美食传情，一餐一饭皆故乡
亲爱的读者朋友们，还记得我们公众号之前推出的一期《不知道该吃啥？厨艺课老师来拯救你的味蕾！》吗？
详情请点击：
今天，高三同学们带着12道风味来回应啦！
清蒸武昌鱼（孔雀开屏鱼）、蒜蓉西蓝花、广式腊肠饭、清炒虾仁、海鲜酸辣汤、回锅肉、排骨豆角焖面、西北凉粉、扬州炒饭、葱油拌面、红烧肉、油泼面。同学们青出于蓝而胜于蓝，当色香味俱全的美食出锅后，心中也涌出了满满的成就感！
01
葱油拌面＋海鲜胡辣汤：一碗面条下肚，再来一碗酸辣可口的胡辣汤，幸福感爆棚！
02
豆角焖面＋西北凉粉：菜、肉、面一应俱全，再来一份清爽的凉粉，那份油腻一扫而光！
03
扬州炒饭＋红烧肉：颗粒分明、色彩鲜艳的炒饭，搭配油滋滋的红烧肉，大快朵颐的同时充满饱腹感。
这一期关于美食的推送，为什么要聚焦在高三呢？因为，我校高三学子已经获得国外名校录取，不用紧张地备战高考，出国前的这段时间，他们潜心中国传统文化，正在全方面地筑牢自己的中国根基。
疫情期间，厨艺课作为高三的必修课，也是第一次以线上教学的方式出现在学生面前。苏万书老师通过电脑，连线指导孩子们完成厨艺课内容。听一听“老苏”对这门课的认识吧！
“民以食为天，高三学子即将毕业出国深造，对于习惯了中华美食的孩子们来说，当他们走出国门后，慰藉自己的‘中国胃’，就是生活中除了学习之外的头等大事了。掌握厨艺既是生活需要，更是生存需要。厨艺课作为必修课，不仅要教会孩子们学会基本的烹饪技巧，掌握厨艺这一基本生活技能，更要让孩子们成为中国传统饮食文化的传承者和传播者。当他们走出国门后，通过厨艺既能拉近与国外同学的距离，也能展现中国博大精深的饮食文化。这门课程实实在在地提高了同学们的生活自理能力，让他们成为一张张‘中华美食传承者’的闪亮名片，以食会友，以食传情，将中华传统文化带到世界的每个角落去……”
食
作品展示
从易到难，由简至繁，让同学们顺利进入厨艺学习之中；
降低菜品操作难度，提高成功率，使孩子们的积极性和参与度得到提高；
充分利用居家学厨艺的特点，按照家庭人数制作菜品、主食，既学习厨艺，又表达对家人的心意；
充分考虑特殊时期食材采购难的问题，安排一些常见、易购的食材制作菜品；
疫情期间增加蛋白质摄入量，提高孩子们的抗疫能力；
合理安排、认真规划、简繁结合，在一小时网课时间完成两道菜品的制作。”
同学们在烹饪的过程中，也品出了不一样的文化：
厨艺课不仅让我掌握了简单的做饭技巧和方法，更让我享受着锅碗瓢盆相碰的声音，享受着油盐酱醋相撞的香气，还享受着家人共享我做出的美食时嘴角的微笑。
——陈曦
通过这几周的网上厨艺课，我不但学习到了很多新的烹饪技能，比如如何腌制虾仁、处理五花肉，也学会了如何让菜品更好看。我还在上课的过程中了解到了很多关于美食的传统和背景。苏老师讲解的时候可以由一道菜延伸出很多菜品，比如学会清炒虾仁就可以延伸到龙井虾仁的制作等等。这些厨艺知识包括菜品延伸对我们以后出国有特别大的帮助，我们可以在一个菜的基础上做出很多其他菜，非常实用。
——段维真
平时我在家经常做饭，在厨艺课上我学到更多的是苏老师教给我们的做饭小妙招，比如怎样在炒虾的同时，依旧保留虾仁的色泽和脆爽劲道的口感；在给菜焯水的时候，怎样让蔬菜保持原有的翠绿色……每次厨艺课结束后，都能看到同学们的朋友圈出现一桌子丰盛的饭菜。厨艺课带给我们的不仅是一项必有的技能，在疫情期间，也是带给家人的一份感动。
——聂怡凡
中华美食文化
（上图来源于网络）
日常生活中的平凡美味滋养着我们的身体，沉淀着浓浓的亲情和乡情。无需一言一语，只要那熟悉的味道入口，就能瞬间激活我们的味蕾和记忆。
同学们，当他日远走他乡，思念故土时，穿上围裙，掂起锅勺，在烟熏火燎中烹饪一碗亲切的美食，也是一种真切的慰藉。所以，就从现在开始学做这些美味吧！
文字编辑 | 张娜
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