莓，草莓，金桔树，学生都能够很直观的观察到蔬菜和水果的，从开花到结果的一个完整的过程。

前两天我们给每个小朋友都发了一粒种子，种植在了小小的花盆里，每天都会为它浇水，观察它们的变化，有的小朋友的豆苗长的比较快，有的小朋友长得会很慢，但他们也不会相互比较，说，你长得真快，我长得怎么这么慢，会抱怨，没有这样子，他们都很爱惜，也很喜爱他们自己种下的豆苗，就是那种发自内心对植物的一种喜爱。

给大家举一个我们的课程案例，在我们幼儿园里面，课程它是有连贯的去设计和体验的，比如说这个主题，认识小麦的一生，我们会带领小朋友从种植小麦开始，接下来，刚长出来的可以用来做青团，青团是在南方清明前后吃的比较多的一种点心。当小麦长成以后。就可以带小朋友做收割小麦的课程，磨面粉。

接下来还可以去带小朋友去做很多与面粉有关的食物，比如说这个图片，是他们自己去捏，不同形状的馒头和面点。也可以带小朋友做面条，面包，饺子，披萨。

再分享一个课程——认识生命之源水，这个课程，我是之前在社区里面开展过的，但是分裂开来的，感觉体验不够完整，因为并没有种植香草，制作香草冰块这样子的课程，包括做一些柠檬香草茶，这些其实在整个户外教室里面都有，然后再去做可能会更有意义，如果说从市场上采集到了，带小朋友去做，可能对小朋友的吸引力没有那么大，如果说是在户外教室里面本身就有这些植物，然后去做这个课程，应该会更有吸引力些。

因为水是非常珍贵的，也会让小朋友每天用清洗餐具后的水浇花和浇菜地，这些餐具都是他们每天自己去清洗的，因为我们不使用化学原料，所以用过的水也还是可以继续去浇灌植物。

这个图片就是开展神奇的魔术之饮料DIY的课程，就带小朋友去认识饮料的坏处，去引导孩子多饮用白开水，天然水。

因为我们的户外教室种了非常多的美丽的花朵，所以餐桌上也一直都会摆放，营造非常美的用餐氛围。幼儿园里面的蔬菜和水果真的很丰富，分享一些图片，之前在建立户外教室的时候，带领孩子洒下了非常多的花种子，到现在都长出来了，真的很漂亮。

我们的户外教室里面有两三个这样的堆肥筐，我们每天都会将垃圾分类，会带小朋友用果皮做环保酵素。

户外教室里面的自然故事

接下来再给大家分享几个我们户外教室里面的自然故事。

蝴蝶的故事。我们在户外教室里面特意种植了柑橘科的植物，柠檬树和金桔树，就会非常的吸引玉带凤蝶来我们的花园。小朋友们基本上每天都可以看到玉带凤蝶，前两天就有一个小朋友就和老师亲眼就观察到了，一只玉带凤蝶在花园里产下了透明的很可爱的卵。

其实我也是第一次观察到玉带凤蝶从卵到成虫的整个过程，自己也是在学习和成长。蝴蝶从卵到成虫，经历四个过程，卵，幼虫，蛹，成虫。它们的幼虫其实也是分龄的，刚开始是像鸟屎一样的状态，很丑很丑，后来就会变的是绿色的挺可爱的，它表面没有毛，小朋友可以去触摸。

到最后面，它就变成了蛹，这个状态和我想象中的是不一样的，我以为会像茧一样，至少要包裹一下自己，但是它成蛹的状态，其实就是想挂在这个容器的表面，经过几天以后就变成了蝴蝶，我们也会带小朋友放飞蝴蝶。

这个是我们幼儿园里面种植的蔷薇科植物。有一天呢，我们老师就发现它的叶子怎么被切成这个样子了？后来我们就发现了，原来是切叶蜂，在切这些蔷薇叶子，希望能够给它的小宝宝筑一个非常安全舒适的巢。

我们也拍摄下了整个切叶的过程，它切完叶子之后呢，就在石头上抱着叶子休息了一会儿，然后就钻到了旁边的木桩的下面，它就把巢安在了那里。

非常巧的是，前几天我们刚给小朋友们读过一本绘本，就有讲到切叶蜂，切叶筑巢的过程，然后小朋友们能够在户外教室里面亲眼的去观察到这样的一个完整的过程，我觉得对他们来说也是非常有意思和非常震撼的。

最后呢，再给大家分享一个小朋友的故事，这个小朋友叫小Y，他在幼儿园里自由玩耍的时候，非常喜欢在花园里面照顾植物，经常我叫他吃点心的时候他会告诉我，我现在要帮助这这盆花，除草，帮它除完草之后，我再过来吃饭。他也会在教室里面观察不同的植物，我们。的户外教室里种植了芋头，芋头的叶片其实和荷叶是非常相像的，不透水的。

他非常喜欢去做这样的一个实验，观察不同的叶片上面，如果加上水，会是什么样的反应，会很开心做这样的工作。

在户外教室里面，我们和小朋友也经常会收集，形状相同，但是感官上摸起来，或者闻起来完全不一样的植物，也会给我们带来非常多新奇的体验。

想讲一下，前两天小Y小朋友和我一起在花园里面观察蟋蟀的时候，他突然间给我说，说老师你看，这边的花开了，他说前天还没有开。就是觉得她真的有很强的观察力，能够观察到所有的植物每天的变化，每天都能够有新的发现。

对于未来想要如何去更好的使用户外教室，我们其实也是设置了一些和自然相关的课程，比如说节气课，观鸟课，等等，另外的话，我们也会带领孩子去种植，去更多的去观察记录，其实户外教室是一个很大很大的一个概念，我其实也是觉得并不一定是在园所内的地方，是户外教室，其实在园所外的很多场地都是可以去作为户外教室的。

最后，我也就不和大家分享户外教室里面能带给孩子们哪些好处，因为，相信大家参加过户外教室的培训以后都有很深的了解，也都去实践了。

今天分享的这些内容都是非常浅显的，也是没有非常多丰富经验的一些案例和想法，然后也很感谢大家聆听。谢谢大家。

整理校对：小天

「耘野的线上课堂」群分享计划

耘野的“户外教室与永续生活”微信群中各路精英、有趣之士济济一堂，耘野拟伴有趣之人，去有趣之地，做有趣之事，遂发起两周一次的群内成员线上分享活动，主题与“户外教室与永续生活”相关。

线上课堂有项目的介绍、参与的相关活动的经历分享等等，旨在让群内伙伴有机会得到更多思想上的碰撞，同时发现线下合作的一些可能性。分享的同时，大家也会提出自己的一些困惑，从交流中获得启发。

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