素食｜看不到田园里的蔬果，去菜场看看也好
立秋，是秋季的第一个节气。古人概括立秋物候是：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。气有节，风有度，从小暑的“温风至”，到立秋的“凉风至”，季风气候中的人们首先从风中阅读时令。
从立秋到处暑，正是夏九九中，由“六九五十四，乘凉入佛寺”到“七九六十三，夜眠寻被单”的过渡阶段。
立秋之后，暑去凉来，但炎夏酷热仍未消，天气逐渐转向干热，早晚凉爽，白天闷热。此时，人易倦怠、乏力，清热消暑要继续，但相对炎夏要有变化。
根据“燥则润之”的原则，立秋时节应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，适宜适当进补，并且着重注意机体水分和维生素的摄入。
－本日食单－
尖椒擂茄子
豆角茄子
南瓜焖饭
花生、梨
茄子：立夏栽茄子，立秋吃茄子。茄子性凉味甘，清热止血、消肿止痛、宽肠利气，吃茄子能降火气、除秋燥。
－尖椒擂茄子－
材 料
茄子、青尖椒、红尖椒、生抽、花椒粉
做 法
1、茄子切条蒸熟备用
2、青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条
3、取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可
－豆角茄子－
材 料
豇豆 200克、茄子一根、姜末、干辣椒适量、花椒少量、盐少许、玉米油适量
做 法
1、将茄子和豇豆洗净切成长条状
2、锅中倒入适量油，热至7成后倒入茄子，炸茄子至表面变软
3、捞出茄子，沥干油备用
4、用剩余的油，倒入豇豆，炸至表皮起皱，炒熟
5、捞出沥干油备用
6、此时锅中留下少量的油，倒入花椒、姜末、干辣椒，快速炒出香味
7、倒入炸过的茄子和豇豆，再加入少许的清水，翻炒入味
8、补充少许的盐，翻炒均匀即可起锅
－南瓜焖饭－
材 料
南瓜750ｇ、米饭3碗、姜一小块、植物油、盐适量
做 法
1、南瓜切成薄片，姜切成颗粒
2、油倒入锅中，在温热的时候加入姜粒，中火炒香
4、加入南瓜继续翻炒至微微缩水
5、加入适量食盐，这个饭比较清淡，可以适量的少放些盐
6、关小火，把米饭盖在南瓜上面
7、大火把水煮开以后，转中小火把水烧干
8、把南瓜和米饭混合起来，香软好味南瓜焖饭就做好了
－花生、梨－
花生：属平肝润肺的食物，立秋后可多吃些花生。
梨：鲜嫩多汁、酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。在秋季气候干燥时，常感皮肤搔痒、口鼻干燥，梨就是最佳的补水护肤品。
生者增福延寿，消灾免难；
殁者往生净土，莲品高增。
更祈
世界和平，灾疫消灭。
法轮常转，佛日增辉。
四生九有，同登华藏玄门；
八难三途，共入毗卢性海！
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