【每日一膳】鸳鸯糊：油亮滑润，清甜麻香，通肠润便，是脑力劳动者办公和学习搭档

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据闻，早在清末明初，广州的街边档口已有绿豆沙、芝麻糊等售卖。到民国十五年，糖水档更是成行成店，顾客盈门，羊城各家糖水店自成一派，梁效记卖炖奶，林记专卖龟苓膏，壬癸坊口兆记芝麻糊香飘万里，潘容记杏仁糊则幼滑无比。时至今日，糖水铺已在广州成行成市，市民在逛街之余，信步溜进老城区的内巷，边品清凉滋润甜品边悠然小憩于街角，别有滋味。

在糖水里，你能找到广州人包容的气量，就如这个城市宽容的胸怀和谦和的秉性。虽然新式糖水琳琅满目，然而万变不离其宗，传统糖水，依然是主角。广州人乐于在传统的基础上创新，但最终不离传统。

做法：

准备好芝麻糊

做法详见：【每日一膳】芝麻糊：补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓

中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

准备花生糊

做法详见：【每日一膳】花生糊：补血养颜，强体健身，对面色苍白，精神不振，手足不温，腰脚无力有益

花生对人体很有好处，同时花生汤不容易上火，这比较传统的健康饮食。花生富含锌，具有促进儿童的脑部发育、激活老年人的脑细胞，增强记忆力。常吃花生油能够抗老化、延缓大脑功能的退化并保护皮肤减缓老化。

多吃花生，可以滋养调气、健脾胃、润肺化痰的功效。

勾兑

吃之前狠狠地吸了一口香味，如入口之前用勺子搅了搅，看看这画面感就好像自己在调花式咖啡一样，搅动一下，就可以拉不一样的花来，是不是吃个鸳鸯糊还可以有这多乐趣呢？

当然，你也可以一层一层的刮着吃。就像最近流传的一句话“吃出仪式感”。

鸳鸯糊入口很顺滑，非常细腻，没有丝毫颗粒感，香甜不腻。

糖水不仅美味，而且还滋润了不少爱情的滋长。

在广州生活了多年的70后张先生回忆道，那时他和女朋友拍拖， 最喜欢去文明路的糖水店喝上一碗。最喜欢点的是一碗吃起来香浓顺滑又不寡口的鸳鸯糊。他希望两人能如鸳鸯一般“烟韧”(粤语：恩爱、缠绵的意思)。

吃鸳鸯糊吃得多了，两人果真喜结连理，连女儿后来在公园里看见鸳鸯也情不自禁叫出“鸳鸯糊”来，两人痴迷鸳鸯糊的程度， 竟在婚后闹了笑话。

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