广州市区粤菜推荐（2020版）

按：蒙知乎朋友邀请，2018年初我曾写过一份推荐。时易世变，如今有些也要调整。故特此整理如下，以候见教。

本推荐据以下原则所制，特此说明。

1、不列餐厅电话、地址等基础信息，烦请自行查询；

2、不列人均消费，皆因丰俭由人，各人情况不同，可自行查阅菜牌估算；

3、口味第一，环境与服务其次，涉及服务费会写明收加一（10%）或加一五（15%）；

4、只论市四区（越秀、天河、荔湾、海珠），其中除越秀外其余三区的郊外或有不及，门类或区域内以拼音首字母排序；

5、部分餐厅出品或不稳定，无太大问题者皆列出，但会注明；

6、粥粉面饭、糖水小食等店尽量列出翘楚，但必有遗珠，请见谅；

7、全文分四大部分，先按门类介绍，此后按地域检索，及循序渐进的建议，最后列出部分应特别注意者，包括预警与部分撤销推荐的原因说明。

所列餐厅必是本人两年内至少拜访三次以上，本推荐无任何商业利益关系。

门类推荐

本推荐以门类划分，有点心茶楼、粤菜正餐、边炉火锅、粥粉面饭、街头小食、糖水甜品，并在开头列出两家翘楚。

一、两家翘楚

该两家餐厅，无论点心还是正餐出品，皆有可观处。故并列于此，足为城中名流。

@ 越秀区，1家

北园酒家

地段：越秀小北路

环境：高端雅致，收加一

备注：点心相当出色，老派经典而功底扎实。主菜出品也很不错，金华玉树鸡、玻璃虾球等，都是难得一见的功夫大菜。

（本文写就时，北园正餐尚未调整，如今出品非常有进步，故正餐部分可忽略）

@ 荔湾区，1家

玉堂春暖

地段：荔湾沙面，白天鹅宾馆内

环境：高端雅致，收加一五

备注：羊城粤菜头把交椅，坚持省城风格的高端出品。葵花鸡名声在外，但其白卤水、牛舌、汤羹等都非常出色，点心还不时有创意出品。

（本文写作时间较久远，如今玉堂春暖还有不少好出品未列出，且点心在此后也有进步，故点心部分可忽略）

二、点心茶楼

该推荐说明该店点心较出色，但正餐水平一般。

@ 越秀区，2家

名荟海韵烧鹅海鲜酒家

地段：越秀仓边路，富豪酒店内

环境：平易舒适

备注：平价餐厅，正餐原也不错，现在不太行了，点心还好。如果不去上述两家吃茶点，想简简单单的话，推荐到此。

银灯食府

地段：越秀起义路，广州宾馆内

环境：平易热闹

备注：烟火气较重的平民食府，出品有时会不稳定，尤其节假日。

三、粤菜正餐

该推荐说明该店正餐不错，若涉及点心者，除非特殊注明，否则水平不高。

@ 越秀区，10家

东海生辉

地段：越秀沿江中路

环境：平易热闹

备注：味道相对重一些的宵夜风格菜式，但功架十足，手撕鸡、吊烧或啫青养、鸡油蒸鱼、蟹仔粥等都不错。

多福美食

地段：越秀西华路司马街

环境：简陋热闹

备注：吃顺德鱼生的首选，各种做法都很出色，小菜也不错。

回民饭店

地段：越秀中山六路

环境：平易热闹

备注：清真粤菜，出品还不错，适合有清真要求的朋友品鉴。

惠食佳（滨江大公馆、东风店）

地段：海珠滨江西路，越秀东风东路

环境：平易热闹

备注：知名粤菜食府，以啫煲著名，其余菜品也好。滨江店是米其林一星，但东风店其实也不错。然而排队时间都很长，要注意。此外，副牌“啫八”也可以，但也要排队。

