素食｜处暑三候禾乃登
处暑节气第三候禾乃登，“禾”是黍、稷、稻、粱等农作物的总称，“登”是成熟的意思，譬如我们常常说的“五谷丰登”。在这个丰收的季节里，我们在饮食上多了很多的选择，但是也有需要注意的事项。
处暑的天气变化多端，当北方冷空气逐渐影响中国内陆时，如果大气干燥，会带来刮风天气，如果大气中有暖湿气流，则会带来秋雨。风雨过后，人们往往会感到明显的降温。气温下降日趋明显，昼夜温差加大，秋雨过后又是艳阳当空，人们往往对于此时的冷热变化很不适应，一不小心就容易引发呼吸道感染、肠胃炎、感冒等流行疾病，大家要做好饮食穿衣的防护。
除此之外，在处暑天气，我们要当心“秋燥”伤人，注意平时的饮食调理，少吃或不吃辛辣香燥的食物，多食清淡食品。由于气候干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干、皮肤干燥。“秋燥”属于温燥，症状多表现为头疼、少汗、口渴、干咳、少痰、咽干不适、手脚心热等，大家平时饮食要多注意补水。
－本日食单－
黄金核桃仁玉米
莴苣炒百合
小米南瓜粥
坚果紫薯糕
－黄金核桃仁玉米－
材 料
鲜玉米1根、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个、淀粉1勺、糖1勺、姜片四五片
做 法
1、剥下玉米粒，胡萝卜去皮切成小块，核桃去皮取仁备用
2、将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用
3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆
4、锅内加入水烧开，将玉米、胡萝卜、青豆加入煮熟捞出
5、另起油锅，加入姜片煸至姜成褐色取出丢掉
6、将玉米、胡萝卜、青豆加入锅中，大火翻炒
7、将芡汁加入，等汤汁变浓稠，将核桃仁加入
8、翻拌均匀，炒一分钟出锅即可
－莴苣炒百合－
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。
材 料
莴苣 2根、百合半个、食用油、盐、生抽适量
做 法
1、莴苣两根洗干净削皮擦丝控干水分
2、新鲜百合半个，切掉百合根部，掰开
3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒
4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可
－小米南瓜粥－
俗话说“五谷杂粮，小米为王。”小米作为五谷之首，营养价值很高，而且熬出来的粥素有“代参汤”之称。
在初秋，来一碗热腾腾的小米粥，消暑的同时脾胃也舒服了。
材 料
小米150克、南瓜300克
做 法
1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，
2、放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可
－坚果紫薯糕－
材 料
紫薯350g、坚果适量、橄榄油少许
做 法
1、将紫薯去皮放入蒸锅内，根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间，蒸软了即可
2、紫薯蒸软放凉后用勺子压成泥状
3、将紫薯泥分30克左右一个，揉成团
4、准备一个制作50克月饼的模具，模具内侧摸少许橄榄油
5、将紫薯泥放入模具中压制成型
6、坚果放置在食品袋内，用擀面杖压制成细末
7、将坚果末散在紫薯糕上，装盘即可
线上随喜
恭维地藏菩萨摩诃萨，生大长者家，悯六道而度生发愿；为婆罗门女，历三海而救母生天。众生度尽，方证菩提，缅与乐拔苦之心，共三际十虚而莫既；地狱已空，始示成佛，溯兴慈运悲之念，举五乘九界而无遗。伏愿洪誓发时，生蒙救济；尊经演处，罪自消亡。更兼礼敬之诚，敢祈慈恩之佑！
杭州灵隐寺定于农历七月二十至七月三十（8月27日至9月6日）启建辛丑地藏法会，长按左侧二维码，线上随喜。
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编辑｜海涛
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