两情 | 吴玮：蟹为红娘，我们良缘偕老

作者简历

本文作者

吴玮，1955年生于北京，1969年11月赴清华大学江西鲤鱼洲“五七农场”，12月车祸致严重脑伤。1970年分配在北京市粮食供销局温泉莘庄任售货员，1971年病退改分配至北京市第二绣花厂。1978年考取北京市建筑工程学院（现北京建筑大学），1982年北京市建筑设计研究院，高级工程师，以后先后在中信集团、外经贸部、北京紫玉山庄、清华科技园、北京筑鼎投资集团担任总工程师、副总经理等职。2015年退休。

原题

蟹之三部曲

作者：吴玮

某日群里谈天说地，不知怎的就拐到了螃蟹话题。捋捋这大半生与螃蟹的交集，竟发现在关键时点，它在其中都扮演了重要角色，发挥了不可替代的作用。

人的口味喜好似乎是天生的，我一定是继承了母亲的基因，做为一个远离江河湖海的陆生人，自小就喜食水产品，凡鱼虾贝蟹来者不拒。

螃蟹，更是儿时中秋时节不可多得的美味。每到母亲拎着七八只由草绳结成串的肥蟹归家，顿觉口中生津，蟹待上锅时，腹、脑已率先进入蠕动与遐想，上桌前更是飘飘欲仙了。

（一）

大学期间与太太尚处交往之时，发现竟有共同的喜蟹偏好。

1981年暑假，带她离京赴山东周游，抵达母亲的家乡青岛后遍寻螃蟹，暑期尚不是肥蟹上市之时，那时的蟹大部分也不内销，未得。

青岛栈桥海滩

一日，在去崂山的路边，偶遇渔民在兜售当天凌晨新捕捞、尚存口气的梭子蟹，边上支着口大柴锅，那飘过来的蟹鲜味道啊，如何让人走的开！

我出手快、抢得两只梭子蟹入手，晚几步真就得吹着海风望洋兴叹了。那只抢到手、筐里唯一最大的蟹足有一斤半重，竖起来几乎能遮挡住头脸。

崂山梭子蟹

敞篷大卡车在崎岖的山路上颠簸摇晃着前行，人们站立着拥在车帮里，一边是壁立陡岩、一边是悬崖大海，土石路上忽遇剧烈摇摆，我侧头寻她，欲提醒她要小心扶住车帮。

没看到人？回转头车厢人逢中再寻，竟发现她早已霸占着安全的车厢一角，两肩倚着车帮坐在车底板上，全然没了矜持，人腿丛中独自摆弄着那只大蟹，一只蟹后腿掰下来竟带下来拳头大小的蒜头肉，专心的程度似乎对剧烈颠簸毫无感觉，那时胶片珍贵，若在当下这生动一瞬早就立此存照了。

崂山海岸

此趟出游，她留下的最深刻记忆就是那只大大的梭子蟹，也体验到我思路敏捷、捷足先登争取稀缺资源的能力，想来那时跟定我有美好未来的想法一定潜移默化深入她心，此为蟹之一曲。

（二）

转年暑期，她父亲在医院重病卧床，没有食欲、已到几乎滴水不进的程度，她须在医院值班看护，发小约了我前往北戴河度假。

 北戴河垂钓

相隔一年改革开放颇有进展，市场进一步开放，北戴河每天清晨5点，隔夜出海的渔船返航抵岸带回新鲜海产，梭子蟹唾手可得，不出海的则在岸边搭个棚屋干起了支锅蒸煮蟹的买卖。

回京前我突发奇想，能否给她重病中的父亲带回些螃蟹？她说过对蟹的喜好均源自父亲。

彼时正是盛夏、天气奇热，踌躇螃蟹是最易腐败变质之物，一旦吃下几无生还机会，万一……岂不弄巧成拙？找加工螃蟹的商贩商量，那时的人朴实，尚未因急于获利而利益熏心。他们指点我可以先买好车票，一早算好、留够赶车的时间，提前过来把螃蟹做到八成熟，出锅趁热赶紧往北京赶路，早晨气温不高，应该没问题。

听毕速办车票，次日照此办理，拎着八成熟的螃蟹马不停蹄，八小时后赶到了她家，送了个大大的惊喜。

后来听她说，父亲见到螃蟹，竟奇迹般地吃了不少，岳母又把余下的几只蟹肉剔出，为全家包了蟹肉馅饺子。

为此，没能有机会叫声父亲的岳父及她全家人感激不尽，雪中送炭的我受到认可与接纳成为定局，此为蟹之二曲。

（三）

大学毕业几近而立之年，爱玩的我们自然是选择旅行结婚的方式。一圈山山水水转下来，回京前的最后一站必须是上海，采购给亲朋好友们的礼物、当然少不了出名的大白兔奶糖、什锦杂拌糖等分发喜糖所需的必备之物。

抵上海时节正是钱塘江大潮、大闸蟹肥美之时，天时地利如何能少了螃蟹？上海人酷爱这口，市面上几乎看不到有货，一路询问终于经好心人指点，七拐八拐的在一个小弄堂里的一间黑黢黢的小饭馆，竟然寻到了三只活蟹，俩公一母。

扯了证的她此时已是我明媒正娶的太太，两年未见到螃蟹，这一路又遍寻不见，已有放弃之心，此时突现自是欣喜若狂。

趁螃蟹拿去做熟的闲暇打量起小店，隔桌一位上海妖娆少妇，桌上盘子里一只红红的螃蟹，看她正拿个似耳挖勺的东西抠持一条蟹腿，不紧不慢的挖出点什么送进嘴里。

十几分钟，我们的红壳24条腿上桌啦，配上姜末醋汁的味道，没入口就已经陶醉了。掀盖扯腿，从关节处下嘴一点点的挤压出整条蟹肉，沾上姜醋汁送入口中，啥也别说了。

三只当然我一只太太两只啦，食完我的坐那静观，一边是新婚太太，连扯带咬留下一桌残渣，另一边是妖娆少妇，仍然慢条斯理的舞着那根“耳挖勺”，桌上不见残渣只见缺腿螃蟹仍然趴在那里。

几乎前后脚，太太终于享用完了，那少妇也拍拍手站起了身，从我们桌旁走过时，看着那一堆残渣，一脸的不屑，对着小店老板用眼神斜楞着我们边走边叽里咕噜地讲着一串上海话。

知道她是在说我们什么，几乎一句没听懂，末了就听着一个词耳熟：乡唔宁，似乎在电影里或是侯宝林相声里听到过？等回过味来，嗨，那不是“乡下人”的意思吗？再抬头那女人早已扭搭到了弄堂尽头。

起身，不经意间看到她吃罢的桌上，那只螃蟹身腿归位，竟栩栩如生的卧在那里，眼睛都是立着的像个工艺品。

惊叹之余说与面带羞色、自觉“乡唔宁”的太太：敢情她是玩工艺，这半天就一只啊，费半天劲吃那么丁点肉，真糟蹋！这蟹本该归我，正好我们一人一对。

这样做派的女人就是天仙，白给我也不要，就你这样子最好。

旅行结婚（1983.9）

一片桃红涌上太太脸颊，为新婚旅行画上了圆满句号，此为蟹之三曲。

蟹，或许是为我们化身的红娘？

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