中国乃至世界的下一场危机：粮食危机！

你有多久没有体会过饥饿的感觉了，你有多久没有为温饱问题而忧心了。你还在继续的大鱼大肉，浪费粮食吗？你经常看到非洲的人民饥荒遍野的报道，觉得离自己很远对吗？是的，我们生于一个幸福的时代，得益于国家的领导，让我们有田耕，有衣穿，从此再没有忍受过饥饿。

可是，我要告诉你的是，如果不懂得珍惜，不懂得爱护我们所拥有的一切，也许，很快我们就会成为下一个非洲，你和你的孩子都将会在饥饿和恐慌中度过。

中国是一个农业大国，脚下的大地养活了我们上下五千年的中国人。传统农业的发达以及现代农业科技的发展，是每一个中国人引以为傲的事，因为，这是我们生存的保证。

我们先来看一组数据：

中国到2013年止，饥饿人口1.58亿，隐性饥饿人口3亿，中国仍是全球营养不足人口最集中国家之一。中国的粮食由出口到2002-2015年，进口量增长了780%! 如今，中国的双脚已不可避免地踏上了依赖海外粮食进口的疆土。那么，是什么导致一个农业大国，必须依靠进口粮食才能生存？

看看那些被破坏掉的农田，触目惊心！

五指山某房地产商盘下来的几百亩农田，几年不开发，致使农田变荒地

南宁横县的上千亩沃土，没有因地制宜，企图机械化管理，在施工过程更没有按《农业工程施工规范》操作，致使土地底层的红泥、白土和砂石被翻了上来，将表土覆盖。土质被严重破坏，致使无法继续耕种

这原本是一片农田，村委将它流转给别人做过一段时间的观光旅游项目，在撤资后，曾经的农田和花海变成一片荒地，无人耕种。

还是开发商，盘下来的海口置地广场，多年没有开发变成换地，杂草丛生

六盘水，曾经的沃土农田，因煤矿污水横流，良田彻底变成荒地，无法耕种。

电白某村委，非法出售良田300亩，导致多数家庭无田可耕。

老一辈农民的老去，农村人口流入城市，农村无人再愿意种田，大量农田丢荒。

徐州经济开发区，大庙镇的2000亩农田强征，却因层层利益关系，搁置四年，现已杂草丛生。

如上述图片的情况，在中国大地比比皆是，似乎不糟蹋一下，就跟不上这个社会的节奏了。

城市的扩张使得中国的耕地面积开始减少。越来越多的进口粮涌入中国，引发了业界对粮食安全的担忧。

农民到城市务工，承受着城市的高生活成本，却没能享受到市民该有的福利。另据国务院发展研究中心的一项调查显示，一个农村居民到城市来就业和生活，每天直接和间接消费的粮食将会增加20%。一正一反，加剧了粮食供需的不平衡。

自2008年金融危机以来，全球经济下行的趋势使得大宗商品如石油、铁矿石等的价格持续下跌，跌幅甚至达到“腰斩”的地步。但在众多大宗商品中，粮食却是个异类。

从2000年开始，粮食价格开始缓慢增长，15年时间上涨了50%。在2008年金融危机爆发前和2010年，粮食价格迎来两波高峰，而从2011年开始，粮食价格有所下跌，并从2016年开始再次呈现涨势。

世界银行预计，到2030年全球范围内对粮食的需求将增长50%以上，而到2025年将有36个国家的14亿人将陷入缺少食物的危机中(中国目前尚有1.3亿左右的饥饿人口)。世界经合组织—粮农组织则指出，未来10年农产品价格保持较高的态势将成为市场非常明显的特点，农产品和水产品的价格将达到历史高位水平。

中国的粮食供需关系

人口的增长、消费需求的提升，产能的不足。致使无法满足内需。而到了2015年这一缺口达到了2000万吨。而专家预测，到2020年中国的粮食产量将上升到5.54亿吨，但粮食需求大约为7亿吨，有近2亿吨的缺口。

与此同时，中国的粮食价格也在不断增长，2009年至今小麦和大米的价格分别上涨59%和69%，粮价的上涨也进一步推高了食品价格。

越来越多的进口粮涌入中国，引发了业界对粮食安全的担忧。在经济学人最新公布的《2016世界粮食安全指数报告》中，中国排在42位，西方国家占领了全球粮食安全系数排行榜第一梯队。大大领先于中国的，包括粮食严重依赖进口的日本(18位)和韩国(24位)。如今，中国的双脚已不可避免地踏上了海外粮食进口的疆土。

城镇化加速粮食危机

中国城镇化进程开始加速。从1978年至2015年，中国的城镇化人口从1.72亿人增加至7.7亿人，城镇化率达到56.1%。与此相对的是，乡村人口已减少到6亿人。从1978年到2000年，中国城市数量从193个增加到663个，建制镇由2173个增加到20312个，而到2015年中国人口超过千万的大城市达15个。

城市的扩张使得中国的耕地面积开始减少。2003年中国的粮食进口量开始大幅增长，这一年，中国的房地产市场开始火热，是巧合还是背后有着千丝万缕的关系?

