【每日一膳】虫草花百合枣仁茨实炖鸭：利湿、补肾、壮阳、润肺、健脾、养胃，还对心律失常、失眠多梦有辅助作用

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送完即止

将近年末，相信很多街坊都“压力山大”，再加上冬季天气干燥，很多人都心神不宁，失眠多梦，睡眠质量较差。

所以，今天大家介绍一款养心安神汤——虫草花百合枣仁芡实煲水鸭！虫草花其实是人工模拟冬虫夏草的生长环境，再用冬虫夏草菌培养出来的，形成虫草子实体。

虫草花虽然是人工培植，但是它不但营养丰富，还富含虫草素、虫草酸、SOD和多糖。

除此之外，再以安神养心的酸枣仁，清心宁神的百合，配合茨实煲水鸭。

这个汤滋肺补肾、护肝养颜，还对心律失常、失眠多梦有辅助治疗的作用。

做法：

老鸭焯水（自家吃，我会斩开）

焯水过的老鸭用温水洗净，再次去除鸭毛（不喜欢吃的肥腻，直接去皮）

鸭肉甘、咸，微寒。能滋阴清热、利水消肿、益血养胃。有滋阴清热、治头晕头痛的作用。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

虫草花50G

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

百合40克，冲洗干净，投入煲中

百合解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

茨实40克，冲洗干净，投入煲中

芡实始载于《神农本草经》，列为上品，又名鸡头子，历版《中国药典》均有记载，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。

酸枣仁10克，冲洗干净，投入煲中

酸枣仁始载于中国最早的药学专著《神农本草经》，并将其列为上品，说其“补中益肝，坚筋骨，助阴气”。本品甘酸补敛，性平不偏，入心、肝、胆经。善养心、补肝、益胆，尤善安神，是治阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡之要药。兼能敛汗，治体虚多汗可选。

老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗，所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，这样才有利于消化吸收。

水一次尽量加足，尽量不要中途加水，实在要加就加热水。

最后加入盐调味即可享用

生葱熟蒜（葱花投入即刻离火，大蒜叶需滚开）

虫草花百合花伏苓炖汤是很清润滋补的一道滋补汤,虫草花的成份和虫草有共同之处，但特性更平静，四季两相宜。

百合花清润止咳化痰，伏苓去湿气健肾，酸枣仁养心安神，整道滋补汤味道清新又无失美味，能协助人体祛除湿气、躁热，另外滋润肾脏、宁神养神、协助提升睡眠。

时常喝上一碗，即是享受，也是健康养生。

虫草花是一种近年来兴盛的食物，是养生药膳新欢，拥有 与冬虫夏草类似的成份，尽管成分差别挺大，但虫草花還是拥有 益肾脏、补精粹、活血止咳化痰的作用，可提高人体免疫作用、提升身体抗病性工作能力。

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