六郎：一个日本人跑到大理种地、做味增。为什么大家只能羡慕他，却复制不了他的生活？

在大理的时候去大理，观天光接地气，在吃喝中滋养自己，我入住的酒店正好与六郎家很近，走不到十分钟就到他家菜地了。

去六郎家前一晚吃坏了东西，一晚上没休息好。第二天早晨，同行的朋友约了六郎去看看他的菜地，看起来杂草丛生的菜地，有绿油油的生菜，我忍不住摘了两片，摘掉叶子后的菜梗流出像乳汁一样的液体，两片菜叶吃下去后，人立即舒服了很多，觉得全身通畅，折腾我一晚上的不舒服立即消失了。

我虽然一直吃从农夫市集购买的蔬菜，但是直到那天，我才切身体会到不翻土、不拔草、不施肥，自然农法的土地种出来的菜的神奇，它能将身体中的郁结打通。两片菜叶就疏通滞了我一个晚上的气，这一下子就让我对六郎刮目相看了，觉得这人神。

当时之所以有兴趣跟着六郎去看他家的菜地，是因为听人说他会做味噌。去年下半年开始，我决定系统的学做发酵类食物，味噌是我想学会的一项。

在看六郎菜地的时候，有人问他，周边土地可能都打了药，会不会影响到他的地，他怎么解决这个问题？

六郎想了想，平静的说：“我做我自己的事情。我不会去告诉别人，我的方法比他们的更好，要求他们按我的方法来做。但是，他们能看到我是用什么方法种菜的，有可能他们来年会找我，让我教他们。这里是他们的家，他们按他们的方法来做事情，如果我说的太多，他们可能会请我离开这里。如果我不喜欢这里，我自己也可以选择离开。”

听到他的回答，我真的是有点吃惊。

在我的印象中，很多认为自己有理念的人，常常会表现出来“执着”和“排他”，以及那种桀骜不驯和事事都要争高低的拗劲。让我吃惊的是，在六郎的身上没有发现这些。

他做着他的事情，与这个世界无争，他不去指责那些与他做事方法不一样的人。

这让我想，什么样的人才是真正的榜样？是嘴上不停的说着，还是那些不管外人怎么说都坚持“本我”的人。六郎的“本我”，不是排斥任何人，而是让任何人都喜欢并相信他，让更多的人有机会知道不同的生活方式的存在。通过与六郎这些来自不同地方、不同背景、不同人生阅历的人的交集，我深刻感觉到，人真的是可以活的更加有爱、真诚无伤害。

看完六郎的菜地，我们又去跟着去看他的两亩稻田。在他后面走着，我注意到他衣服上的刺子绣，与我一开始见到他穿的旧的蓝工作服所显示出来的形象很不同。这更让我感觉这人活得确实是有自己的特色，能让一件人人都熟悉的普通工作服穿出不同的风采的人，一定是在平淡的生活中有着自己的追求的。

我问他身上衣服的刺子绣是谁绣的，他跟我说一会儿去他家，就知道他为什么流浪到大理了。我越发好奇他衣服上的刺子绣与他流浪到大理有什么关系？

看完稻田，又沿着田间小路，经过高低不平的鹅卵石路，终于走到了他家，我们进院子的时候，院子里头有几位背着孩子的，脸被高原日头晒得通红的女性在唠家常，黄土台阶上还坐着几位像是流浪艺术家模样的男士。

六郎指着一位背着孩子的女子，说：“你们知道我为什么流浪到这里了吗？是为了她，我流浪到这里。”这个她，就是六郎的太太，三个孩子的母亲，阿雅。

我们跟着六郎去他家，是为了去买味噌。进院子后，六郎招呼我们进屋去看味噌，我在几大缸味噌边看见两根大棒子，我当时以为是夯味噌的工具。

从屋里出来后，我告诉同行的几位说做味噌还真是个体力活，要用大棒子一点点的夯实（现在想来，我当时的反应一定让六郎觉得好笑）。也许六郎听到我说的话，过了一会儿他把两根大棒子从放味噌的屋里抱了出来。

