困扰国人的“湿气重“早就有解！怎么吃很关键。
四月底，我在景德镇呆了一周，五月中又去杭州参加Veggie World（素生活博览会），几天前还去了趟海口和五指山。虽然每次上路都带了干粮，并尽可能多吃所到之处的水果。但为了不为难接待我的朋友，三次行程下来，还是在自己不熟悉的食肆吃了十来顿饭。这十来顿在外就餐，将我的身体状态一下子就拉回到了十几年前：滞气、饭后犯困、头晕、排毒不畅、喉咙痛……，这些久违的毛病又回来了。
我已经有十多年基本不去我不了解的餐厅就餐了。在境外各处游走时，我一般都是去我在HappyCow.com查找到的纯素餐厅就餐。几年用下来，没有过任何闪失。
每次短途旅行后回到家，我都会尽快清理自己在外吃的本不应吃的东西，一到两天的轻断食就能让我的身体基本上恢复正常运作。我自己身体的短期不适不难解决，因为我已经清楚知道我在外面吃了那些不应该吃的食品，这些食物一般都是人们惯常以为可以提味或有营养的食物。我只要能做到吃不经炒炸、不油腻、没有白糖或隐性白糖（白米、白面）的无麸质的食物，基本有一到两天，我的身体就能恢复正常。但是，那些与我共同进餐的朋友们，那些我关心并在意的才华横溢的年轻朋友们，他们中似乎没有一位身体没有毛病的，不是严重超重，就是脸色发灰，几乎我见到的每一个人都说自己湿气重，需要服中药。
每一次，听到他们若无其事地说自己身体不好是因为什么什么原因造成的，我的脑子里都会闪过一句话：这是历史上头一次，美国这一代孩子的预期寿命会比他们的父母要短（For the first time in history， US children are not expected to live longer than their parents ）。想到这句话，我的心情都会变得沉重起来，想想更加富裕，有更多选择的当代人的生命质量可能反而不如他们曾经饥寒交迫的父母，我们就这样死于“无知”，这让我心有不甘。
虽然，这句话说的是美国人，其实，我身边已经有好几位是白发人送黑发人了。从景德镇回来一个多月了，我还是决定把我最近在外面吃的和吃后身体的反应，以及我理解的为什么会有这些反应写出来，与大家分享。
四月底，我在景德镇工作了一周。我是傍晚到的，小伙伴在机场接上我后，就直接去了工作室。进了工作室，小伙伴的女友说室内潮湿，弄得她男友最近身体不好，医生说是湿气太重了。可我并没有感觉到室内的湿度与别的地方有什么不同。
几年前，我还是个老病号的时候，经常看中医，“湿气重”是我以前从医生那里经常听到的一个说辞，给我的感觉是，只要身体哪里不适，十有八九中医都会说是湿气重造成的。
可我一直没有弄明白这湿气到底是什么？现在我弄明白了，答案在文章的最后一段。
我们放下行李后，就去当地火爆的“陶溪川”了，在那的一家非常高大上的中餐馆吃的晚饭。结果那天晚饭后回到酒店，我喝了几个小时的六堡茶才感觉肠胃舒服点。
第二天，我在景德镇的第一个合作伙伴小胖熊打电话来，说他从山东老家回来了，问可否一起吃顿饭？我们一大伙老老少少七个人就一起去了当地非常火爆的“世外桃源”吃午饭。坐定后，小胖熊拿出手机问我想不想看几张照片？我接过手机，一看是新生儿的照片，这才知道小胖熊已经荣升为父亲了。
小胖熊说从山东老家回来是为了给太太报销医疗费的，说着说着，提起他儿子早产三个半月的惊险经历，并说当时医院婴儿保温箱不够用，得自己跑去别的医院借保温箱。小胖熊说为了救儿子花了二十多万，他娘把存了一辈子的钱都拿出来了，才把孙子的命给包住了，亲戚中还有没救过来的早产儿……
小胖熊好像在说着别人家的事情，坐在那听的我，一边感悟着我们共同走过的十几年，看着小胖熊从陶院毕业到今已为人父，可听着他述说抢救儿子的历险记，我的心却越来越沉重，无意识的说了一句：“你儿子早产三个多月，其实与你们做父母的饮食习惯和健康状态有关。”
“李姨，你别说这还真跟我们没关系，孩子妈被送进医院的时候，医院里连床位都没有，早产儿多得不得了。现在能生下来就不错了，早产根本不是什么稀奇的事情……”
我忍不住又说了一句：“我总跟你说做菜不要总是又炒又炸的，吃了消化不了，还让自己长胖。你看你这脖子上一层又一层的肉，还有你这体重，你能说你身体没问题吗？”
“我要不这么吃根本没法干活，我不这么吃，会饿昏过去的，我还没到坐在那不干活就有人给我钱的时候……。” 在这之前，每次小胖熊请我去吃饭，我都跟他说少放点油，不要放糖，上汤和水煮就可以了，不需要炝炒，小胖熊每次都说那样吃饭没味道，不顶饱。
