【每日一膳】金银花陈皮老鸭汤：富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道

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   老鸭汤，在水域丰富的江河湖泊地区和天气比较热的地方，比较流行喝老鸭汤。每个地方的老鸭汤做法不同，大多加入了带有地方特的食材，或根据季节的不同、滋补的需要，制作特色老鸭汤。

今天的汤，鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗的美味佳品。

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公众号：程程护肤小达人

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做法：

鸭肉切成大块备用；

白萝卜切成块备用；

鸭子焯水，捞入煲中

老鸭就是清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

陈皮5g，冲洗后投入煲中

陈皮：所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。有化痰止咳、助消化的作用，对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果，且陈皮具有健脾和胃的功效，合理搭配不同食材，可通过饮食调节恢复人体平衡，减肥消肿。

金银花5g，冲洗后投入煲中

金银花：味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。

红枣5个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g，冲洗后投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

生姜

生姜现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

大火烧开，改小火慢炖至鸭肉熟烂，加盐调味即可

随着生活水平的提高，减肥成为男女都关心的话题。胖成为困扰社会的问题，膳食的合理调整，可以减少脂肪、蛋白质的摄入，适当的运动有效的消耗脂肪都是比较有效的方法。不提倡大家暴力的方法减肥，但是合理膳食是必要的。这道金银花炖老鸭汤就一道不错的减肥食谱。

 金银花的药性特点：风升生，辛香微苦，寒凉升浮，归心肝胆经

从性能上看，金银花有点辛香之气，味道微苦。我们按张元素先生的风升生、热浮长、燥降收、寒沉藏、湿化成这个五大类分类。金银花应该属于风升生类。它是一个性寒凉的花，药性升浮，主要归经是在心经，也可以间接作用在肝胆经和肺经，主要是在心。

 金银花主要功用：清、散、升心或者肝胆的郁热火毒

它的这个主要功用就是清、散、升心或者肝胆的郁热、火毒，包括湿热。如果从卫气营血的角度来说，金银花它可以清透卫分、气分、营分乃至血分的火热毒邪，金银花它的作用靶点主要是在心。

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