艾媒咨询 | 2023-2024年全球及中国蓝莓产业研究报告
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iiMedia Research
目录
（可滑动查看）一、蓝莓产业发展概述
1.蓝莓产品及主要商品形态
2.蓝莓分类及价值
3.蓝莓产业链分析
4.中国水果零售市场规模变化
5.全球蓝莓种植面积和总产量变化
6.全球蓝莓鲜食量与加工量变化
二、全球蓝莓行业发展动态
1.全球高丛蓝莓种植区域与产量分布
2.全球各大区高丛蓝莓种植面积和产量变化
3.全球高丛蓝莓种植面积Top10国家
4.全球高丛蓝莓总产量Top10国家
5.全球高丛蓝莓鲜果产量Top10国家
6.全球高丛蓝莓加工量Top10国家
7.全球主要蓝莓生产国家鲜食比例
8.全球主要蓝莓出口国家：智利
9.全球主要蓝莓出口国家：秘鲁
三、中国蓝莓鲜果市场发展现状
1.中国蓝莓种植面积和总产量变化
2.中国各省份蓝莓种植面积和产量
3.中国各省份高丛蓝莓鲜食量和加工量
4.中国蓝莓进口额和进口量变化
5.中国进口蓝莓来源地
6.中国蓝莓主要销售渠道
7.中国蓝莓主要品种产地及分布情况
8.中国各蓝莓产区成熟期分布
四、中国蓝莓加工市场发展现状
1.中国蓝莓加工产品类型
2.中国各省份蓝莓果汁产品生产情况
3.中国各省份蓝莓酒产品生产情况
4.中国各省份蓝莓果酱产品生产情况
5.中国各省份蓝莓果干生产情况
6.中国蓝莓果粉生产情况
7.中国各省市蓝莓烘焙产品生产情况
8.中国各省份蓝莓果糖生产情况
9.中国各省份蓝莓功能产品生产情况
10.中国蓝莓化妆品生产情况
五、中国蓝莓产业发展驱动因素
1.中国蓝莓产业PEST分析
2.中国各地蓝莓产业发展政策支持情况
3.中国人均可支配收入和消费支出变化
4.中国蓝莓产业发展阻碍因素
5.中国科研团队参与蓝莓产业研究情况
六、中国蓝莓行业典型企业分析
1.江苏沃田集团简介
2.沃田集团营业收入变化
3.沃田集团净利润与增长率变化
4.沃田集团商业模式
5.沃田集团可能面临的风险因素
七、中国蓝莓产业发展趋势预测
1.中国蓝莓产业发展趋势预测（一）
2.中国蓝莓产业发展趋势预测（二）
图表:
图表1 2017-2023年中国水果零售市场规模和人均可支配收入
图表2 2018-2021年全球高丛蓝莓种植面积和总产量
图表3 2018-2021年全球高丛蓝莓鲜食量和加工量
图表4 2018-2021年全球野生蓝莓鲜食量与加工量
图表5 2021年全球高丛蓝莓种植区域分布
图表6 2021年全球高丛蓝莓产量分布
图表7 2018-2021年全球各大区高丛蓝莓种植面积
图表8 2018-2021年全球各大区高丛蓝莓产量
图表9 2018-2021年全球高丛蓝莓种植面积Top10国家（公顷）
图表10 2018-2021年全球高丛蓝莓总产量Top10国家（千吨）
图表11 2018-2021年全球高丛蓝莓鲜果产量Top10国家（千吨）
图表12 2018-2021年全球高丛蓝莓加工量Top10国家（千吨）
图表13 2021年全球蓝莓鲜食和加工比例
图表14 2018-2021年智利蓝莓出口量和比例
图表15 2018-2021年智利蓝莓出口市场变化
图表16 2018-2021年秘鲁蓝莓出口量和比例
图表17 2018-2021年秘鲁蓝莓出口市场变化
图表18 2017-2021年秘鲁高丛蓝莓种植面积
图表19 2018-2021年中国蓝莓种植面积和产量变化
图表20 2021年全球蓝莓亩产Top10国家
图表21 2021年中国各省份蓝莓种植面积和总产量
图表22 2021年中国各省份高丛蓝莓鲜果产量
图表23 2018-2021年中国蓝莓进口额进口量
图表24 2018-2021年中国进口蓝莓来源地
