揭秘300+新mall业态创新，变化竟然这么大！

Original 熊舒苗赢商云智库 2023-12-25

摸准调性做运营，才能“常旺常新”。《运营新知》系列把商场与品牌们的创意idea扒开给你看。

此篇为，2022下半年新开业购物中心创新业态分析。

封面及头图丨Walf Paw

内文图片丨除特殊说明外，均来自官方渠道

撰写/视觉设计丨熊舒苗

主编丨付庆荣

2022商业年历上，有超300个新mall驾到。

这些“勇敢者”、“追光者”，以创新之姿态，逆势再现客流汹涌景象。商业全面复苏的信号，闪烁其间。

本篇为《2022下半年新开业购物中心创新业态分析》，集中、全面呈现新mall们的业态创新打法。它们值得被看见，也值得被借鉴！

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探索剧场、展馆、书店新模式

“商业+艺术”、“商业+文化”，也有新玩法。新mall以沉浸式的文化、场景和消费者产生深层次的情感连接，激活空间的情感属性，构建精英群体的高品质社交空间。

1、引进文化剧场，展现城市的历史变迁和文化底蕴

福州烟台山商业漫步街区（二期）全新开业的煙山舊沉浸式剧场，是为沉浸式内容创作、表演提供复合业态的艺术空间。打破传统戏剧观众上帝视角的体验感，每位观众被分列在不同的角色阵营中，成为故事「经历者」，沉浸式体验不同故事线，零距离体验戏剧张力。

首秀《雀起无声》，充分融入福州本地文化，带观众们在古老的烟台山民国宅院中，穿越回1933年，拿下猫眼用户评分9.9分，国庆期间连演14场，场场售罄，加开午夜专场还是一票难求。

2、常设艺术展馆、展区，塑造都市公共文化空间和新鲜事件发生地

艺术展览常态化，可让消费者切身体验人文艺术的魅力。

中洲湾C Future City推出teamlab共创！未来园（内地首个常设馆），位于商场L3层南端，项目以“Co-creation共创”为主题，整个场馆面积约1800㎡，拥有“运动森林”与“共创体验区”，上新了风靡全球的「Light Ball Orchestra」、「涂鸦自然」以及全球首发的「串联吧！积木小镇」等10大作品。

◎摄影：赢商网罗嘉欣

作为全球极具影响力的沉浸式展览馆（累计观展人数超过600万人次），teamlab提倡“用数字技术让艺术从物质世界解放出来”，创造与自然交融的场景体验感。这也是该团队首次尝试在内地落下展览常设馆。

总体量80万㎡的武汉武商梦时代，打造了1000㎡沉浸式展区，展出超现实主义画家达利500件作品，不少是国内首次展出。还有「致敬达芬奇」全球光影艺术体验大展、如花三生元宇宙艺术展，亦在此呈现。

◎沉浸式艺术展区

◎「致敬达芬奇」全球光影艺术体验大展

3、打造集书店、艺术展览与文化沙龙、餐饮于一体新型阅读空间

书店是不可或缺的文化载体，但近年偏重打卡属性的书店难免嘈杂。新派玩家，重塑书店氛围，提供能静下心来欣赏艺术与书籍的环境。

SKP的自营业态SKP RENDEZ-VOUS在成都SKP北馆和南馆SKP-S都设有门店。与其同期亮相的，还有艺术展览空间SKP RENDEZ-VOUS GALLERY、家居集合店RDV DESIGN、儿童书店SKP RDV KIDS等一系列全新空间业态。

RDV Cafe：精选克利夫顿山咖啡豆
RDV RESTAURANT：主打意大利菜，那不勒斯工艺披萨
RDV BOOKS：约1万5千册中外版图书，力图涵盖到文化、艺术、设计、生活方式的每一个领域
RDV DESIGN：甄选极简优雅、色彩浓郁、未来主义、波普艺术、装饰艺术等多种风格和流派美学的现当代风格家具及家居饰品
RDV GALLERY：通过多种媒介和形态的展览，试图捕捉当代艺术的前沿动态
RDV KIDS：SKP首次在馆内打造儿童书店

龙湖南昌青山湖天街注重链接在地文化深度“共创”，复活了有500年历史的赣式庙宇——三公庙，引进樊登书店，在历史与书香交融中，营造跨时空潮流体验场。书店内部，保留了古建筑的风格和韵味，浸蕴着书香和咖啡香。

02- ▽ -

打破物业条件限制，引进滑雪、潜水、滑板等业态

传统球类、射击类、健身房等已无法完全满足消费者“尝鲜”需求，滑雪、潜水、滑板等小众运动业态，在新mall中出现的频次渐高。

由于距离、季节、场地等诸多限制，消费者难以高频参与。新mall在引入上述创新业态时，会特别注重平衡“打卡尝鲜”与“高频复购”二者间的关系，以提高项目对高端客群的辐射力。

武汉武商梦时代引进了WS热雪奇迹室内滑雪场，面积2.5万㎡，落差可达16米，是集冰雪运动、休闲娱乐、新零售、餐饮为一体的“空中滑雪场”。包含有芬兰度假街区、梦幻冰工坊、童话雪王国和瑞士雪山区，提供包括体系化的滑雪进阶课程、专业滑雪赛事、主题营地、社群活动等。

