带你吃吃吃——鱼台一品香鹅
作为一个四季随机播放
但春秋几乎可以省略的城市
虽不似江南美景甲天下
却独有韵味
虽不及大城市发达
交通拥堵堪比北上广深
有时候
跟汉子一样豪情
做起事来风风火火
有时候
跟妹子一样柔情
疼起人来无微不至
这个既简单又复杂
既包容又计较的小城
让人欲走还留
连苏鲁，襟豫皖，湖上明珠，九州享誉说鱼米;
依泗洙，荣桃李，儒林遗韵，一地传薪论孝贤。
这个地方，叫鱼台。
如果鱼台是一本书，也一定是占尽了这世间的所有色彩。红色的村院，洁白的大米，一处处遗址的青砖黛瓦，一片片水稻秧苗欢快吐绿，一方方粉白荷塘，一条条悠悠碧水。还有舌尖上的鱼台美食，鱼台大米、一品香鹅……不胜枚举，饮一杯孔府宴酒的浑厚醇和，品一盏清茶的淡香弥漫，品一口香鹅增加浓郁的人间烟火味道。
一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。
香鹅是选用长年放养的大白鹅（鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽）为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。具有皮香肥而不腻、肉香醇正可口、骨香回味无穷等特点。
九十年代初，一品香鹅创始人张玉珠在上海一家很有规模的国有企业工作，空闲时间经常和同事们到附近的一家江南人家的饭店小坐，这家饭店有一道菜“碌鹅”很是香醇，吃后印象颇深。到了九八年，大规模的企业改制潮席卷全国，张玉珠所在的企业也改制成了私企。张老板思谋着是跟着企业干还是自谋创业？这时节张玉珠回了趟老家，回家后有事无事的就在微山湖畔转啊转，你看那白毛红掌的大白鹅悠闲的漂浮在碧绿的水面上，一群群一片片，还不时弯曲着脖子仰天欢叫几声，好一副美丽的“白鹅嬉水图”！张玉珠看呆了，多美的家乡，多么得天独厚的资源！
江南人能做出“碌鹅”，鱼台人也能做出微山湖畔一品香鹅！接说干就干，支起砧板，架上锅，从选购活鹅，宰杀、清洗、卤制、焖煮到各种香辛辅料的配制等等，一只只鹅，一遍遍地做，人瘦了一圈又一圈功夫不负有心人，张玉珠的鹅越做越有名，规模越来越大，成了方圆几百里的名吃。
鹅肉的营养很丰富，也是属于是高蛋白低脂肪中的肉食品，也是煲汤佳品。鹅浑身都是宝，鹅翅、鹅肠、鹅蹼、鹅舌、鹅肫是上等的美味佳肴佳品；鹅肝鲜嫩味美，营养还很丰富，还可促进食欲，被誉为“人体中的软黄金”。鹅肉他在一些发达国家中被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的一些食品，经常吃鹅肉，喝鹅汤有很好的保健作用。
每一道菜品都有一款属于自己的故事，
或流传、或演绎，
能见解到的是不同的感受，
能体味到的是不同的情怀，
能传承到的却是地地道道的饮食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
每天发布地方美食
带你吃吃吃
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