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藏识｜我只是想吃一碗简单的素面
见惯了外面的大鱼大肉、推杯换盏，有时候回到自己，回到最初的生活，发现自己寻寻觅觅的只不过是一碗简单的素面。
不管是在各大点评搜索了多少次，看了多少美食博主，自己年少时的那份简单和纯真却依然无法找回，一碗简单的素面，一个纯真的自己，回首却发现已经是遥远记忆。
提起杭州面，大多数人会表示印象模糊。它的名声不及上海和苏州的面食，在本地，也不像杭帮菜那样被人津津乐道。
师傅说，十方苑的素面，因为采用新鲜购买当季食材，每两天就会不一样，不一样的食材烹饪出的不一样风味。
我说，这样我不知道来多少次才能吃遍所有。
师傅说，留得一半，下次再来。
我说，师傅不明白现在收集症者的心理。
师傅笑而不语。
杭州的面条好吃，据说是因为宋朝南迁时把中原地区的面条吃法带到了杭州。经过多年的发展变化，现在杭州的面条吃法和中原地区很不一样了，但是从根上讲，还是传承有序的。 杭州地处杭嘉湖平原地区，物产丰饶、四季分明，这些地域特点在杭州的面条浇头上是有所反应的。“宽汤、细面、素浇头”，灵隐寺的这一碗面，浇头用料总在七八种了，胡萝卜、雪菜、笋干、豌豆、蘑菇……
还有一点不同的是，杭州的面条用碱水面较多，吃起来比较筋滑爽口。
素高汤配料，软磨硬泡也帮大家要来了：这里面有笋干、冬笋、香菇、圆白菜、海带、雪菜（咸菜），还有鲜玉米。
配料已经在这里，煮出来的味道就要看各位自己的功夫了。不过，俗话说，“萝卜青菜，各有所爱”，个人最了解自己的口味，相信只要用一颗认真的心去做，每个人都能煮出最好的味道来。
师傅说，每一天的高汤都是当天早起熬制的，每一锅都是两个多小时的用心。各位吃过的朋友，一定也感受到了师傅们的诚意满满。
线上随喜
盖闻欲种福田，无过斋供最胜；希登觉岸，莫如布施为先。是故贫婆以一饭而为忉利天王，昔人施七钱得报金轮皇帝。苟能具严精洁，奉万德之慈尊，心起虔诚，延六和之上士，必定功无虚弃，德有攸归，多臻福慧于今时，早脱尘劳于异日！
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撰稿｜海涛摄影｜一叶责编｜妙声