【每日一膳】生地土茯苓鸡汤：解毒散结、祛风通络、利水渗湿、清热凉血、养阴生津、健脾调中

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土茯苓煲鸡是一道营养价值极高菜肴，其含有丰富的营养物质，适当的食用，对人体是有益而无害的，此外，其的功效也是不容小觑的哦。

生地和土茯苓可以用鲜品代替，如果买不到鲜品可以去药房购买炮制过的生地和土茯苓。

很多人无法接受汤中有中药的味道，但这两种药膳成分，因为有鲜美的鸡肉和蜜枣的中和，煲出来的汤口感很清凉，几乎没有中药的味道。

如果是夏季血热、湿毒引起的湿疹皮炎、皮肤瘙痒等症，常喝此汤还有辅助治疗的功效。

做法：

土茯苓50克

土茯苓淡渗利湿的作用更强，尤适合于脾虚湿盛的人，但由于它淡渗利湿的作用较强，长期或过量使用，容易伤阴。

阴虚燥热（口干舌燥、舌头泛红没有舌苔、身材消瘦、容易上火）的人不适合吃，最适合的人群是体内有湿的人。

土茯苓可以促进尿酸的排泄，对高尿酸的人很适合，也适合痛风的人群，开散通泄。服用土茯苓时忌茶。

生地15克

生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。

炒薏米50克投入煲中

薏米：味甘、淡，有健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收。

枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

鸡块焯水，捞入煲中

锅内加足清水

大火煮沸后，小火煮至鸡肉熟烂

加盐调味即可

       想要做这种清甜不带油的汤，就需要在前面尽量把肉类的脂肪去掉。

如果不扒皮也不焯水，后面又嫌油腻的话，可以用个不锈钢勺子，勺子里放点冰块，然后用勺子底部把油吸取出来（受冷的油会凝结在勺子上）

也可以参考火锅去油。效果如左图

时间足够的话，就晾凉，放冰箱，讲结块的油脂直接揭掉。

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