利苑酒家（宜安广场店）

地段：越秀建设六马路，宜安广场内

环境：高端雅致，收加一

备注：高端优秀粤菜的代表，出品标准且略有惊喜，但价格也不菲。越秀店是米其林一星，胜于天河店。正餐和点心都较出众，正餐更胜一筹。

胜记饭店

地段：越秀长堤大马路

环境：平易舒适

备注：营业至深夜的海鲜餐厅，蒸鱼等菜式不错，属于深夜暖胃的好去处。

万年酒楼

地段：越秀越秀南路

环境：平易热闹

备注：老牌粤菜酒楼的典范，烧鹅、白切鸡、伊面等都非常优秀。

信记海鲜饭店

地段：越秀长堤大马路

环境：平易舒适

备注：老牌海鲜饭店，功底扎实，用料考究，风味独特而隽永。南乳肉、黄埔蛋、蒸鱼、炒蟹等都不错。

星苑饭店

地段：越秀沿江中路，太平通津

环境：简陋热闹

备注：老牌粤菜，平民风味。冰镇鳝片相当好，营业至宵夜时段。

永利饭店

地段：越秀沿江中路

环境：平易舒适

备注：点心也不错，可以一吃。但有时人比较多时，出品会不稳定。此外，三楼包厢的菜单跟二楼散客的会有不同，须注意。

@ 天河区，2家

江-由辉师傅主理

地段：天河天河东路，文华东方酒店内

环境：高端雅致，收加一五

备注：当前唯一的米其林二星，亚麻籽烧鸡、炒元贝等都不错，主厨本身也有不少想法。不必抱着一定是城中最好的预期去，但确实值得一访。

御宝轩

地段：天河兴民路，天汇广场内

环境：高端雅致，收加一

备注：新晋米其林一星，新加坡粤菜。乳猪、汤羹、点心皆有可观，出品也有板有眼。

@荔湾区，6家

创发餐厅

地段：荔湾光复北路

环境：平易热闹

备注：老牌本地餐厅，审美比较在地，不一定所有人都能接受。

穗和海鲜酒家

地段：荔湾黄沙水产交易市场内

环境：平易热闹

备注：可在黄沙市场自购水产加工，手法不错，且烧鸡、小炒、汤羹都出色。

唐荔园食艺馆

地段：荔湾黄沙大道，荔湾湖公园旁

环境：高端舒适

备注：侨美集团高端品牌，正餐比点心出品好，汤羹、小菜皆有可观，环境别致。

文记壹心鸡

地段：荔湾宝华路

环境：简陋热闹

备注：以白切鸡出名的餐厅，老派而温情。与鸡有关的菜式，及豉油乳鸽、红枣骨、蜜汁大肠等也不错。

向群饭店（龙津总店）

地段：荔湾龙津东路

环境：烟火热闹

备注：平民食府，许多老牌粤菜出品很好，也能根据时令及时更换菜单。但往往等位的人比较多，有时出品也不太稳定，多见于节假日。

醉贤居

地段：荔湾华贵路

环境：简陋热闹

备注：老牌本地小馆，菜式简单而舒适。

@ 海珠区，5家

海晏楼（滨江东总店）

地段：海珠滨江东路

环境：平易热闹

备注：由白天鹅出身的主厨主理，白卤水、葱油飞鱼、汤羹都不错。

惠食佳（滨江大公馆、东风店）

地段：海珠滨江西路，越秀东风东路

环境：平易热闹

备注：知名粤菜食府，以啫煲著名，其余菜品也好。滨江店是米其林一星，但东风店其实也不错。然而排队时间都很长，要注意。此外，副牌“啫八”也可以，但也要排队。

梁家菜馆

地段：海珠南华东路

环境：简陋热闹

备注：原店非常出色，炸大肠、红烧乳鸽、隔水蒸鸡、猪肚汤都很好。换了新址后听说也不错，但一直没拜访，故列出一表。

