【每日一膳】夏枯草马蹄煲猪腱：生津止渴、消食祛滞、凉血清热，有清肝明目、生津补益之功，还有降血压的作用。

夏枯草是清热泻火类的中药，有清火、明目、散结、消肿、清肝的功效。而马蹄为广东民间亦蔬、亦果、亦药之物，且清润鲜甜。中医认为它能生津止渴、消食祛滞、凉血清热，合而煲猪（月展），清香甘润可口，有清肝明目、生津补益之功，还有降血压的作用。

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做法：

夏枯草80克，冲洗干净，建议用煲汤袋装好；

夏枯草具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血等功效。脾胃寒弱者慎用。

菊花20克，冲洗干净，建议用煲汤袋装好；

菊花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。

马蹄去皮。

荸荠球茎具有清热止渴，利湿化痰，降血压之功效，常用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

猪腱肉切块焯水

猪腱肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

葱、姜拍散

枣、枸杞冲洗干净

一起下瓦煲，加入清水。

大火滚沸后改文火煲至熟烂，下盐便可。

临床常见的“上火”类型

　　1.心火

　　分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　2.肺火

　　主要表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

　　3.胃火

　　分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬、舌苔黄腻。

　　4.肝火

　　常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。

　　5.肾火

　　主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。

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