https://www.montereybayaquarium.org/animals/animals-a-to-z/pacific-bluefin-tuna[3]International

去年今日，海研会的海鲜明鉴项目推出了《鲑来吧，鲑来游》一文，为大家讲述了野生大西洋鲑史诗级的洄游历程。考虑到我们平时消费的大西洋鲑几乎已经全部来自人工养殖，今天明鉴君就谈谈大西洋鲑养殖的状况，为众多吃货们奉上一点养殖大西洋鲑的绿色消费建议。兄弟同心，鲑鱼换金1959年的一天，随着挪威兄弟Karstein和Olav

自海鲜明鉴创号以来，明鉴君不止一次收到来自读者的提问：哪些水产品健康营养又安全？哪些水产品适合给老人、孩子吃？明鉴君内心大呼：你可算找对人了！许多水产品不仅是优质蛋白质来源，同时也可以提供人体所必需的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质。海鲜消费者群体逐渐壮大的同时，水产品重金属超标的问题也日渐受到关注。2019年7月，美国食品药品管理局（Foodand

但更多的是骨架子螃蟹，三哥好奇地把它们称了重，一网捞了360余斤。听经验丰富的哥哥说，根据他的判断，是双船拖网的渔船，网包被大蛤磨烂了，渔网里的小鱼散落在大蛤坨上，招来了大量的骨架子。

闻道有先后，术业有专攻。明鉴君并非核污染问题专家，但是可以凭借对海洋生态知识和掌握和对海鲜行业的了解，对广大吃货朋友们提出如下三条建议：

鲑苗们继续成长，成为带有标志性美丽斑块的稚鲑（parr）。稚鲑主要以水生无脊椎生物为食，食谱包括石蛾、蜉蝣和石蝇等昆虫和一些甲壳和软体动物，偶尔也捕食小型鱼类。

marina）——原名大叶藻——扛起优势种大旗，在整个大区的沿海地区都有分布，曹妃甸在2015年新发现的大面积海草床，就几乎全部由鳗草构成。黄渤海（左）和南海（右）的优势海草种类。图片来源：李玉强

https://www.dyhzdl.cn/k/doc/f568b786a22d7375a417866fb84ae45c3b35c2a8.html“中国虾稻连作第一人”刘主权的跌宕“十一五”.

Commons大蓝鹭，生境包括淡水和咸水沼泽、红树林、洪水冲积草原、湖畔和海岸，食物包括鱼、青蛙、节肢动物、蛇、龟、啮齿目和小鸟等。是北美洲、中美洲、西印度群岛和加拉帕戈斯群岛一种常见的涉禽。大蓝鹭

(主要是全鱼)。在迷信吃啥补啥的我国，长寿的吉祥寓意和讨喜的橙红色使长寿鱼很快成了节庆送礼、婚庆寿宴的首选之一。电商平台上销售的“新西兰长寿鱼”

明鉴建议大家，如果在市场看到380mm以下的“鲅鱼羔仔”，或在休渔期看到新鲜鲅鱼，不要购买，不要购买，不要购买！因为这些渔获都属违法捕捞。只有管理部门和大家共同努力，才能彻底杜绝这种违法行为！

日本鳗鲡多数时间都栖息于河川、湖泊、池沼，甚至稻田等淡水环境中。它们白天躲在水下的石隙或者土洞里，夜间出来捕食小型鱼、虾、蟹、蚯蚓、水生昆虫。它们不是挑剔的食客，遇到一些大型动物尸体也会大块朵颐。

https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T39774A100458943.en.Downloaded

[31]中国海参网.跟着“海猛子”看一看野生海参捕捞全过程.(2017-10-30)http://dl.news.163.com/17/1030/13/D20HKOAM042298GG.html

https://marinelab.fsu.edu/outreach/virtual-classroom/bay-scallops-in-florida-seagrass-beds/.

在漫长的进化过程中，比目鱼用这种硬骨鱼中罕见的不对称形态来扮演一个“以静制动”的底栖猎食者角色：腹部紧贴海底，背部与沙同色，一待有猎物经过，就一跃而起将其吞入口中；而天敌，只盼它们眼瞎看不见看不见。

https://www.thekitchn.com/myth-busting-what-time-of-year-is-it-safe-to-eat-oysters-223123.

形成一年一度的渔汛，故此《本草纲目》对鲥鱼注称“初夏时有，余月即无，故名鲥”。鲥鱼亲鱼产卵后回到海洋中，幼鱼会在河口待满第一年，通常第二年初再进入海。三岁以上的鲥鱼才能发育成熟。

逛过国外超市的朋友也许会注意到，在欧洲超市的水产品柜台经常能看到蓝色的MSC、绿色的ASC标签。在美国的全食(wholefood)超市海鲜专柜，会有红黄绿的三色标签写着告诉你什么可以吃，什么不要吃。

蛏子通常指软体动物门截蛏科（Solecurtidae）和竹蛏科(Solenidae)动物，是我国常见的贝类水产品。我们在市面上常常能看到的蛏子主要是以下几个种：截蛏科的缢蛏（Sinonovacula

今天的野生大黄鱼，已经成为天价水产的代言人，从去年的上海天价菜单的天价大黄鱼，到宁波一条大黄鱼抵一辆车的新闻，谁能想到40多年前一斤只卖五六分钱的大黄鱼还是需要国家号召购买的“爱国鱼”。