感恩相知相遇

今年的感恩节不冷，疫情还在徘徊，可是，人们似乎已经受够了，也无所畏惧了，该团聚的还是要团聚的。于是，邀请了父母和婆婆来家里享用感恩节大餐。

跟去年一样，孩子自告奋勇主厨，从早上就开始准备，我负责打下手，洗碗洗菜之类。母子在厨房里谈天说地，感恩的是孩子们都长大了，会做大餐了，父母和婆婆都还健在。

这是感恩节家庭的传统食物：

火鸡（turkey)

要把火鸡烤得比较有汁水，还是需要有一定的功底的。

火腿（ham)

将火腿烤得又嫩又多汁，一样需要功底。

填料 (stuffing or dressing）

可以塞进火鸡肚子里，不过，也可以单独作为一道配菜（side dish）。

土豆泥 （mashed potatoes) 

土豆去皮煮熟之后捣碎，再加入黄油、牛奶和少量大蒜，软糯香浓！

肉汁 (gravy)

烹饪火鸡或者其他肉类时的汤汁可以调制成为浓稠的汤汁，然后，倒在土豆泥上或者填料上增味。

蔓越莓酱 （cranberry sauce)

口感好似布丁，滑润微酸，看儿子将蔓越莓倒进锅中加热搅拌的时候，真是又香又美。自制蔓越莓酱中还加入威士忌。

四季豆砂锅（green bean casserole)

制作原料是奶油蘑菇汤、炸洋葱和四季豆，香甜可口。

蜜汁甘薯 (candied yams)

将甘薯在烤箱中烤熟之后, 打烂；然后，与红糖和黄油搅拌；最后再在上面撒上棉花软糖，甜美软糯。当儿子从烤箱里将甘薯取出时，香气诱人，趁着儿子不注意，偷吃了一个甘薯，呵呵～

南瓜派或者苹果派（pumpkin pie or apple pie)

饭后的甜点。个人更喜欢苹果派。

孩子还担心外婆外公不习惯吃西餐，特地手工做了珍珠肉丸和八宝饭，味道不错，可谓是中西合璧了。

每次感恩节大餐后，总觉得吃撑了，北美交大校友们又开始呼朋引伴地虚拟马拉松了。室外雨绵绵，于是，在家中狂跑，心中感激这些促人奋进的天使们。 

感恩节是我最喜欢的美国节日，借这个时机来感谢生命中的每一个相知相遇的人。

自从去年三月疫情蔓延、宅家教学以来，坐在案前坐着坐着就成了一个zuo家。经由一位素未谋面的热心读者介绍，签约成为一家出版社的自由撰稿人，虽说是自由撰稿，可以随便写，但是还是有交稿的压力。不过，读与写一直是小张老师生活的一部分。 

前段日子，突然接到一通热情洋溢的电话，邀请担任俄亥俄州中文教师协会会长，感到十分意外。自己手上的工作已很繁重，家中上有老、下有小，我很感激同行们对我的信任，我也乐于义务服务的，但是一个人的时间和精力是有限的，所以很犹豫，不知道家人的意见如何。

在晚餐提及此事时，先生说：只要是你喜欢的，我就支持。我不知道自己喜欢还是不喜欢，不过，鉴于西方人对东方的了解还太欠缺，如果自己的工作能够改善这种局面的话，也算是有意义的吧。 

移民美国十余年，不知不觉中，前庭的银杏树从种子发芽到现在的亭亭玉立。在我看来，银杏树这种古老的树种最中国了。尤其是深秋时分，看到满地铺满明丽的落叶，乡愁就是那一枚枚金黄的银杏叶啊。

捧着一大把的银杏叶到学校，和学生们讲述银杏这一物种，然后让他们在银杏叶子上书写中文字，很多学生都写了“谢谢”。

感恩节不仅有可口的传统美食，温馨的家庭团聚，更重要的是它让我们心怀感恩，拥有衣食无忧的平静生活，知足常乐。 

感恩的心  感谢有你

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