南园酒家

地段：海珠前进路

环境：高端舒适

备注：点心非常一般，不推荐。正餐的话，白云猪手、炖汤、豉油鸡等都不错。但不要在节假日或临近下班时去，出品会不稳定。

朱仔记食府（江南大道店）

地段：海珠江南大道南

环境：平易热闹

备注：虽以烧鹅自衿，但烧鹅一般，反而黑叉烧、蒸鱼等不错。

四、边炉火锅

以粤式边炉为主，首推出品一流，颇有特色者。

@ 越秀区，2家

百家熟食店

地段：越秀大新路

环境：简陋热闹

备注：每年只营业半年，过年无休，至凌晨两点收摊，以炭火羊煲闻名。

广油鸡

地段：越秀北京南路

环境：简陋热闹

备注：除了鸡煲，还不应错过炒饭。

@ 荔湾区，3家

顺德松记食店（鹤洞店）

地段：荔湾鹤洞路，鑫都宾馆内

环境：平易热闹

备注：清水边炉翘楚，海珠店近来也不错，但首选鹤洞店。

新记火锅城

地段：荔湾芳村招村

环境：简陋热闹

备注：驴肉火锅首选，有酱汤清汤可选，口味淡者建议选清汤。

钟巷鸡煲

地段：荔湾十二甫西街

环境：简陋热闹

备注：鸡的选种很好，汤底鲜美。

@ 海珠区，2家

光明清汤羊（宝业路店、同庆路店）

地段：海珠宝业路、海珠同庆路店

环境：简陋热闹

备注：百家也有清汤，但始终是酱爆过的羊肉。光明清汤是彻底用药材或卤水炆煮过，味道更淡些。

五、粥粉面饭

各品类皆列出部分出色者，多有遗珠，还望见谅。

芳记小食店

地段：荔湾西华路

环境：简陋热闹

备注：肠衣厚度均匀，用料扎实，粥也不错。

穗银肠粉店

地段：越秀东川路

环境：简陋热闹

备注：肠衣较厚，追求米香。

新联肠粉店

地段：荔湾多宝路

环境：简陋热闹

备注：肠衣较厚，肉码扎实。

源记肠粉

地段：荔湾华贵路

环境：简陋热闹

备注：皮薄风格，粥也不错。

国强粥粉面

地段：荔湾逢源路

环境：简陋热闹

备注：简单的街头小店，但炒牛河水平颇高。一定要跟玉堂春暖、北园比那比不了，但性价比完全对得起。

老西关濑粉店

地段：越秀文明路

环境：简单热闹

备注：濑粉名店，其余分号都不行，这家水平比较好。

坚记面店

地段：荔湾长寿东路

环境：简陋热闹

备注：城中伊面第一，其他面品一般。

永记小食店

地段：海珠沙园民生路

环境：简陋热闹

备注：平易而水平高超，但只做到下午四五点，收摊较早。其余华叻强、生力强、吴财记、丰健等各有优劣，但不如永记平衡而完整。

宝记路边鸡

地段：海珠南华东路

环境：简陋热闹

备注：煲仔饭较清雅，小菜也不错，还有难得的鸡油捞面。

民记煲仔饭

地段：越秀惠福东路

环境：简陋热闹

备注：新店，尚未探访，但老店水平很不错，列出一表。

祺祺小食店

地段：越秀德政北路

环境：简陋热闹

备注：煲仔饭是较油润的风格，有的人不一定喜欢。须避开工作日午饭时间，否则水平下降极多。超记、万兴等，不稳定情况多，但也可一访。

同记鸡粥粉面店

地段：荔湾长寿东路福广里

环境：简陋热闹

备注：名声在外，但有赞有弹，不过鸡粥水平一直不错。

熊记鸡粥

地段：海珠同福中路

环境：简陋热闹

备注：粥底绵滑，鸡香清雅。