图表25 2022年中国生产蓝莓果汁产品类型数量TOP5省份
图表26 2022年中国蓝莓果汁产品价格区间分布
图表27 2022年中国生产蓝莓酒产品类型数量TOP5省份
图表28 中国蓝莓酒产品甜度分布
图表29 2022年中国生产蓝莓果酱产品类型数量TOP5省份
图表30 中国蓝莓果酱产品保质期分布
图表31 2022年中国生产蓝莓果干产品类型数量TOP4省份
图表32 中国蓝莓果干产品价格区间分布
图表33 中国蓝莓果粉产品净含量分布情况
图表34 2022年中国蓝莓果粉产品价格区间分布
图表35 2022年中国生产蓝莓烘焙产品TOP5地区
图表36 2022年中国蓝莓烘焙产品价格区间分布
图表37 2022年中国蓝莓果糖生产量TOP5省份
图表38 2022年中国蓝莓果糖净含量区间分布
图表39 2022年中国生产蓝莓功能食品类型数量TOP4省市
图表40 2022年中国蓝莓功能食品生产形式
图表41 2022年中国蓝莓化妆品生产总量广东省占比
图表42 中国蓝莓化妆品主要功效分布
图表43 2018-2022年中国人均可支配收入和消费支出
图表44 2018-2022年沃田集团营业收入
图表45 2018-2022年沃田集团净利润与增长率
行业规模：全球蓝莓种植面积和总产量不断提高，中国成为世界最大蓝莓生产国
2021年全球蓝莓种植面积和产量分别为235408.00公顷和1934.40千吨，中国以69036公顷的种植面积和477.08千吨的总产量位居世界首位，但高端蓝莓产量较少。鲜食蓝莓是全球蓝莓市场最主要的消费形式，中国、美国和秘鲁是蓝莓鲜果生产量前三的国家，秘鲁和智利是世界上主要的蓝莓鲜果出口国。
用户调研：中国蓝莓加工市场种类丰富，果汁、果酒等产品受到消费者喜爱
中国蓝莓加工产品类型丰富，包括果汁饮料、果酒、果酱、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及蓝莓相关化妆品等。蓝莓果汁饮料中10-25元价格区间的产品受众最广；蓝莓酒中的甜型最受消费者喜爱；50元以下的蓝莓果干购买率最高。
未来趋势：国际化竞争日益加剧，原始创新技术是优质蓝莓的关键
中国蓝莓产业的育苗、选种技术落后，优质蓝莓鲜果产量较少，所产蓝莓较多用于加工。中国蓝莓产业的培育、种植技术不足，种植面积虽世界第一，但是亩产未排进全球前十。中国进口蓝莓数量达3万多吨，未来与国际蓝莓厂商的竞争中将迫使中国蓝莓产业改造升级。
以下为报告内容节选：
蓝莓产业链分析
中国水果零售市场规模变化
数据显示，2017-2022年中国水果零售市场规模和人均收入不断增长，2022年中国水果零售市场规模达13280亿，预计2023年达14320亿，2022年中国人均可支配收入为36883元。艾媒咨询分析师认为，随着中国人均可支配收入的增加，人们对于新鲜水果的消费意愿将会增强；同时随着中国物流运输配送能力的增强，水果可以更加方便地运送到消费者手中，未来中国水果零售市场规模还将继续扩大。
全球蓝莓种植面积和总产量变化
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近一年来中国年轻群体中（18-35岁）约80%的人消费过蓝莓相关产品（包括鲜果和加工产品）。世界范围内蓝莓的消费人数和消费数量也在不断增长，为满足消费需求，全球蓝莓种植面积（主要是高丛蓝莓）和产量（含种植类和野生类）在不断增高，2021年分别达到235408.00公顷和1934.40千吨，其中高丛蓝莓产量远高于野生蓝莓产量。
全球主要蓝莓生产国家鲜食比例
数据显示，2021年全球蓝莓鲜食比例为67%，约为加工的2倍，鲜食是蓝莓在全球的主要食用形式；而中国蓝莓加工的比例则高于鲜食比例12个百分点。秘鲁和智利作为世界上主要的蓝莓出口国，在鲜食比例上分别高达93%和66%。中国由于优质蓝莓品种较少，蓝莓鲜果的品质较低，采摘的蓝莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等产品。