大家都买完味噌后，我才发现两根大捧子变成了一根巨长的大管子，六郎已经坐在地下准备给大家演奏。六郎又一次让我惊呆了，他不但是个懂生活的人，还是个艺术家，懂生活的艺术家绝非常人。

从六郎家出来，我们就直奔丽萍家，去赴我们早已预约好的午宴。午饭吃完，聊了会儿天，已经是下午四点了，我们几位决定走回住处。走着走着，我正看着路边的桔花入神，突然听到有人说：“你看六郎！”我转过头，六郎正骑着改装三轮车从我们身边路过，他放慢了速度，告诉大家他去学校接孩子放学。

以上，就是我在几天前请六郎在我的工作室与几十位朋友的见面前，与六郎相处的几个片段。

从大理回来后，我把我见到的其他两位我觉得有意思的人写进了公众号里。但是关于六郎，我一直没想清楚我有什么可以写的。

也是从大理回来后，我才发现去年还有人出了书介绍六郎，但除了朋友发来的一些章节的截图外，我对这本书的了解几乎是零，我再一个探讨发酵的群里也不时看到有关六郎和家人的推文。

我想大家已经写了太多关于六郎的生活和故事了，我没什么不同于别人的见解，何必跟着人家后面吼一嗓子。就这样，我没有写任何关于六郎的文字。

况且，我一直也没想清楚用什么来概括六郎这个人。我知道的是，他用八分菜地和两亩稻田养活了一家五口，他还用木柴和土灶这最传统的方式做味噌、青酒；他推着当地农民都不愿意用的磨榨火麻油，自己动手给一家人做护肤用品。

但这些只是他做的事情。他做的这些事情，与以前生活在乡间的普通老百姓不得不做才可以生存下去的事情，似乎没有多大区别。

出于我一贯支持小农户和在地经济的习惯，我破例买了几瓶用塑料瓶装的味噌（题外话，当时说服自己买几瓶用塑料瓶装的味噌我还真的思考了几分钟，因为在年初时，我就发誓今年不消费任何有塑料包装的用品。而且六郎说他的味噌是活食，会继续发酵，玻璃瓶会有胀气爆炸的风险）。

回到家后，我很快就把从大理背回来的味噌送给了邻居和朋友，只给自己留了一瓶。没想到味道出奇的好，成了改变我烹调习惯的转折点。我用它做各种各样的水炒菜，用味噌与脱水坚果做了各种各样的酱料，发现这味噌还是最好的油盐替代品。

这是大理的私厨丽萍用六郎的味噌与核桃打的酱浇菠菜，他们都住在石磻村。

再六郎家时，他说味噌发酵已经有十几个月了，活性酶和益生菌异常活跃，而且是用他是自己种的米、发的米麴做的味噌，与超市里卖的工业化生产的区别非常大。等我意识到这味噌有多好时，我已经将带回来的七瓶都送出去六瓶了。我觉得一次买几瓶味噌而麻烦六郎，还产生长长的碳足迹有点不好意思，就这样，我在探讨健康饮食的“细活裡之友”群里发了条微信，问问还有没有人也想买味噌，这消息接着传到北京发酵圈子里，一下子我就发现好多人联系我想要买六郎的味噌，我又一次感受到六郎的神奇吸引力。

六郎说要花两天才能把我们定的所有的味噌都装完。每个瓶子上的字都是他自己用手写的，认真吧？

我对六郎这个人好奇心越来越强，希望能有机会近距离的接触他、了解他。

恰巧，六郎安排了来北京参加一个活动，我借机把六郎也请到了“细活裡”的工作室，跟大家进行一场面对面的交流，没想到短短的一天没有做任何朋友圈或者公开的宣传，就有40几位朋友要求参加交流会。