森成美食店

地段：海珠南华西路

环境：平易热闹

备注：以烧肉闻名，是较厚身的传统风格。猪肉类烧味都不错，但非猪肉类比较一般。可斩料，可配饭堂食。

六、街头小食

各品类皆列部分出色者，多有遗珠，还望见谅。

达扬原味炖品（文明路店、德政中路店）

地段：越秀文明路、德政中路

环境：简陋热闹

备注：驰名炖品店，哪怕不吃椰子炖鸡，其余炖品也很滋补美味。

风味馆

地段：越秀越秀南路

环境：简陋热闹

备注：以牛三星，即各类牛内脏烫煮，著名。

林记粥品店

地段：越秀海珠南路

环境：简陋热闹

备注：虽然粥粉面都不错，但以咸煎饼冠绝全城。

牛师傅（海珠总店）

地段：海珠紫来大街

环境：简陋热闹

备注：药材味较重的牛杂，汤底清而味道浓。

容意发牛杂店

地段：越秀诗书路

环境：简陋热闹

备注：酱料味相对重一些的牛杂，偶有独特部位贩售。

赏饮

地段：越秀西湖路，骏亿品牌中心内

环境：简陋舒适

备注：以港式茶饮著名，但部分时段也出售简易小食，水准不俗。

七、糖水甜品

偏重传统风格的糖水铺，基本不考虑创新或港式甜品。多有遗珠，还望见谅。

@ 越秀区，1家

永记沙湾甜品

地段：越秀诗书路

环境：简陋舒适

备注：传统糖水，以水牛奶制品著名，炒奶糊一流。

@ 荔湾区，3家

开记甜品（多宝路店、富力店、泮塘路店）

地段：荔湾多宝路、恩洲北横街、泮塘路

环境：简陋舒适

备注：传统糖水，以冰糖南北杏炖雪梨、冰糖雪耳炖木瓜等著名。但泮塘路店出品不一定齐全，首选推荐多宝路店。

@ 海珠区，2家

耕田公

地段：海珠洪德路

环境：简陋舒适

备注：传统糖水和凉茶铺，以绿豆沙、芝麻糊等著名。

沙湾姜撞奶甜品店

地段：海珠昌岗中路

环境：简陋舒适

备注：虽有沙湾姜撞奶之名，但姜撞奶只是尚可，其他传统糖水反而不错。

＃另有两家连锁店

芬芳甜品（同福路店、东华东店、人民南店、东湖西店、东风西路店、体育东横街店）

地段：分别对应，分布于海珠、越秀、荔湾、天河

环境：简陋热闹

备注：糖水出品都不错，但好吃的反而是煎粽、炸云吞等咸品，在连锁甜品店里有保障。天河的体育东横街店没去过，但开了很多年，另有一家钟落潭店没去过。

沙湾甜品食馆（应元路店、西华店）

地段：越秀应元路、荔湾西华路第一津

环境：简陋舒适

备注：传统糖水出品都不错，甜度相对轻一些。

地域检索

@ 越秀区

※ 杨箕、五羊邨、东山口、二沙岛、黄花岗、区庄

惠食佳（东风店）

※ 东湖、大沙头、越秀南

东海生辉、万年酒楼、风味馆、芬芳甜品（东华东店、东湖西店）

※ 淘金、建设路、小北、东风中、越秀公园

北园酒家、利苑酒家（宜安广场店）、沙湾甜品食馆（应元路店）

※ 中山三、中山四、德政路、文德路、文明路

名荟海韵烧鹅海鲜酒家（富豪酒店）、穗银肠粉店、老西关濑粉店、祺祺小食店、达扬原味炖品（共两家店）

※ 中山五、北京路、天字码头、海珠广场、长堤、沿江西

银灯食府（广州宾馆）、胜记饭店、信记海鲜饭店、星苑饭店、永利饭店、百家熟食店、广油鸡、民记煲仔饭、林记粥品店、容意发牛杂店、赏饮、永记沙湾甜品、芬芳甜品（人民南店）

