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纪录片《鲜味的秘密》第一集:鲜味国度
《鲜味的秘密》是全球首部详尽探索鲜味秘密的新美食纪录片,不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质,更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚7国的地域文明与饮食文化。结合中西方风格的作曲、“译制片”调性的解说、充满童趣的叙事动画等,都为该片打造了出一张“知性和国际化”的面孔。
鲜味是全世界最普遍接受的味道,是人类对美食追求的极致。纪录片《鲜味的秘密》就将以“鲜”作为主体,从全新的角度追寻鲜味的历史渊源,探寻人间顶级鲜味,用科学实验的方法揭开鲜味背后的秘密,从历史的传奇故事中挖掘美食背后的文化内涵,用一道道美味佳肴和一个个新、奇、特的小故事告诉观众有关“鲜味”的奥秘。
第一集以全球最负盛名的三大美食王国开篇,分别呈现人类追求鲜味最经典的三种手段。然后,从古老汉字“鱼羊鲜”的诞生,一路穿越,回到100多万前,定格在人类刚刚学会用火的阶段,看看鲜味是如何帮助人类赢取演化赛跑的关键胜利。再深入到最古老的鲜味国度——中国,耳熟能详的孔子“食不厌精 脍不厌细”的八字观点背后鲜为人知的内涵,到屈原隐藏在高雅“楚辞”中的美食菜单,再到当下,湖南偏僻乡村中的家族年夜饭,体会鲜味饮食文化在华夏文明中强大的生命力。
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