【每日一膳】石斛黄芪排骨汤：补益气阴，和中养胃。适用于气阴不足，胃津耗损所致胃下垂

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秋老虎，兄弟来，时常让人口干舌燥、动辄全身大汗淋漓

出现这种情况的人往往有气虚和阴虚的问题，汗为心之液，过度出汗让心阳肾阴受损，口干舌燥大量喝水伤害肾气，于是经常感到疲倦无力。 

熬一碗黄芪石斛粥或黄芪石斛麦冬排骨汤，黄芪益气、麦冬滋阴、石斛养胃、红枣健脾，枸杞益肾，就不那么容易口干，多汗、疲倦了。

石斛有敛邪的作用，令邪气没有办法发散到体外。对于一些本身患有温热性质疾病的人群而言，建议先不要吃石斛，不然会影响到病情的恢复，等到病治好了再吃石斛也不迟。

做法：

10克石斛，洗净，投入煲中

石斛有滋阴圣药之称。《神农本草经》称其为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”。

黄芪10g，冲洗干净，投入煲中

黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本经》记载：“主痈疽，久败疮，排脓止痛。补虚，小儿百病。”张景岳：“（黄芪），因其味轻，故专于气分而达表，所以能补元阳，充腠理，治劳伤，长肌肉。气虚而难汗者可发，表疏而多汗者可止。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

排骨焯水捞入煲中

大火煲开，小火煲至排骨熟烂

石斛与排骨炖汤是比较常见的吃法之一，铁皮石斛中的胶质能让排骨汤更加浓郁，石斛自然的草香味，也让排骨汤更加鲜甜。

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