养生文学专栏
黄煌在线：
【编者按】
随着人们生活水平的提高，健康养生文化越来越受到重视甚至热捧。为满足广大读者的需求，我们邀请国内一些著名的中医专家，结合日常生活、起居、饮食、旅游、运动、情绪等，用散文、随笔、游记等文学式样，介绍科学的养生知识，欢迎大家关注和转发分享。
黄煌：国际经方热的“点火者”(点击查看)
有声养生文学连载：（17）
点击蓝色标题即可阅读：
（1）诱人的羊肉汤
（2）风干荸荠
（3）江南春天的野菜
（4）油菜花开的季节
（5）清明螺狮
（6）鱼汤混沌
（7）枇杷碎语
（8）四月鲫鱼肥
（9）五月苋菜香
（10）吃河虾
（11）从端午节吃粽子说起
（12）梅雨季节的一道药膳
（13）那桌家乡菜
（14）甜酒酿
（15）温州鱼鳔
（16）新米饭闲话
台北饶河夜市观感
来台北不逛饶河夜市，等于没来台北！
热情的东道主将我们带到了市中心基隆河边的一条小吃街。这条街不宽，一二里长，街心和两边密密匝匝地摆满了各种各样的小吃摊。
眼前只是通明的灯光，还有如织的人流，各种名目繁多的食物和花花绿绿的招牌看板。有炸蛋葱油饼，原住民山猪肉烤香肠、爆浆黄金鸡腿卷、烤鸡翅包饭、现烫鱿鱼、烤生蚝、鸟蛋虾球、青蛙下蛋、新疆羊肉串、北京羊肉串、阿祥号轰炸鸡、霸王别鸡、现烤芝麻杏仁肉片酥、三妈臭臭锅、油炸臭豆腐干、葱抓饼、黄金萝卜糕、胡椒饼、各式各样的面条和米线……
目不暇接！
最后眼睛花了，只是鼻子和味蕾有着记忆。大约空气中的气味有那么几种：有油炸鸡鸭鱼肉的香味，有海鲜的腥味，有臭豆腐的香臭味，有卤肉的五香味，有烧饼馒头的麦香味，有芒果凤梨等水果的香甜味，还有一种味道比较熟悉，那是药炖排骨大锅里飘出的当归、肉桂、丁香、胡椒等中药味。
我尝了好多种台北小吃。肥肠米线辛辣酸而开胃，烤生蚝水煮螃蟹海味十足，猪血糕糯软，烤杏鲍菇爽口，最后是那烫手的胡椒饼唤起儿时的回忆。
那馅饼外壳如家乡的萝卜丝烧饼，焦黄喷香，肉馅滚热，咬一口，舌尖上是胡椒粉的香辣夹着肉汁的鲜咸……
最后喝了杯刚榨出的甘蔗汁，清凉甘洌。
这里的许多小吃均与养生食疗相关。
如冬瓜茶，是用冰糖与大冬瓜反复煎熬而成，据说是依古法配制,能清热解渴。
仙草茶、仙草蜜、仙草果冻、仙草奶茶等仙草系列，在台北到处可见，据说这种仙草具有清热解毒消暑功效，是炎热的夏天当地人喜爱的饮料。
蜜饯店里的九制陈皮、蜜汁金桔，能理气，能化痰；青橄榄，能利咽，能生津。
药炖排骨更是药味十足，里面用十多种中药材烹制而成，鲜香诱人，所以食客最多，许多人吃得津津有味，满面红光。
还有那姜母鸭，用大量老姜与米酒等与上好鸭肉炖至极烂，那汤辣且香，吃了欲罢不能，保你浑身发汗，寒气尽散；这与经方的当归生姜羊肉汤，异曲同功……
药食同源，在台湾表现得淋漓尽致。
有人告诉我，台湾的中药材大约70%是用在厨房的，看来不是空穴来风。台湾的中医也人气很旺，许多中药制剂进健康保险，许多公立医院也设有中医部，全岛有四所医学大学开始中医专业，设立的中医师特别考试制度为期100年，在台湾选拔了自学家传中医人才5千余人。
中医，中华民族特有的传统医学，以其浓郁的文化性，深深扎根于华人的生活之中。逛台北饶河夜市后，对中医的感情更为深入一层了。
栏目主编：李建丽
文/黄煌
南京中医药大学国际经方学院院长、教授。从上世纪80年代起从事中医学术流派的教学与研究工作，90年代后以经方医学流派的研究为主攻方向，尤以经方的方证与药证为研究重点。现致力于经方的普及推广工作。其学术观点鲜明有新意，临床结合紧密，实用性强，许多著作多次重印，并被译成英、德、日、韩文出版，多次赴美国、德国、法国、瑞士、澳大利亚、加拿大、日本、马来西亚、新加坡等国讲学，是受到国内外广泛关注的著名中医学者。代表性著作有《中医十大类方》《张仲景50味药证》《药证与经方》《黄煌经方使用手册》《经方的魅力》《医案助读》《中医临床传统流派》等。出版自传《我的大学——黄煌的经方人生》。
诵/CHEN HAN
CHEN HAN 原名谢晗，毕业于杭州师范学院美术系，后入杭州余杭电视台专题部播音一年，随后移居奥地利维也纳。自13年起痴迷于中医国粹，先后毕业于浙江中医药大学针灸推拿，维也纳医学院中医硕士在读。
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