【每日一膳】韭菜炒蚬肉：润肠、补钙、养肝、杀菌、消炎、壮阳

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我们知道，韭菜是一种营养价值非常高的食物，尽管它的气味很多人不太喜欢，但是它的这个气味是因为里面含有一种硫化物，这种硫化物可以帮助我们起到很好的杀菌消炎的作用，从而提高我们的免疫力，降低我们患上疾病的几率。所以大家如果不太适应韭菜的味道，可以吃完了刷牙。而蚬子肉里面含有我们身体所需要的一些营养物质，对于帮助我们补血、保护肝脏等起到不错的效果。

同时，大家知道吗，韭菜和蚬子肉都是具有很好的壮阳效果的，所以男性朋友一定不要错过这道食谱了。

我们在夏季去大排档食用烧烤，炒蚬子就是一定不会错过的一种食物了，吃起来是非常的美味可口，可以很好的开胃，条件允许的话，我们也是可以自己在家里面制作食用，这样就是可以家人围坐一起享受美味，其乐融融。

做法：

买回来的蚬子先用清水养一天，吐去泥沙；

冷水下锅，加少许黄酒焯水

水开后下蚬子

蚬壳便张开了，捞出后冲洗干净

将蚬子肉剥出来

蚬肉，具有清热，利湿，解毒之功效。用于消渴，目黄，湿毒脚气，疔疮痈肿。

韭菜洗净、沥干、切寸段

韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病。

炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

加盐调味后炒匀即可出锅。

小贴士 

1.500克蚬子大约可以剥出100克肉。

2.韭菜要买小叶韭菜，炒出来比较香。

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