热雪奇迹从融创冰雪升级而来，现已在哈尔滨、广州、昆明、无锡、成都、重庆、武汉等7地开出室内滑雪场。热雪奇迹BON SKILIFE全国首店也落在武商梦时代，提供多品牌滑雪装备购买、雪具维护保养、滑雪训练咨询等一站式服务。

上海东虹桥中心引入LAS蓝时潜水，打造了上海首家阶梯式10米深潜水池，潜水池长12.5米、宽8米，纵向分布于东虹桥中心商业地上一层至地下二层，由浅至深分为1.4米、6米、10米深度。

这个首进商业综合体的10米潜水池品牌，为6岁至60岁人群提供多元课程，如美人鱼潜水运动、自由潜水、水肺潜水；能满足持证练习、零基础潜水体验、考证等不同的诉求；还提供拍摄服务，包括水下古风、水下婚纱、水下孕照等多种主题。试营业期间，迅速登上大众点评热门榜。有用户留言“专门从杭州过来玩的”。目前，LAS蓝时潜水共在上海开出3家门店。

KICK滑板俱乐部开进龙湖重庆时代天街E馆，提供零基础滑板陆冲长板体验课，500㎡室内滑板场，斜坡弧面U池一应俱全，完美解决户外滑板场景受天气影响的痛点。

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落地高端餐饮定制店，强调“精雕细琢”

“三公消费”被限制以后，高端餐饮经过了一段低迷期。而如今，不少品牌告别土豪式服务、环境，精心于与众不同的产品、环境、文化、服务，吸引高净值客群消费。

它们以“高客单价、高毛利”模式，区别于“高翻台、规模化”的大众餐饮。精心雕琢每一家门店，强调定制化，为新mall所青睐。

绍兴国金大悦城将地标建筑小红楼改造为高端宴请中心——武林春宴，三层独栋小楼设有独立包间，享有阳台景观。以“清风吹破武林春”的方式，彰显出国金大悦城历史与现代交融的独特气质。

此外，常年霸屏杭城必吃榜的高端日式料理品牌山葵家，也将在绍兴国金大悦城开出第一家定制门店。山葵家于杭州、成都、重庆等城市拥有20余家门店，主要进驻购物中心。

黑珍珠二钻、米其林一星的鲁采，与艺仓美术馆联合，首次开出跨界美术馆门店，落址上海苏河湾万象天地。

鲁采，专注高端新派鲁菜、中国唯一一个拥有“米其林”头衔的鲁菜餐厅，全国现有门店约5家；艺仓美术馆原为上海煤运码头旧址处的煤仓，因为英国鬼才设计师PaulSmith的艺术展而打响名气。目前，鲁采苏河湾万象天地门店虽尚未营业，但因新颖模式及两大品牌IP备受期待。

◎鲁采特色菜品

探索沪上AOD商业国际化新型模式的上海东虹桥中心，餐饮招商定位“少而精”，引进两大高端艺术文化餐厅：

▶ 新派川菜品牌景·忆川，以“一步一艺”的空间美学为灵感，餐具出自景德镇著名大师，精选高端食材，中西文化结合，搭配雪茄、威士忌，打造新派川式创意融合菜。

▶ 醉辉皇，在东虹桥中心开出长宁首店。品牌主打“环球海鲜”与“牛肉料理”，拥有畅通的货运渠道和先进的保鲜技术，海鲜“只只生猛鲜活”，目前已在上海连续开店数十家，是食鲜老饕们心中的“宝藏”餐厅。

青岛菜之光——甄御，是精英名流指定宴请地，风头无两。而照其标准打造的全新餐厅甄致，已在青岛崂山万象汇LG1层亮相，价格相对亲民，人均160元+，可享视觉与味觉的双重优雅体验。近600㎡的面积，每一处都散发着优雅至极的气息。如同坐落于繁华商场里的一隅雅宅，静立于侧的甄致在暖色灯光下暗香浮动。

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想00后所想，集结顶尖潮玩、爱豆衍生品

悦己、共鸣和社交，年轻人对于潮玩消费的诉求愈见清晰、笃定。站在00后的视角组合业态，新mall们集结顶尖潮玩、爱豆衍生品。

中洲湾C Future City引进全球潮流文化集合店MMC（MINDstyle Mission Control）中国首家旗舰店。MINDstyle总部位于美国洛杉矶，是全球性的创意、开发和制造公司，与世界众多知名品牌与艺术家合作。

该店位于商场L2层，面积约3000㎡，集结18家国际顶尖潮玩/潮牌，包括美国潮流/艺术IP授权店Funko、美国街头潮牌BAIT、日本潮流店铺Toy Tokyo等。