全球主要蓝莓出口国家：智利
数据显示，美国、荷兰、英国、中国和德国是智利蓝莓出口的主要国家，各个国家占据智利蓝莓出口的比例浮动较小，其中美国是智利蓝莓的重要出口国家，2018-2021年平均每年占据智利蓝莓出口50%以上的市场份额。
全球主要蓝莓出口国家：秘鲁
数据显示，由于国内市场需求量较小，秘鲁蓝莓主要用于出口，2018-2021年平均每年出口量占总产量的比例高达92.30%；2021年秘鲁蓝莓出口占总产量的比例为87.01%，较2020年最高点的95.68%略有下降。由于2019年智利水危机影响，秘鲁把握时机以128.28千吨的出口量超越智利成为世界上领先的蓝莓出口国家，并且接下来的几年出口量不断提高，2021年达到227.48千吨，同比增长32.39%，超越国内新鲜牛油果出口量，成为国内排名仅次于新鲜葡萄的果蔬类出口产品，并连续三年巩固了其作为全球领先的新鲜蓝莓出口国的地位。
中国蓝莓进口额和进口量变化
数据显示，自2016年中国进口蓝莓金额突破1千万美元以来，中国进口蓝莓的数量和金额不断扩大。2021年中国进口蓝莓的数量为34570吨，同比增长19.1%，进口金额突破2千万美元，同比增长约27.8%。艾媒咨询分析师认为，后疫情时代，随着人们健康饮食观念的提升，以及收入水平的提高，未来中国蓝莓进口市场有望继续扩大。
中国蓝莓主要销售渠道
中国蓝莓加工产品类型
中国市场上，蓝莓加工产品类型比较丰富，主要包括果汁饮料、果酒、果酱、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及蓝莓相关化妆品，在数量与种类方面日趋与国际接轨。
中国蓝莓产业PEST分析
国家战略引导、省部级政策扶持、科研院所的技术支持、地方招商引资优惠政策等全方位的扶持使大量优质的人才、科技和资本有序地注入到蓝莓产业中，推动了中国近年来蓝莓产业的快速发展。健康的消费理念和生活方式以及人均消费水平的提高，为蓝莓产业提供了广阔的发展市场和前景。
沃田集团营业收入变化
2018-2022年沃田集团营业收入比较稳定，虽每年均超过行业平均水平，但是与行业平均水平的差距逐步缩小。艾媒咨询分析师认为，蓝莓种植行业在国内为新兴的、快速发展的行业。随着蓝莓产业的兴起，大量潜在竞争对手进入该产业，加剧本行业的市场竞争，导致沃田集团营收水平与行业平均水平差距的降低。
2023-2024年全球及中国蓝莓产业分析简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）
加工产品将进入快速发展态势
数据显示，中国蓝莓加工消费市场大于鲜果消费市场，且超过50%。由于蓝莓具有较高的营养价值和清爽的口感，新式蓝莓茶饮、果汁等加工产品受到年轻群体的广泛喜爱。随着中国蓝莓消费市场的扩大，以及人们对于茶饮、果汁、保健品需求量的增加，未来中国蓝莓加工市场将进入快速发展阶段。
价格杠杆因素驱动蓝莓种植园及品种的迭代更新
尽管中国蓝莓栽培面积和总产量达到了全球第一，但是鲜果的产量仅排在全球第三位，鲜果占总产量的比例仅为46.15%，远低于世界平均70%左右的水平，更低于南美等国家90%以上的水平。原因是早期以加工鲜果为目标的蓝莓种植面积较多，以及栽培管理不善导致。未来提高蓝莓优质鲜果品种的种植面积和鲜食占比是发展重点。
更多内容请查看艾媒咨询发布的《艾媒咨询｜2023-2024年全球及中国蓝莓产业研究报告》，完整版报告共67页，点击文末 阅读原文 或 长按识别下方二维码 即可获取报告。
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