万辰集团、良品铺子、三只松鼠、盐津铺子等五家2023年员工薪酬与人效

根据2023年财报，比较几家零食头部的营收、员工薪酬与人效。

万辰集团算是零食行业的新面孔，原来的公司是做食用菌的，2022年8月，公司开始在南京做零食连锁业务，后来一并将旗下“陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀”多个品牌整合成“好想来品牌零食”。

截至2023年底，万辰集团在全国有4726家零食店，零食主营业务突破87亿，成为行业头部。

“零食很忙”公司还没有上市，暂时缺少准确的数据。

1、营收变化‍‍

对比上一年，因万辰属于业务整合，增长数据较恐怖。

2023年，增长最高的是盐津铺子，同比增长42%，从28亿增长到41亿。

其他三家都有不同程度的下降。

拉长四年时间来看看几个公司收入。

三只松鼠下降最多，2020年营收接近100亿，2023年只剩71亿。

再看一下净利润。

2023年，万辰集团还在跑马圈地，需要在供应链、仓储物流、品牌建设、 组织精细化管理等方面大量投入，因此造成了亏损。

净利润最高的盐津铺子，净利润5个亿，其他三家都在1-2个亿左右。‍‍‍

汇总一下五家的净利润率。‍‍‍‍‍

一眼扫过去，整个零食行业的利润率都不算高。

为什么盐津铺子，净利润最高？

主要是业务模式的差异，一是盐津铺子没有门店负担，专心做产品；二盐津铺子销售主要依赖经销和KA渠道（占比72%），直销渠道占8%，电商是20%。

下图是盐津铺子的销售渠道结构。

下图是万辰集团的销售结构。

门店销售+批发渠道占比93%，经销只占6%。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

3、员工变化

从员工变化也能感受零食行业“更新迭代”。

2023年，员工增长明显的是万辰集团和盐津铺子。

其余三家还在陆陆续续的减员，来伊份减人达1297人。‍‍‍‍‍‍

组织瘦身最明显的是三只松鼠，2020年员工高峰期是5144人，目前只有2300人。‍‍‍‍

4、人效情况

2023年，三只松鼠人均营收突破300万，行业最高，这算是组织瘦身的“好处”之一。

其次是万辰集团，靠大量的门店和销售业绩驱动，万辰人效提升到186万。‍‍

其他三家100万以下。

看一下近两年的人效变化。

唯一人效下降的是良品铺子。‍‍‍‍‍

再看人均利润。

依然是盐津铺子保持领先。

跟酒水其他行业比，零食行业的确很卷，利润薄如纸片。

5、管理销售投产比

以前大家关注“XX投入占比”，现在更关注“XX投入产出比”。

“百元XX营业收入”，指公司XX投入100元，带来多少元营业收入。

看销售投产比，‍‍盐津铺子领先其他三家，正如前面说的，盐津铺子主要靠经销渠道出货，营销和广告费能更省。‍‍

看管理投产比，三只松鼠比其他三家更高，因为三只松鼠组织“更轻”，管理费用可以做得更低。

6、人工成本

人工成本，是指公司所要承担员工薪酬、员工福利、社保、公积金等全部成本。

先看人工成本占比。

2023年，人工成本占比超过15%，主要有盐津铺子和来伊份。

再看人均成本。

人均成本，相当于公司养一个员工的平均成本。

行业前三名是三只松鼠、盐津铺子和来伊份，人均成本15-19万。‍

7、员工薪酬

扣除公司承担员工福利、社保、公积金、养老金等费用后，理论上算是“员工薪酬”。

2023年，三只松鼠和盐津铺子人均薪酬12-13万，来伊份则是11.4万。

万辰集团和良品铺子是7万左右。

零食行业所有人薪酬都是那么低？

也不是。‍‍‍

看一下两个公司的研发人员薪酬。

2023年，三只松鼠和盐津铺子，人均薪酬处于18-24万之间。

说明：本文“人均薪酬”属于财务概念，根据财报披露的员工人数、人工成本等测算，不代表个体员工的真实收入。

【2023年大厂薪酬与人效合集】

白酒：茅台 五粮液 洋河 汾酒 泸州老窖

饮料：华润饮料 东鹏特饮 农夫山泉

啤酒：华润啤酒 青岛 燕京啤酒 重庆 珠江啤酒

食品：肯德基 海底捞 蒙牛 伊利 

茶饮：奈雪的茶 茶百道 古茗 蜜雪冰城 

半导体：韦尔股份 中芯国际 华虹半导体 

风电：金风科技 三一重能 运达股份 东方电气

重工：徐工集团 三一重工 中联重科

酒店：华住集团 锦江酒店 首旅酒店

家居：欧派家居 顾家家居

服装：海澜之家 森马服饰

医疗器械：迈瑞医疗 联影医疗

体外诊断：迪安诊断 华大基因 新产业 安图生物

老车企：上汽 一汽 广汽 北汽 东风

新车企：比亚迪 吉利 长城 长安

新势力：理想 蔚来 小鹏 极氪  零跑 

光伏：晶科能源 阳光电源 天合光能 TCL中环

锂电：宁德时代 亿纬锂能 欣旺达 天能 德赛 冠宇

电子代工：立讯精密 比亚迪电子 蓝思科技

工业控制：汇川技术 中控技术

网络安全：深信服 360 启明星辰 天融信

安防：海康威视 大华 千方科技 

消费电子：萤石网络 安克创新 科大讯飞 

化妆品：珀莱雅 上海家化

互联网：字节跳动 腾讯 百度 快手 美团

娱乐：网易  B站 爱奇艺 喜马拉雅

电商：阿里巴巴 京东 拼多多

软件：用友 金蝶 浪潮 金山办‍

两轮车：雅迪 爱玛科技

体育：安踏 李宁 特步 361 Keep

通讯：华为 中兴 小米 传音控股

科技：工业富联 京东方 歌尔声学

光学：舜宇光学 欧菲光

家电：美的 海尔 TCL 海信

快递：京东物流 顺丰 极兔 菜鸟

-想深入讨论大厂的薪酬与人效，5月，杭州和北京有一场 线下交流会，欢迎参加。