耕地面积大幅下降

据《中国城市建设统计年鉴(2014年)》的数据显示，中国城市建设用地面积从1981年的6720平方公里扩增至2014年的4.99万平方公里，增长了6.44倍，年均增长率达6.27%，呈现明显扩张态势。其中，2000年以来年均净增长高达1940平方公里。

同时，人均城市建设用地也居高不下。数据显示，2014年中国城市人均建设面积为129.57平方米，大大超出国家标准的85.1至105平方米/人，也明显高于发达国家人均84.4平方米和其他发展中国家人均83.3平方米的水平。

与此对应的是，中国耕地面积和人均耕地面积的快速下降。

中国的耕地面积从1991年开始便逐步减少，年均减少433万亩，至2013年下降至1.3亿公顷，占土地面积11%。人均耕地面积更是减少到0.08公顷，即人均1.2亩。对于一个人均耕地面积不到美国1/6、不到俄罗斯1/10的国家来说，这种下降更值得警惕。

房地产过热是诱因

尤其是房地产的狂热发展，导致大量的可耕地被占用。

从2006-2010年，房产开发用地从6万公顷左右增至15万公顷左右，可见此时的房产市场火热，而占用耕地面积也有增无减。据国土资源部发布的数据，每年国家及省份批准的建设用地占用耕地数量均在20万公顷左右，直到2015年才下降到16万公顷。

耕地被侵占，房子占的土地多了，种粮食的土地少了，因此就造成了粮食供应量减少，粮食进口数量增加，粮食价格上涨。

在中国耕地面积和人均耕地大幅下降的趋势下，越来越多的土地却无人耕种，“撂荒”的现象在农村也越来越普遍。国土资源部调查显示，中国每年撂荒耕地近3000万亩，这对中国的粮食安全而言，无异于背后插刀。

而造成撂荒这一现象，依然要从城镇化说起。

随着中国城镇化率的提高，大量农民转移到城市成为“市民”，农村青壮年劳动力外出打工或经商的数量也一直飙升不下。

务农人员减少是本质

2004-2015年，中国外出农民工数量呈直线上升，10年来增长48%，再加上在本地就业的农民工，中国农民工总数维持在2.7亿人左右。

大量的青壮年劳动力放弃农业生产，把土地留给家中的妇女或者老人耕种，直接造成农业人口老龄化、农业空洞化和农村破产化，也造成了大量的留守儿童和留守老人。再加上农用生产资料价格上涨过快，农田水利基建滞后，使得种地成本增加，抗风险能力较弱，农民无利可图。

而在脱离农业的人口中有近1/4没有在农业生产中投入过多时间，一代农村居民在脱离土地，他们的子女(尤以80后、90后为主)读过大学后留在城市，更成为普遍现象，家乡的土地逐渐被遗忘。

农民到城市务工，承受着城市的高生活成本，却没能享受到市民该有的福利。另据国务院发展研究中心的一项调查显示，一个农村居民到城市来就业和生活，每天直接和间接消费的粮食将会增加20%。一正一反，加剧了粮食供需的不平衡。

这不能责怪于农民。农民也是投资者，他们可能对收益率没有概念，但对务工和务农的收入有着直观的对比，在城市务工每月可拿3000-4000元的工资，收益远大于务农，这也是他们在权衡之后做出的合理行为。

人畜争粮的问题严重！过度的养殖和破坏土地草场资源！

人畜争粮何时休

一、问题的严重性

随着科学技术的不断提高，加上大量化学物质使用，耕地里生产出来的粮食越来越多了。据农业部的说法，我国已经实现了粮食十二连增，2015年中国18亿亩耕地上产出了6.2亿亩粮。

