【每日一膳】荠菜团子：宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、疮痈肿痛、牙龈肿烂、便秘等病症

各位好友是否知道微信公众号规则又进行了调整，吾等 也不得不跟大家求个三连，希望大家多多点击“在看”，喜欢的话也点个“分享”和“赞👍”

这样我们的推送才能继续出现在你的订阅列表里

不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。

荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

做法：

荠菜洗净沥水（菜：肉各一半，普通菜肉馄饨的菜：肉约7:3）

开水下荠菜，焯水

捞出，剁碎，挤干

建议肉糜肥瘦各一半（普通青菜肉馅肥瘦3：7）

加盐，味精，胡椒调味

喜欢可以加点香菇末

拌匀

取水磨粉，用适量的水揉和成粉团，拍成饼。

当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉放人缸中，用双手搓擦

同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团

盖上湿布，待用。

将米粉捏成锅形。

放入馅。

随后将边逐渐收口，即成汤团。

待水煮沸时，将汤团下锅

用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时

加少许冷水，再煮7一8分钟

当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

开动啦~~~

荠菜的适用人群：

一般人群均可食用。

特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。

爱流鼻血或是经常牙龈出血的人，平时可以多吃点荠菜。

荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

荠菜具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。

野菜虽好也需科学吃

荠菜之类的野菜能够丰富餐桌，也是防病治病的草药，所谓药食同源是野菜的一大优势。野菜里面人体必需的各种营养成分俱全，尤其是维生素和纤维素，对改善肠胃功能效果不错。

不过，野菜虽好，吃也是有很多讲究的。提醒大家，体质偏寒、脾胃虚弱者（比如平时比较怕冷，消化功能差或吃了寒凉食物腹痛）尽量少吃，最好不要吃;一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜;女性经期尽量不吃野菜。因为野菜性寒味苦，根据“药食同源”理论，如果破坏了机体的阴阳平衡，就会让本来身体就不适的你“雪上加霜”。

专家还建议，冬雪不适宜过多进食野菜，但如果和温热的食材一起烹饪如羊肉等，是不错的选择。

相关阅读：

▲

END

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！

| 版 | 权 | 声 | 明 | 

转载为传递更多信息之用，版权归原作者所有，如有侵权，请及时联系我们删除。文章内容真实性、准确性和完整性未经核实，仅供读者参考。

依据《互联网著作权行政保护办法》第12条，《信息网络传播权力保护条例》第14条/23条，即“避风港原则”，本文中部分图片及文字信息来源于网络，如有侵权行为请及时联系客服删除，本公众号不对内容传播行为承担行政法律责任。不承担与著作权或相关权有关的信息审查义务。

公众号合作，交流，咨询 请联系以下电话微信同号  18016247306	加不进的朋友可以加群主个人微信： lushiyl（陆医生） 记得复制暗号： 药膳养生调理群 我们欢迎您和您的小伙伴的加入