长夏健脾，才可化生万物

编者按

从小暑再到立秋、处暑，这一时段我们称为长夏。长夏五行属土，与脾相应。脾有一个特点，就是喜燥恶湿。长夏阴雨连绵，湿邪严重，极易伤脾。平时生活中可以多吃些黄色食物，再加上穴位按摩，便可保你健康无忧。

长夏湿气盛，湿邪最易困脾

过了夏至，就是小暑了。从小暑到立秋、处暑，这一时段我们称之为长夏。

《月令七十二候集解》对小暑的解释是：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”意思是说，到这个时候，天气开始炎热了。但还不是最热的时候，只能说是酷暑的一个“预备期”，因此称之为“小暑”。

我国将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”过了小暑，吹来的风都带着热浪。蟋蟀也离开了田野，到庭院的墙角下躲避暑热的侵袭。老鹰也因为地面温度太高而转向清凉的高空活动了。

“暑”这个字是两“日”中间夹着一个“土”。两个太阳，说明阳气盛，这个时候可以说是天气间阳气最盛的时刻了。过了小暑，江淮地区的梅雨天气先后结束，逐渐进入高温天气。而淮河——秦岭以北的地区则开始进入多雨季节，高温加湿热是这时气候的主要特点。 

中医认为长夏五行属土。《白虎通义·五行》认为：“土，主吐含万物。土之为言，吐也。”在自然界中，金属是从土中来的，小麦、水稻等植物也生长于土中，动物死亡后还要化为土，因此万物归于土。

五脏之中，脾胃与土相配，为“后天之本”。为什么这么讲呢？古时有“兵马未动，粮草先行”之说，脾为“仓廪之官”，胃为“水谷之海”，脾气健运，才能将水谷化为精微物质，并将其输布全身，供养五脏六腑及四肢百骸。反之，脾失健运，气血生化无源，脏腑缺少滋养，邪气便有机可乘，疾病也会随之而来。《脾胃论·卷上·脾胃虚实传变论》云：“元气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气。若胃气之本弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。”可见，脾胃是提供营养的大本营，这点与土生养万物的特征完全吻合，因此五行中将脾胃归于土。 

脾土有一个特性，就是喜燥恶湿。举个例子来说，我们栽种植物光撒下种子还不行，还得及时浇水，这样植株才能健康生长。由此可见，土若生养万物，离开水是不行的。但是水太多了也不好，那样就会导致洪涝，照样不会有好收成。脾土也是如此。脾主运化水湿，以调节体内水液代谢的平衡。但同时，脾又是最怕湿的。夏天雨水本就多，湿邪又是最难缠的一种外邪，阴雨连绵的日子，它通过人的口鼻、肌肤而入。当水分不能通过尿液排出体外时，就会滞留于人体内，从而使脾胃受困。脾胃运化失常，气血亏虚不能上容于面则面色发黄。脾又主肌肉，脾虚则肌肉无力，形体消瘦。经过一个夏天之后人经常会变瘦，就是这个原因。

黄色食物、穴位按摩助脾“一臂之力”

想要把体内的湿气祛除，首先要做的就是健脾。脾脏健壮，有了足够的动力，才能将体内的湿气运送出去。

如何养脾呢？有些人可能会想到吃补药。在古代，药又被称为“毒”，这里的“毒”指的是药物的偏性，如寒热温凉等。对于这种药物，把握得好可治病，把握不好反会“致病”，所以古代养生家都提倡“祛邪用药，补养用食”。

生活中的食物有很多，到底哪些可以补脾呢？你只要记住一个原则：多吃黄色食物。中医认为五脏对应五色：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。像黄豆、南瓜、玉米、山药等都有很好的健脾效果。特别需要提一下的是芜荽。

芫荽原产于地中海，后来张骞出使西域时被带入中国，因此又被称为“胡荽”。又因其有一股特殊的香味，所以人们更喜欢称它为“香菜”。芫荽味美，被道家作为五荤之一。另外还具有一定的药物功效。李时珍在《本草纲目》中提到，“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。芫荽入脾、胃、肺经，有消食下气、发汗、解表的效果。长夏脾胃因湿邪所困吃不下东西时，吃些芫荽便可起到振奋脾阳的效果。

芫荽怎么吃呢？我们一般是在做菜时将其作为配菜的，其实芫荽凉拌效果也不错。将芫荽切碎，加入适量姜丝、红椒丝，然后再加入精盐、香油搅拌均匀，一道美味的爽口小菜就做好了，不仅可口，还可开胃醒脾、和中理气，真是药食兼得的美味。但芫荽性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服。《食疗本草》也提到芫荽“不得久食，此是熏菜，损入精神”。所以最好每隔一段时间食用一次，一般每周一两次就可以了。

除此之外，对于长夏久受湿邪困扰的患者来说，艾灸也有一定效果。艾灸虽然不能直接去湿邪，但可振奋脾阳。脾阳足则湿邪自化。关元穴是小肠经的募穴，为男子藏精、女子蓄血之处，并且是足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经与任脉的交会穴。它还有一个名字，叫“丹田”。《难经集注》认为，“丹田者，人之根元也，精神之所藏，五气之根元，太子之府也”。对这个穴位进行艾灸，便可壮一身之元气，从而起到补虚益损的效果。

关元穴位于腹部前正中线上，找这个穴位时先平躺于床上，然后将四指并拢置于脐下，手小指的下缘处就是此穴。将艾条一端点燃后，对准关元穴，艾条距皮肤2～3厘米，以使皮肤感到温热而不灼痛为宜，每次灸10分钟，不必每天都灸，中间可以隔一天。经常坚持不仅有助于体内寒湿之邪的排出，还有延年益寿的效果。如果不喜欢艾灸，可以拿一个热水袋放在小腹，前提是在你不怕热的情况下。

无土则万物无以生，脾胃失和则百病丛生。除了做到以前几点之外，还要少吃冷饮，护好脾胃，身体才能高枕无忧！

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| 作者简介 |

王凤岐，著名中医临床专家，著名中医药养生保健专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任及新闻发言人、卫生部中医司教育处处长、世界针灸联合会司库、全国中医药编辑学会副主任委员等。

现为国家中医药管理局中药炮制与配制考试认证鉴定站站长、世界中医骨科联合会总监、北京中医药大学附属东方医院知名专家、北京大医堂养生机构首席专家。

从事中医药事业及临床50多年，在中医药临床及学术上造诣深厚，曾负责组织并参与全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、菲律宾、新加坡、意大利、法国、阿联酋、加拿大、南美和非洲等地进行学术交流讲学及医疗活动，在国内外享有较高声誉。并受聘于台湾中医师协会会长顾问、香港中医师公众顾问、南美医师协会常务副会长、中智医师联合会总监、马来西亚医学保健协会副会长等职。是大陆第一位应邀赴台湾访问的中医学者，并任大陆第一届海协会理事，在港台中医药界享有极高的声誉。

著有《王凤岐的养生餐桌》、《王凤岐带你走出养生误区》、《春夏秋冬说养生》、《成语中的养生智慧》等畅销书。

来源：王凤岐的养生厨房

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