然而，奇怪的是：一方面我们宣布粮食逐年增多，一方面人吃的粮食在减少，可另一方面还要大量进口粮食。这是怎么回事呢？据笔者分析，一个原因很可能我们没有生产出6亿吨粮来，另外一个原因可能就是人吃得少了，但动物们实实在在吃得多了。

对于第一个话题，前文已经专门论述过，不再赘述。这里来探讨一下人畜争粮问题。到底动物们吃了多少粮呢？让我们来看一组数据。

1978年以来，随着人民群众生活水平的日益提高，我国居民的膳食结构发生了巨大变化,其显著特征是粮食等主食显著减少。过去30年来，年人均消费粮食由227公斤减至119公斤，减少了47%；而肉奶蛋等动物性食品显著增加，年人均消费量由18公斤增至47公斤，增加了161%。在粮食总消耗中，居民粮食消耗量逐年减少，2015年仅占27%，很大一部分粮食作为饲料被消耗了。

当前，老百姓餐桌越来越丰盛，大部分国人的餐饮结构已从温饱型跃入小康型，主食消费逐年下降，肉蛋奶酒等副食消费逐年上升。副食是由更多的主食转化而来，不知不觉中，我们的粮食消费猛增。2003年，国产粮食4.3亿吨，粮食进出口基本持平，人均粮食消费量为334公斤，超过国际平均水平。2015年，国产粮食达到历史最高峰的6.2亿吨，人均粮食占有量为476公斤，反而却不够吃了。

2015年净进口粮食1.2亿吨，加上我国已有的6.2亿吨，人均粮食消费量已突破569公斤，早已突破了世界粮农组织认为“人均400公斤即可满足营养均衡”的目标了。我们的粮食哪里去了？有专家估计，每年全国40%的粮食被牲畜吃了，我们自产的6.2亿吨粮(如果有的话)，再加上进口的1.2亿吨粮，共2.96亿吨粮进入了动物的肠胃，远远高于人类的消耗的2亿吨粮。

有人说，目前中国人均动物性蛋白质摄食量目前相当于日本1960年代水平，韩国1980年代水平，今后15～20年内还将快速增加，然后进入缓慢增长期；当前中国人食物构成是1份人用口粮和2.5份畜用饲料，即口粮与饲料的比例是1:2.5 。以此概算，我国的农业结构应是2亿吨口粮，5亿吨饲料。动物们吃掉的粮食，因对肉蛋奶等动物蛋白的需求增加，已经远超人类，实实在在的人畜争粮事实出现了。

目前，我国存在人畜争粮的尴尬。2015年，我国大豆进口8169万吨，如果不进口，饲料就不够用，中国就没有肉吃，没有奶喝。在现代农业模式下，人类仅取作物光合产物中的40%左右(粮食)用作饲料，造成了地上生物产量的巨大浪费。人畜争粮趋势仍将持续下去，显然会让18亿亩耕地不堪重负的。

我国的农业结构和生产方式并未适应这一变化，仍沿袭过去“以粮为纲”的生产方式，即强化口粮生产，却忽视了动物饲料粮的供应问题。我国有占世界22%的人口，却只有占世界7%的耕地和8%的淡水资源，资源约束和人口压力对我国的农业生产提出了严峻挑战。

长期以来，我国农业政策过分重视谷物生产，过度施用农药化肥，导致了水土流失、风蚀沙化、土壤肥力下降等生态问题。生产耗粮型家畜要耗费的粮食数量已超过了口粮，并将随着我国对肉蛋奶等动物性食品需求的持续增长而继续增加。中国粮食安全的真正压力来自于饲料用粮，且人吃的粮食和动物们吃的粮食都是用同样的方法生产的，都是在大量化肥、农药、除草剂使用基础上生产的，这样的做法本身就存在食物安全问题和生态环境退化问题。

素食是解决的较好办法！

2050年前全球必须吃素！

90亿人面临灾难性粮食危机‧2050年前全球须吃素！

到2050年，全世界的人口将达到90亿，如果人们还像现在一样的饮食习惯，大量吃肉的话，那麼水资源将严重不足，不足以饲养供人类肉食的动物。（图：法新社）（瑞典‧斯德哥尔摩28日讯）

瑞典‧斯德哥尔摩28日讯）人口增长、气候变迁，水资源短缺等因素，使到“人畜争粮”态势日益严峻。顶尖科学家日前发出严厉警告，若要避免灾难性的食物短缺，全球人口2050年来前必须要全面转换成素食者。缺水导致粮食短缺！