据赢商网观察，店内除了出售正版官方授权和原创IP的潮流单品、流行文化商品外，还打造了一个集电影、电视节目和人物角色启发所创造的沉浸式体验场景，消费者可拍照打卡。

相比在群内狂欢、在社交媒体赞评转，追星的年轻人真正满足感则来自——为偶像付费。CD难寻的数码时代，他们开始“复古”氪金，沉迷于收藏爱豆的音像制品。

苏河湾万象天地的BOOCUP，隶属中国图书进出口（集团），囊括了韩国潮流文化、黑胶唱片、本土潮牌、家电品牌在内的多元化内容。进驻书店的“一直娱”，专辑以韩国男团居多，从二代的super junior到三代的BTS，再到无限扩张的NCT的专辑都能在此找到。再也不用苦等海外直邮的粉丝们，在此引发排队热潮。

一直娱首家线下店2021年落地西单华威大厦，目前在北京富力广场、杭州湖滨银泰in77、BOM嘻番里、龙湖成都滨江天街等商场内也设有门店。

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加码宠物、冥想、甜品等疗愈型业态

为情感价值买单，以兴趣消费为特征的消费浪潮还在奔涌。

萌宠当道、吸猫逗狗，已成现代年轻人释压的生活方式。此背景下，新mall纷纷引进宠物业态，常规宠物用品店外，各种撸宠馆、宠物定制社交店大为兴起。

作为宠物友好商场，上海苏河湾万象天地带来了多家新颖的宠物互动门店：

▶ 大橘SPACE，聚焦品种猫咪售卖、洗护服务、潮品，提供高端、专业猫咪生活配套一站式服务，打造沉浸式奢华宠猫体验；

▶ 基厂Corghaus，“一家有20只小短腿的柯基游乐园”，让柯基“员工”为柯基“客人”服务，为柯基们提供social场所。

◎图片来源：大众点评

▶ 浣熊解忧铺上海首店，让你在动物园外撸到小浣熊；

▶ Pet Sugar倍甜宠物全新形象店，提供宠物喂养、宠物护理、宠物训练、宠物食品、宠物玩具等一站式服务，在上海已开6家店。

冥想，也是国内年轻人释放压力的新方式。国内有关冥想的产业正在兴起，新mall也不愿错过这一新风口。

FLOW冥想的首个身心疗愈生活方式空间“FLOW心流所”在上海苏河湾万象天地落地。以「张力和方向」为设计主题，运⽤⼤地⾊调及质朴光影，在城市中打造⼀⽚静谧的⼼灵场域。

甜品，美食中的治愈系，今年在餐饮界的地位逐年上升，几成年轻人外出休闲中的必选项。这当中，稀缺性强的海外品牌，拥有大批拥趸者。

在青岛崂山万象汇240+个品牌门店中，来自日本札幌的老字号西点店RAPL（青岛首店）极有代表性，主打现烤卡仕达苹果派，因144层酥脆饼皮、新鲜现打卡仕达酱、大颗苹果粒而备受追捧，引发排队热潮。

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以露营、宠物、动漫IP为主题的儿童乐园

在α世代宝宝和Z世代父母面前，亲子商业空间无疑将迎来一场新的革命。具备体验感、审美力、探索性的新颖主题乐园，成为传统儿童娱乐场景的升级方向。

龙湖上海金汇天街、南京金象城均引进卡通尼旗下“棒恰恰露营趣”，将时下最流行的露营元素和动物自然结合引入购物中心。

孩子们可以佩戴手套，在工作人员专业的指导下与小动物零距离互动，通过观察接触了解动物的特点与习性。海洋球池、沙池、积木桌、迷你超市、小厨房...各种游乐设施穿插在“森林”中，给小朋友的“露营”增添乐趣。

成都招商大魔方的Waof Paw萌宠交互派对（西南首店），是一个神奇的动物主题公园，以古蜀国为背景，800+㎡萌宠交互空间内有30+种超人气萌宠——小浣熊、羊驼、狐獴、水豚、柯尔鸭……孩子们可以在这里近距离接触萌宠，全方位了解动物的生活习性和饮食习惯，体验作为饲养员的乐趣，在过程中释放活力、感知生命力，探索未知。

Waof Paw全国首店于2021年登陆广州天河城，目前厦门星河COCO PARK店也在筹备中。

◎广州店主打星空下的童话森林

◎厦门店以海底城为背景

青岛崂山万象汇引进青岛首家超级飞侠主题的嗨贝天地，拥有1000㎡的超大玩乐空间，在这里，孩子们可以玩转旋转话题、海洋球池、角色扮演、积木搭建等，与乐迪一起环游世界。

“一店一场景”，是嗨贝天地的特色。2017年，嗨贝天地首店亮相青岛万象城，截至目前，已在武汉、厦门、济南、福州、烟台、太原、临沂等城市开出十余家门店。

旗下每一家乐园皆出自国际知名设计师之手，根据当地城市的定位、特色与人文，打造与城市气质相符的专属主题。“我们不做简单的复制店，追求高品质和原创设计才是我们始终不变的追求。”

◎烟台万象汇店以“梦‘象’之城”主题，打造当地游玩最大面积亲子乐园

◎武汉万象城店则围绕“嗨贝星球”主题，落地嗨贝天地全国旗舰店

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