我把六郎请来与大家见面，不是为了让他跟大家切磋如何在家里当个好的煮夫，我是希望让更多的人知道他做事后面的哲学。他做事情的背后，有着好似遥远先民的生活智慧，不为日常的琐碎所扰，不为他人的侧目所改变。我想知道他是怎么样任凭窗外风云起，依然能静心平气走到今天的。

他清晰、笃定，而又平和，这种大智慧，可能来自于他一直遵循自然农法的种植，自然农法对待种植物和自然的态度，已经渗透到他生活中，很难说是自然农法改变了他，还是他的性格选择了自然农法。你很难在他身上发现焦躁、掩饰、标签感等等，他不是遗世独立，相反是无比真诚、开放，以自己的方式，融入到现世生活。

食品工业化、种植工业化，甚至现在还有种植AI化，我们总是意图将一切可控，将所有的东西量化、标准化，但是如同六郎谈及味噌是和细菌打交道，是跟看不见的东西打交道，怎么可能每次都做出味道一样的呢？工业化的办法就是控制并消灭菌群，让味噌只剩下一种味道，可这又有什么乐趣呢？他酿造的一切都是活的，并为此甘愿冒失败的风险。

在面对面的交流活动前，六郎推给我一个他本人比较认可的视频，片尾关于“明天”的谈论里，六郎有一段话，令人印象深刻：明天的事情不知道，明年的事情我也不知道，我就这样自己种地呀，做发酵的东西，一直一直做。我在哪里都无所谓，在哪里也一样，我想做什么那就做，然后应该会越做越好，十年以后，我做的事情有可能会做的更漂亮。

在分享会中，六郎也说：“我觉得我就是在玩，但我很认真玩……我不太想很远，想明天和未来，我只会把眼下做好……我不担心我暂时什么都没有，我觉得什么都慢慢会来的，但我的心必须是干净。”

他还说：“我很感谢大理，也知道一直在这里生活会很稳定。但是缘分转啊转，试试换个环境，也许会有好玩的机会和改变。新的地方条件也很好，是有人叫我去的，这也是个机会，所以我不想太多。但是我们的生活方式不会变。也许将来能做更多的事，但是我也不能做太多事。我在这里时间越长，感觉选择越多，太多自由，就不是自由了。对我来说‘接受’很重要。我现在很幸福。”

在春节前与六郎在大理第一次见面前，我没有怎么关注过他，对他的情况了解甚少，目前依然处于这个状态。我对他的了解仅限于再大理跟做他转了半天和后来为了买味增而进行的几次沟通以及最近他来北京在我家住了不到三天的接触。

我个人关心的是，他这种生活状态是否有可能发生在中国人身上，这种生活状态给我们自己和家人乃至社区会带来的什么变化，其长期的精神影响是什么？这种生活状态不单是一种精神层面的，还包含着他对家庭、对生活、对日常吃喝拉撒的方式，以及这种方式对自己身体健康的影响。

充满好奇心，不断尝试新生活的同时，并不改变自己对生活本质的追求、对家人的爱、对自己身心健康的关注，兴许就是六郎的吸引力所在。

不管是远观还是近看，六郎难得之处都在于他的表里如一，待人真诚，把他所想的贯彻到生活中每一个方面，活得真诚坦诚是他最有别于我见过的很多人之处。

这次他来北京，在我陪六郎四处游荡的几天里，不时听他说起一些事，朋友的孩子感冒去世，他的孩子百日咳，阿雅的父亲出现老年痴呆的症状，他小的时候他的父亲从来不在家……

他说等搬到富春江后，阿雅回日本看家人时就可以节省些时间了。处处都能感受到这个男人对家人的爱和关心。我想这才是他所做的一切的核心。

我虽然不是太听得懂六郎说的每一句话，但能感受到他的平淡的语气后的力量，与他接触对我也是一个难得的学习机会。

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