世界人口总数预计在2050年之前高达90亿，为了养活这麼多人，必须先解决水资源短缺的问题，因为缺水会导致粮食短缺。

目前人类从动物性产品中获取大约或许20%的蛋白质，但是水资源科学家指出，为了要养活增加的人口，此数字须降至5%。

斯德哥尔摩国际水资源研究所（SIWI）科学家法尔肯马克在世界水大会上发表报告指出，水资源供应不允许人类后代有西方人那样倚重奶制品和肉类的饮食结构。耕地不足生产足够粮食他说：“若是我们继续维持现在的趋势，甚至转变为更为西式的饮食方式，那麼到了2050年，全球水资源将不足以让耕地生产足够的粮食，以供应全球届时出现的90亿人口。”

据研究，动物性蛋白质要比素食食物消耗5至10倍的水资源，全球三分之一的可耕地都被用以种植动物饲料。科学家因此表示，吃素是一个帮助粮食短缺问题的选项。

联合国今年6月发表的一份报告指出，农业生产，特别是肉类及乳制品，消耗全世界70%的淡水资源、38%的土地资源、排放全球19%的温室气体。解决粮食危机其他方式杜绝浪费减少用水解决粮食危机的其他选项还包括，消除浪费行为，增加粮食剩余国和粮食短缺国之间的交易。科学家指出，虽然人均粮食量不断提高，但目前全球已经有9亿人口正在挨饿，还有20亿人口处於营养不良状态。70%的可用水都用於农业灌溉，要餵饱2050年前还会多增加的20亿人口，将会对可用水以及可用地造成极大压力。

他们也指出，粮食生产和其他产业对於水资源的竞争将会更为严重，联合国认为在2050年之前粮食产出至少要增加50%，但这将让本以吃紧的水资源需求更为紧迫。
保障粮食安全，先由食水做起！

联合国粮农组织总干事达席尔瓦在世界水周指出，全球的粮食安全，要由确保食水安全做起。

他说，在农作物的成长受到污染及气候变化的影响下，农业必须要“更有效率及更公平”，并补充，世界所有国家必须“以更少的来生产更多”，同时好好管理水源。

世界水周在瑞典首都斯德哥尔摩拉开帷幕。来自世界各地的政治家，科学家和发展援助人员将就“水与食品安全”问题进行磋商。

瑞典合作部长卡尔森会上呼吁商业世界寻求新的概念及新的伙伴，以协助改善粮食的安全。

据位於德国科隆的联合国儿童基金会的调查，全世界有1亿8千万5岁以下儿童营养不良。其中50%的儿童，其营养不良的原因之一是水源污染和卫生状况欠佳。

尽管保障饮用水这一联合国千年发展目标已经实现，但清洁饮用水的分布仍然很不均衡。尤其是在贫穷的农村地区，不仅没有清洁的饮用水，而且卫生状况糟糕。

农产价未来10年高企联国警告须储备粮食，联合国粮农组织（FAO）总干事达席尔瓦日前警告，农产品价格未来10年将在高位震荡，因此每个国家都应建立粮食基本储备，以满足在1周甚至1个月内应对农产品价格飙升的需求，确保粮食安全。

由於大粮食生产国美国和俄罗斯乾旱之故，加之亚洲季风降雨疲软，自6月起如玉米、小麦等主要粮食价格在国际市场上已经涨价超过50%，非洲中部地区已经有逾1千800万人民面临严重的粮食短缺问题。

三分之二受威胁人口来自亚洲！
达席尔瓦说，粮农组织估算，三分之二受到粮食危机威胁的人口生活在亚洲地区，他们的主食是大米，而目前全球大米价格和库存均相对稳定。

在此之前，英国慈善机构乐施会（Oxfam）和联合国就曾经警告，全球5年内可能会面对第二次粮食危机。

乐施会预测粮食价格还将持续攀高造成灾难性影响，冲击严重仰赖食物进口的开发中国家，拉丁美洲、北非、中东国家皆是。2008年的粮食短缺造成了28国社会动荡。

针对生物燃料“瓜分”粮食的批评声，达席尔瓦表示，发展生物燃料的政策并非错误。在目前粮食供应紧张的情况下，粮农组织建议有关国家不应再用玉米或油料作物来生产生物燃料。

来源（星洲日报／国际）及网络综合编辑整理

文章来源：网络综合整理，感恩原作者的付出！

结束语：我们要提倡有机纯植物饮食，避免农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染。纯植物饮食会让身、心、灵更加安全和健康。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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