他一句我一句地说了好一阵子，感觉谁也说服不了谁，不过大家还是同意晚上不再出来吃饭了，自己做。小胖熊毛遂自荐，由他来掌勺。
傍晚，大家分头开始准备晚饭，小胖熊把油倒锅里后发现糖罐子没糖了，差云飞去买糖。我坐在楼下听说要去买糖，赶紧跑到楼梯边，告诉他们本来炝炒已经够油了，不需要加糖了，不加糖的菜更顶饱。小胖熊说没有糖，菜的味儿提不出来，不加糖的菜根本没法做，也不好吃。云飞说门口就有小超市，一会儿就回来了。
当我看着云飞提着一袋白糖进门的时候，我想这下完蛋了，还没吃就得开始想如何排毒了。基本上每次吃了有白糖的食物，我都会有排毒不畅的问题，我神经质到看到白糖就心情紧张。
就这样，到了第三天，几年前我戒掉白米、白面和白糖前的那些毛病又回来了。身体不舒服了半辈子，年过半百以后通过一样一样的排除，我不再吃任何带加工糖和隐性糖的食物，不吃任何加工食品和有麸质的食物以后，我的身体才彻底的好了起来。我这才知道我以前吃的许多人们认为有营养的食品实际是“毒品”。
我们得什么病与与我们吃什么东西之间，应该是个等号。
在景德镇期间，正巧一位几年没见的同龄人也在景德镇，我们约好了在“乐天陶社”门口见一面。见面的时候，我正好刚吃完午饭，虽然没有吃一口白米饭，我整个人还是处于混沌状态中，急需喝茶驱除体内的浊气。我请朋友去小伙伴工作室喝杯茶，朋友说医生说她湿气重，所以正在吃中药，不能喝茶……
我掰着手指头一算，这是我在景德镇见到的第五个说自己湿气重的人。朋友比我小几岁，想想过去十几年她的身体变化，我不得不说岁月不“饶”人。其实，直到几年前，我也认为中年发福难以避免。
几个星期以后，在五指山上遇到的另一位30出头的女士，她指着自己腰间赘肉自嘲说，那叫“妈妈救生圈”。我想那应该叫“妈妈夺命圈”才是更准确吧？
其实，也就是四五年前，我的腰间也有那么一个“救生圈”，后来通过饮食调整，排毒通畅，那“救生圈”就慢慢地消失了。
到了景德镇的第四天，我带去的六堡茶、普洱茶已经被我喝完了，我变得对自己吃什么更加小心了。小伙伴见我每天浑身不自在的样子，自己亲自到厨房监督做菜，不让厨师放味精可以做到，但也不让放糖似乎是不可能的事情。
几乎每次吃完饭以后，人马上就犯困。十几年前，我的身体各种不舒服的时候，西医总是说我是工作压力大，而中医总是说我脾胃不和，体寒湿气重。其实，在景德镇的时候，我还真不知道自己有什么压力，可以前的老毛病又回来了。
过去几年，通过饮食调整彻底排出体内毒素后，我的肠胃的敏感度似乎比以前强多了， 吃进去的东西是盐、还是油或者是因为糖，而造成的身体不舒服，我能马上分辨出。
从景德镇回来以后，稍作休整，我又上路去杭州了。在杭州紧锣密鼓地工作了一周，白天都是吃自己带去的黄瓜和西红柿，晚上抽空去西湖边城里最好的素餐馆吃了顿饭。西湖边的那家餐馆环境真是好，菜也做得好，吃的开心，就掉以轻心地点了一个甜点。甜点吃完没多久，人马上就开始昏昏沉沉了，一路上迷迷糊糊地回到了酒店。
回到北京后，又开始了几天的轻断食排毒，身体刚刚恢复好，又上路去海南了。去海南的主要原因是朋友想让我去看看五指山的一家康养中心。那天到了康养中心，正好是午睡时间，前台说不方便叫醒老总，我们临时决定开车到五指山上的水满乡去看看。
到了水满乡，景色优美，有机茶园的朋友说起她患肝癌的父亲，我不失时机地说起身体糖化对肝脏的负担，以及可能引发的各种疾病。说着说着，天快黑了，我们才意识到该下山了，朋友希望第二天再接着聊，推荐我们在山顶度假村里住了下来。我们就这样住了下来，晚上吃饭的时候，点了五道野菜，其中还有一道叫“革命菜”的野菜，我再三交代不要加味精，少油，少盐。
可当服务员将菜端上桌时，我才意识到没有味精满是糖的野菜真的让我难以咽下。难道“红色娘子军”老家的“革命菜”是用糖熬出来的？
农业和食物工业化下的身体糖化被认为是富贵病的根源，其所引发的全球性的慢性疾病的蔓延世人皆知。从七十年代末开始，肥胖症和心脑血管、心、肝、脾、肾等慢性病的常态化和年轻化等从美国蔓延到世界各地。
临床实验显示：摄取加工糖分的食物会造成血糖不平衡，胰腺过度疲乏，久而久之波及肝、脾、肠道，导致抵抗力减弱，身体不自觉的疲倦衰弱。胰腺会产生胰岛素，而胰岛素可以帮助调节血糖。血液里糖越多，胰腺就要越努力的工作，超负荷的胰腺会让人轻则感觉困乏无力，重则导致一系列的健康问题，如代谢综合症，乙类糖尿病……。
