健康丨全球胃癌一半在中国，这4种人离胃癌最近
中国，已成为真正的“胃癌大国”
2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。
在农村地区，恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率都高居第一。
按照一年新发胃癌病人40万，因胃癌死亡32万粗略计算，每天有近1100人被确诊胃癌，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。
今年元旦，青年演员王苗因胃癌离世，距离被确诊住院只有短短的20天时间，病情发展如此之快，让人心惊。
由于起病时不易发觉，疼痛如果不剧烈会被忽略，所以胃癌被发现时，往往已经处于晚期，治疗效果欠佳。
那么，胃癌是怎么找上中国人的？
这四种人容易患胃癌
1、幽门螺旋杆菌（HP）感染
这是种主要分布在胃粘膜组织中的细菌。
据《第五次幽门螺杆菌诊治共识》发布会的信息，中国的幽门螺杆菌感染率约50%，感染人数有7.68亿。
虽然看起来依旧很多，但这已是细菌得到控制后的数据。
它像个诡异的狼牙棒，有很多条尾巴提供动力，加上特殊的螺旋结构，能很快地穿透微黏膜表面的黏液，跑到适宜生存的地方去。
生活中很多不经意的细节，都在为这种细菌创造“毁胃”的机会。
宁波一个16岁的男孩，一天和家人吃完火锅后，突然呕吐腹泻不止，而且带血。家人急忙把他送到医院。医生检查后发现，男孩感染了幽门螺杆菌，而且胃溃疡已经很严重。
男孩的爸爸想起两年前单位体检时，自己的报告显示有幽门螺杆菌，但因为没有不舒服就没在意。医生随即也给男孩的妈妈、奶奶做了测试，结果都被查出已感染。
2013年12月14日，乌鲁木齐，一位老人给自己的老伴夹菜。这个动作在中国人的饭桌上很常见。/ 视觉中国
宁波市某医院主任医师任辉在接受采访时说，中国“共餐制”的就餐习惯，大大增加了患幽门螺杆菌的患病概率。
“成年人感染，主要与喜欢在餐馆吃饭有关。而家里一旦有人感染，家属往往也会受传染。”
这种主要通过唾液传播的细菌，是首个被世界卫生组织确认可对人类致癌的原核生物。
不过感染了它，不代表就和胃癌划上等号。
幽门螺杆菌一定会引起慢性活动胃炎，但除了少部分人会消化不良、溃疡、患恶性肿瘤，70%的患者都没有症状。除了炎症，它在其他与胃癌相关的病症中，也会起着“推波助澜”的作用。
即便不是感染了它就会得癌症，可感染人群发展出胃癌的可能性，仍然是未感染人群的4-6倍。
2、喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物，常吃剩菜剩饭
从全球范围来看，胃癌在东亚地区尤其高发。
2012年，每百万人中因胃癌死亡的人数，颜色越深，人数越多。图中紫色圆圈位置是中国。 / 世界卫生组织
这一区域的中国、韩国、日本，在饮食习惯上都有相同的特点：中国人喜欢吃腊肉、香肠等熏制食品，韩国、日本喜欢吃泡菜、腌制海鲜、虾酱，这些食物的盐分含量都极高。
过量摄入的食盐，直接损伤胃表面黏膜，引起胃黏膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。
山西太原火车站附近小巷子里的一家路边摊。/ 视觉中国
而且在发酵和消化过程中，高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸胺。它们影响人体内的基因表达，破坏DNA信息，从而诱发癌症。
经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时，还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。
2016年12月11日，湖北省恩施土家族苗族自治州，传统手艺人正在沿用古法熏制腊肉。/ 视觉中国
除此之外，高盐分还可以协同幽门螺旋杆菌，促进胃癌的发生。
根据世界卫生组织的建议，为了在满足人体需要的基础上，不增加胃癌发作风险，人每天摄入盐分不应超过5克——刚刚盛满一个啤酒瓶盖的量。
3、抽烟喝酒，中年男性居多
人人都知道吸烟有害健康，酒精也不是好朋友，可还是烟酒不能离手。
浙江50岁的王先生平时身体都很硬朗，因出现吞咽不适、身体消瘦的症状去就医，结果被查出同时患上了食管癌和胃癌，连医生都很震惊。
他从十几岁开始一天抽一包，到病发已有40年烟龄；黄酒白酒按斤两地喝，也有30多年。
抽烟百害无一利已是共识。烟中含有的尼古丁、亚硝胺等致癌物质，除了会引起胃癌，还可能诱发肺癌、膀胱癌、口腔癌等多种癌症。
12岁的孩子休学照顾患胃癌的父亲。在他的印象中，和妈妈离婚后，爸爸就一直处于抽烟喝酒消沉的状态。/ 视觉中国
人总能为酒精总能找到其他开脱理由。市面上还有不少保健酒、药酒，几十种中草药都在一瓶里，让人觉得喝了就能“防百病”。
有人可能觉得这些都是极端个例，量过大才导致后果严重，“少喝有益”还是合理。
但有意大利学者在研究喝酒与患肿瘤等疾病的关系30年后发现，即便是每天只摄入25g酒精，也会增加各种疾病的风险。
虽然酒精本身不致癌，它在体内代谢成的乙醛却有极强的细胞毒性。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛属于一类致癌物。
2010年1月16日，重庆永川，村道上摆起40桌农家酒席“九大碗”，奶奶们喝得涨红了脸。/ 视觉中国
很多中国人一喝酒就“上头”，满脸通红，是由于基因缺陷而无法代谢的表现。
东亚地区的人，乙醛脱氢酶基因多为突变型，因而酶在代谢方面功能低下，无法一步步地将乙醇-乙醛-乙酸的代谢过程完成，所以在体内积累的乙醛，就成了致癌的凶手。
中年男性工作、生活压力大，男性中吸烟、饮酒的比例也较女性大，这也是男性更易罹患胃癌的原因。根据临床大规模的分析，男性患胃癌风险通常是女性的2-3倍，且在35岁之后，胃癌的发生率快速增高。
2012年全国胃癌不同年龄段发病率，从表中我们可以看到中年以后，胃癌发病率快速提高。/ 《中国胃癌流行病学研究》
4、生活不规律，爱熬夜
一般来说年龄越大，患胃癌的比率越高，但近些年35岁以下年轻患者的人数却增加得很快。
熬夜，作为当代年轻人的新型毒品，就是罪魁祸首之一。人人都喜欢从黑夜偷点时间，却在周末的时候睡它16个小时补回来。
苏州大学附属第一医院的李燕等人在一项针对“青年胃癌因素的调查研究”中证明，熬夜可以引起内分泌系统和免疫系统紊乱。
2017年8月2日，湖北武汉，小龙虾外卖夜宵正准备出锅。/ 视觉中国
除此，作息不规律会影响饮食，夜宵多是油腻刺激的食物，工作了一天的肠胃得不到休息，滞留在胃里刺激胃液大量分泌，久而久之，会造成胃黏膜的糜烂、溃疡。
湖北一名18岁的女孩，中学毕业出去打工，发传单、做服务员、卖衣服，都是没法按时间吃饭的工作，偶尔胃痛就喝热水缓解，经常工作到凌晨，胃痛也只靠吃药缓解。
等疼到受不了去做检查时，已经是胃癌晚期。
“如果提早发现，还有手术机会，”接诊的医生张医生说。
2013年宁夏人民医院，手术结束后护士们在就餐，她们经常不能按时吃饭，不少人得了慢性胃炎。/ 视觉中国
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