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就是吃不够!被娃要求连着做了3天,不仅补钙,连鸡蛋过敏的宝宝也能吃~

小思妈妈 宝宝营养辅食 2020-11-17
小思妈妈《因为爱,做辅食》作者做辅食要好吃,更要有营养


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  跟我一起讨论辅食制作、喂养知识


姐妹们有没有吃过泰式海鲜沙拉呀~甜甜的芒果和鲜虾的搭配,简直令人惊艳!瞧,就像下面这样。


(图片来自网络)


吃货如我,那见到啥好吃的美味,是必定要学着做起来的呀,而且还要做一份宝宝版。将芒果和奶酪,然后上锅蒸成虾卷,切开看看,哇塞~芒果和奶酪都蒸化了,妥妥的爆浆既视感,比单纯的虾肠又多了一重风味呢。


被小思同学夸得捧上天,连着好几天都点名要吃那到带芒果的虾卷呢。虾卷还带着特别的果味,咱们可以切成小块,让宝宝直接用手抓着吃,练习一小口一小口地咬下来嚼碎吃掉它。



这里小思妈妈又要辟谣啦,“虾和富含维C的食物不能同食”的说法,其实是谣言来的,除非您很不幸地遇到砷超标几百上千倍的虾,与其担心并不存在的同食相忌,不如多关心一下食品安全的问题。


奶酪又叫作芝士,因为它是浓缩的牛奶,含钙量比较高,所以经常会用到辅食中,前提是要买到好的原制干酪,挑选的方法可以戳这里,千万不要购买这样的奶酪给宝宝吃!就算奶酪补钙也不要买!


爆浆鲜虾卷



食材:奶酪10克,芒果1个,黑虎虾5只(去皮后70克)

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食

参考月龄:12个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=d0651vu8kf4&width=500&height=375&auto=0

* 图文菜谱 *


- 1 -

准备食材:奶酪10克,芒果1个,黑虎虾5只(去皮后70克),这些食材我刚好做了2根虾卷。


- 2 -

将黑虎虾洗净后,去头去壳,用刀侧着把虾背划开,剔除虾线,再切成小块儿。


- 3 -

如果宝宝的口味比较敏感,怕腥,可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁,或者加上姜片和水,浸泡15分钟来去除一下腥味。


- 4 -

把虾肉放入搅拌机的绞肉杯中,将虾肉细腻的搅打成泥。


- 5 -

在虾泥里加入10克玉米淀粉,加入玉米淀粉的作用是帮助成型,这样做出的虾卷不容易散开。


-6 -

在虾泥里加入30克清水。


PS:虾泥本身会比较黏稠,吃起来比较干柴,在虾泥中加入清水,让虾泥变的润滑。如果宝宝对鸡蛋不过敏的话,可以把清水换成30克蛋液来做,那样做出来的口感会更好。


- 7 -

用筷子把虾泥搅拌均匀至上劲。


- 8 -

把虾泥装进裱花袋备用。


PS:找一个深一点的杯子,把裱花袋撑开,这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净,再也不用弄的到处都是啦!


- 9 -

在芒果上画上几条,把芒果肉顶开。


- 10 -

这样就能轻松的把芒果肉切下来了。


- 11 -

准备好锡纸,把裱花袋剪开,把虾泥挤到锡纸上。


PS:第一层可以多挤几条,让虾泥能够将芒果条完全包裹住即可。锡纸用稍微发灰的一边,不要挤在亮亮的一面了哈!


- 12 -

把芒果条铺在虾泥上,撒上奶酪碎。


PS:奶酪一定要提前用擦板擦碎,因为我用的是大孔奶酪,融化性相对差一些,擦的碎一点才能融化哈!


- 13 -

再接着在芒果和奶酪碎上挤上虾泥,让虾泥完全把芒果包裹住。


- 14 -

从虾泥的一侧开始,将锡纸卷起来。


- 15 -

用手把锡纸两头捏紧,把虾泥均匀挤在一起。这个时候要把虾肉都集中在一块整理出饱满的肠的样子。


- 16 -

冷水上锅,把虾卷放到蒸锅上大火蒸25分钟左右,把虾卷蒸熟为止。虾卷做的会比普通的虾肠要厚实一些,所以蒸的时间会更长点。


- 17 -

蒸好的虾卷,先别急着脱模,可以拿出来先放到凉水中镇一下,彻底凉透就比较容易脱模了。撕去锡纸,把虾卷切成小块,就能让宝宝用手拿着吃了~



900道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!


很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。


小思妈妈悉心研究辅食食谱900道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~


996秋葵面条卷11M+

992紫薯酥12M+

988米粉鲜虾饼11M+


985彩椒海鲜焗饭12M+

984黑米蒸蛋糕10M+

982杂蔬小丸子11M+

980芝士虾皮薄饼18M+

979火龙果炒饭12M+

978翡翠香菇疙瘩汤11M+

977花生酱松饼12M+

973火龙果小方12M+

970蛋黄酥皮豆11M+

967虾蓉豌豆鸡蛋羹12M+

965粉蒸肉12M+

949爆浆薯球10M+

938烤草莓18M+

935蓝莓爆浆松饼11M+

932蛋花蚬子面片汤12M+


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