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【每日一膳】龙眼桑椹兔肉汤:滋阴补血、养心安神;冠心病、心律不整属阴亏血少者,面色无华、心悸失眠、梦多健忘、头晕眼花、口干便结

华怡 医养百家谈 2023-03-08

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兔子肉中常含的人体脂肪和胆固醇,小于全部别的肉类食品,并且人体脂肪又多见不饱和脂肪,常吃兔子肉,可增强体质,但不容易增胖,是肥胖症病人理想化的肉制品,女士食之,可维持人体纤细,因而,海外女性将兔子肉称之为“美容护肤肉”;
而常吃兔子肉,有除病强身健体功效,因而,有些人将兔子肉称之为“健康保健肉”;
兔子肉中带有多种营养元素和8种身体所必不可少的碳水化合物,带有较多身体容易欠缺的磷酸氢钙、谷氨酸,因而,常吃兔子肉避免 有害物堆积,让少年儿童快乐成长,助老年人益寿延年。
那麼下边我们就来了解一下兔子肉用于熬汤,应当如何煲吧!


做法:


兔肉焯水,冲洗干净,投入煲中。

兔肉性味甘凉,入肝、大肠经,有补中益气,凉血解毒之功,适用于消渴体瘦,胃热呕吐,便血等症。《别录》言其“主补中益气”。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素"的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食


姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。


桂圆肉30克

桂圆历朝历代都归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到:归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称:食品以荔枝为贵,而滋益则桂圆为良。桂圆果肉性甘,微温补心益气,开胃健脾,养血安神、有滋补强壮之灵。
桂圆中含有大量的微量元素,特别是钾元素以及铁元素,这些在接触体内的血红细胞之后具有再生的功效。日常生活中如果出现了由于贫血所引起的失眠、心慌、心悸以及健忘的情况,可以将桂圆泡水喝,这样身体自然就会恢复健康。
长期实践证明:龙眼补脑汁,有振奋精神的作用,无副作用。现代医学研究进一步证明,桂圆富含多种维生素,是真正的绿色食品,有补脑健身的功能,是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。


桑葚15克

桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白不老,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现,桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇,有抗癌作用。药理研究表明:桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功


枸杞15克

滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴


大火煲开,小火煲至兔肉熟烂

加盐调味,撒香头(香菜,香葱,蒜叶,芹叶随你喜欢)即可食用


禁忌:


实热心悸,失眠不宜饮用本汤。

更多冬季养生药膳:(点击阅读)


END


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