吃在澳洲：文艺墨尔本，摩登悉尼 | 年货

咳咳，敲黑板！

4年的年货寻访之旅之后，今年，我们的记者与这次征集的直播主持人分赴夏威夷、澳大利亚、日本福冈、新加坡和香港，开启环球寻味旅行。继夏威夷和日本福冈之后，今天我们推出——

年货之旅视频 

第三弹：澳大利亚！ 

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编导手记

在澳大利亚的12天里，拍摄了关于美食、人文、风景、建筑等很多素材。如何把他们融入到6分钟的片子里，是很难的“断舍离”。

拍摄过程中由于没有时间进行调度，只能做到记录下来。澳大利亚给我感触最深的是这里的融合，不同肤色、不同种族的人们在这里悠闲地生活着，我们把这次澳洲的年货之旅定义为“摩登澳餐”。

景颇五彩周抓饭（摄影：于楚众）

当我们谈论起摩登澳餐的时候，脑子里会蹦出一些富有野性意味的字眼——原始、自然、纯粹。当然，还有文化和口味上的丰富融合。

到澳洲的第一站是墨尔本，也有很多人称之为“猫本”。因为这个城市就像一只“文艺的猫”，安静地趴在维州的南端，仰望着这个世界。

墨尔本（摄影：于楚众）

这里有疯狂的维多利亚夜市，好吃的人从城市的四面八方涌来，喧闹到深夜。还有上百种异域文化的移民迁徙到这里，带来本国的味道。还有掩面几个街区的涂鸦墙。

墨尔本的唐人街（摄影：于楚众）

但印象最深之处，是这儿的天气，在墨尔本一天可以体验四季交替的感觉，在片子中也会看到，天总是阴晴不定。

悉尼是我们的第二站。与墨尔本相比，悉尼的白天生活很紧凑，咖啡也要被端在路上，这座城市似乎永远在证明着它的“繁华”。

悉尼的布伦特海滩（摄影：于楚众）

我们在悉尼住在唐人街附近，来自各地的华人都想涌进来开店、做生意、消费、生活，他们试图把这里打造成记忆中家的模样。

“11”桥餐厅选用的食材鲍鱼（摄影：于楚众）

悉尼人同样享受着来自大海的馈赠，这里是现代冲浪文化的故乡，这里也有着南半球最大的海鲜市场。每天清晨，渔民们会陆续抵达鱼市场，在这里兜售巨型的海螺、新鲜的鲑鱼、不同种类的龙虾，还有大只的鲍鱼和海胆。悉尼的鱼市是别样的美食天堂，也是摩登澳餐最为原始的特写。

澳洲鱼市场（摄影：于楚众）

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