近年，科学家在人体发现有一种叫做瘦素的荷尔蒙，瘦素的作用是告诉我们的大脑：我们的身体已经吃够了。可人在食用糖后，血糖上升，导致大脑没有办法认别瘦素，人就产生饥饿感，人一旦失去辨识饥饿的能力，就会吃的越来越多来满足饥饿感。我想这应该解释了为什么不少人说不吃碳水化合物，不吃含糖的食品吃不饱的原因。其实，我周边不少朋友听了我的劝说后，减少了含有糖分的碳水化合物类的食品的摄入量后，身体健康和体型都有了明显的变化，也不像以前那样总是觉得饿了。
我想如果有人将糖的大量使用所带来的食物和食品的过量摄入，所导致的消费上升和疾病的蔓延，以及公共卫生开支的增加做深一步的研究，研究结果一定会非常有意识。
我个人的体验是，将白米、白面、白糖和其它含有隐性糖的精细碳水化合物从日常饮食中排出之后，人体会很快就能恢复辨识饥饱的能力，不会再因为体内机制因糖的干扰而吃过量。
过去几十年对身体健康影响最大的单一因素，应该就是糖了，这包括看得见的加工糖还有隐藏在精加工食物里的各种隐性糖。根据美国出版的各种研究资料显示，美国80%的食物里头都有糖分，这些直到上个世纪七十年代不含糖的食物现在都含有各种各样的多次加工的廉价浓缩玉米糖浆。
这不得不拜浓缩玉米糖浆（High-fructose corn syrup （HFCS））在食物中的广泛应用所赐。
1957年，美国人Richard Marshall和Earl Kooi 宣称发现经过多次加工提取的廉价的浓缩玉米糖浆可以作为增甜剂加入到食物中。上个世纪七十年代初，美国的一家叫克林顿玉米加工公司（Clinton Corn Processing Company）联手日本工业和科技开发署（Japanese Agency of Industrial Science and Technology）在全球范围内开始卖力地推广浓缩玉米糖浆。
尽管美国联邦食品药品机构认定浓缩玉米糖浆为安全食物，但多家独立研究机构的研究显示：经过多次有化学成分提取的浓缩玉米糖浆的广泛使用，是肥胖症的诱因，并称这是全球健康灾难的开始。
根据谷歌上搜索的信息显示：2015年，美国用五亿薄式耳（每薄式耳为3.5升）玉米生产了850万吨浓缩玉米糖。过去几年中，不断有研究显示用氯碱法萃取的浓缩玉米糖浆的加工中有水银和其它化学成分。
回到家里，我又把美国儿童肥胖症专家Robert Lustig医生写的《Fat Chance》，关于糖和加工食品与肥胖症以及其他疾病关联的书，和他就糖对人的身体影响的多个视频看了一遍。在美国，每三个人里头就有一个人是超重的，甚至是有肥胖症。
他的结论是我们只有避免有糖的食物和饮料，以及含有隐形糖的白米、白面的其它精加工食品，我们的身体才真正的有可能免于身体被糖化的侵蚀。无三白，无油无盐无油烟也能吃得健康又美味
研究显示：肠道不健康，排毒不畅等代谢综合症只是表面现象，它的潜在成因是因为长期不稳定的血糖而导致的胰岛素抵抗，白米、白面、白糖均为精细碳水化合物，摄入精细碳水化合物会导致胰岛素抵抗的机制。当胰岛素抵抗形成后，这种代谢上的不平衡就会开始以加速度发展，导致各种健康指数的滑坡。如果我们一日三餐吃含精细碳水化合物，它非但不提供人体健康所需的营养，反造成对身体的自我伤害，不断的食用含精细碳水化合物的食品实际就是对自己身体反复的自我伤害。
所谓的湿气重其实就是身体的糖化
湿气被称为“万恶之邪”“万病之源”。那么，人们常说的湿气到底是什么？
在中医理论里致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。人体的湿气过重时，会对人的身体健康产生严重的影响。我们常说“十人九湿”——湿气不除百病缠身。
根据我们都用的搜索引擎显示，有超过60多种疾病与湿气有关，如肥胖、水肿、腹胀、湿疹、皮炎、痤疮、泌尿系统感染等。湿气还可能引起顽固性肥胖，这种肥胖引发一系列的疾病，如高血压，高血脂，甚至会引发恶性肿瘤。去除体内湿气似乎是驱除疾病的关键。
湿气实际就是体内毒素累积的结果，而体内糖分过多，消化不良是排毒不畅的直接原因。身体的糖化其实就是体内湿气形成的温床。说白了，去湿、减湿始于一日三餐，如果能将白米、白面、白糖等精细碳水化合物从我们的饮食中剔除，至少是能做到减少湿气的侵入。
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