※ 西门口、中山六

多福美食、回民饭店

@ 天河区

※ 天河北、石牌桥、体育西

江-由辉师傅主理（文华东方酒店）、芬芳甜品（体育东横街店）

※ 珠江新城、猎德、马场

御宝轩（天汇广场）

@ 荔湾区

※ 沙面、黄沙

玉堂春暖（白天鹅宾馆）、穗和海鲜酒家

※ 长寿西、荔湾湖东、龙津西、恩宁路、上下九

文记壹心鸡、醉贤居、钟巷鸡煲、新联肠粉店、源记肠粉、国强粥粉面、开记甜品（共三家店）

※ 西华路、东风西、中山七、龙津东、长寿东

向群饭店（龙津总店）、创发餐厅、芳记小食店、坚记面店、同记鸡粥粉面店、芬芳甜品（东风西路店）、沙湾甜品食馆（西华店）

※ 荔湾湖西、如意坊

唐荔园食艺馆

※ 芳村、鹤洞

顺德松记食店（鹤洞店）、新记火锅城

@ 海珠区

※ 广州大道南、滨江东、鹭江、中大南校区

海晏楼（滨江东总店）

※ 晓港、前进路

南园酒家

※ 南华东、滨江中、南华西、滨江西、洪德路

惠食佳（滨江大公馆）、梁家菜馆、光明清汤羊（同庆路店）、宝记路边鸡、熊记鸡粥、森成美食店、耕田公、芬芳甜品（同福路店）

※ 江南西、江南大道、宝业路

朱仔记食府（江南大道店）、光明清汤羊（宝业路店）、牛师傅（海珠总店）

※ 宝岗大道、沙园、工业大道

永记小食店、沙湾姜撞奶甜品店

渐进建议

有鉴于任何美食品尝都要循序渐进，否则直接品尝比较精雅的出品，容易不知其妙。故就此提出建议，以供参考。只谈点心和正餐，其余推荐不具，各自欢喜就好。

对粤菜毫无了解者（基本没接触过粤菜）

名荟海韵烧鹅海鲜酒家（点心）、银灯食府（点心）、万年酒楼（正餐）、永利饭店（正餐x点心）、利苑酒家（正餐x点心）、胜记饭店（正餐）、海晏楼（正餐）、朱仔记食府（正餐）、穗和海鲜酒家（正餐）等

对粤菜有基本认知者（广东省外人士，含深圳，若在京沪地区接触过粤菜不算，在温哥华等港人粤人聚集区接触过粤菜不算）

北园酒家（正餐x点心）、玉堂春暖（正餐x点心）、御宝轩（正餐x点心）、江-由辉师傅主理、南园酒家（正餐）、唐荔园食艺馆（正餐）、惠食佳（正餐）、东海生辉（正餐）、星苑饭店（正餐）、信记海鲜饭店（正餐）、百家熟食店（正餐）、广油鸡（正餐）、钟巷鸡煲（正餐）、文记壹心鸡（正餐）、醉贤居（正餐）、向群饭店（正餐）、创发餐厅（正餐）、新记火锅城（正餐）、光明清汤羊（正餐）、梁家菜馆（正餐）等

对粤菜有较好认知者

北园酒家（正餐x点心）、玉堂春暖（正餐x点心）、顺德松记食店（正餐）等

这些只是给对赏味有追求、希望对饮食文化有了解的朋友的建议，不一定要依循。吃饭最重要开心，你爱怎么吃怎么吃，没人管得着。

特别注意

预警部分

【玫瑰甜品】 东主易手，水准下降极多，不再推荐。

【好彩煲仔饭（北京路店）】 水平下降厉害，东川路店不确定。

【珍珍小食店】 以卤大肠和啫啫粉出名，但装修后水平动荡厉害，可能会遇到好吃的时候，但要慎重。

【半岛名轩酒家】 新晋米其林一星，但出品很糟糕。

【点都德】 所有的点都德都不应去，也请身体力行拒绝去一家满嘴谎言、妄自尊大的餐厅消费。

【泮溪酒家】 自四洲集团接手后一落千丈，完全对不起品牌历史。

提示部分

【炳胜集团】 出品虽稳定，但顾客对其风格的争议较大，须注意。

【花城苑餐厅】 性价比不高，除非你一定要在珠江新城吃这种比较在地的粤菜。

【雅苑餐厅】 性价比不高，除非你特意来体验风情。

【悦景轩（柏悦酒店）】【丽轩（丽思卡尔顿酒店）】 部分菜品可以吃，但性价比不高，期望也不必高。

【好酒好蔡】 严格意义上是潮菜，性价比见仁见智，但相当值得一试。

（注：个人原创，整理不易。转载请联系请求授权，谢谢。）