感受秋韵，从玉皇山到八卦田
玉皇山/八卦田，是杭州经典的一条休闲赏秋路线。
玉皇山不高，海拔不过240米。离市区不远，交通方便，第12路公交车直达山下，体力较弱的老人孩子，可以由家人自驾，坐车上山。年轻人有足够脚力，当然徒步登山更有乐趣。
如同飞来峰被视为佛门胜迹一样，玉皇山在杭州则是道教影响最集中的地方，玉皇宫、七星缸、福星观等都是道教遗迹，连天然形成的紫来洞，取名也充满道家色彩。
玉皇山的山体主要由石灰岩构成，紫来洞是溶蚀/崩塌共同作用形成的复合型洞穴，洞内颇为深广。洞口“紫气东来”出自现代书法家陆抑非之手，汉《列仙传》谓“老子西游，关令尹喜望见有紫气浮关，而老子果乘青牛而过也。”是为典故出处，喻吉兆也。
不过我对宗教没啥研究，这些只是路过顺带看一眼罢了。登玉皇山更大的乐趣，却在于和一帮志趣相近的大朋友小朋友一起探索自然，感受秋韵。
从林海亭上山，没走多远，山路边就出现一大片渐尖毛蕨及边缘鳞盖蕨。这些成片生长的蕨类，在倾斜的山坡上形成天然覆盖，可有效避免雨水冲刷造成水土流失。
我们翻开渐尖毛蕨的叶背，看到密密麻麻的斑点。这是蕨类植物的孢子囊群，是它们的繁殖器官。孢子囊的排列方式和排列位置具有特异性，是鉴别特定种类的重要依据。每一个孢子囊都装满花粉般的细小孢子，孢子成熟后，孢子囊便会破裂，成千上万的孢子释放出来，随风飘洒，遇到合适的土壤，幼苗破土而出------蕨类植物的历史比恐龙还久远，恐龙灭绝了，蕨类家族却子孙兴旺，一代代繁衍到今天。
老鸦柿，一种微型野生柿子，没有毒，但口感不好，少有人吃，更多是栽作观赏，园林应用或家庭盆栽都可以。
常春油麻藤，粗壮的百年老藤。这种木质藤本喜欢生长在石灰岩山地，西湖周边的飞来峰、九曜山、凤凰山、吴山常会遇见，三出复叶，老茎生花，豆荚长度可达半米以上，豆子坚硬如石，生长非常强势，常常对攀附的树木形成绞杀。
由常春油麻藤的三出复叶，引出对常见叶片类型的进一步观察。
有小朋友问，什么叫三出复叶？答曰：一个叶柄长出三片小叶的，叫三出复叶，我们常吃的大豆、蚕豆、豌豆、豇豆等很多豆科植物，都是三出复叶。野迎春等非豆科植物，也有三出复叶。
一个叶柄只长一个叶片的，那自然就是单叶了，比如珊瑚朴、桂花、梧桐、冬青、苎麻、番薯……
一个叶柄长出更多小叶且以羽毛状排列的，叫羽状复叶，比如无患子、黄山栾树、槐树、花椒、月季……前面说过的三出复叶也可以视为羽状复叶的最简形式。
如果小叶以辐射状排列成手掌模样，则叫掌状复叶，如七叶树，可惜现场没找到实例，这儿补一图。
有了这样的实物观察垫底，下回查资料时，你就不会被那些术语给绕晕了，相反，你会说，看懂这些专业名词，其实并不难嘛。你说呢？
中华常春藤刚刚开花，大多数花序仍处于花蕾状态。这种藤本植物具有叶二型的神奇特点，即同一株上有两种不同形态的叶片。在开花结果的繁育枝上，叶片呈披针形：
而幼苗和不育枝只负责进行光合作用，承担营养支持的使命，它们的叶片是这样的：
秋天是橡子成熟的季节。橡子，或叫橡果，是壳斗科果实的泛称。所有的橡子，主要成份都是淀粉，饥荒年代可以救人一命。然而由于单宁含量高低和其他微量元素成份不同，口感存在很大差异，有的香甜，有的苦涩。不管人的口感如何，对松鼠和鸟儿等小动物们来说，橡子是它们必不可少的冬季口粮。
小朋友们在林下找到了三种不同的橡子。
果实都戴帽(帽叫“壳斗”，是壳斗科科名的由来，更专业的术语叫“总苞”)，这是它们的共同点，三种橡子的区别是：麻栎果近圆形，“帽子”有锐刺；白栎果长椭圆形，“帽子”无锐刺；青冈果椭圆形，“帽子”上有多个同心环。
树叶的不同：麻栎叶披针形，边缘有锐刺，那些刺是侧脉的延伸；白栎叶倒卵形，边缘有波状锯齿；青冈叶只有上半叶带锯齿，下半叶边缘光滑(术语叫作“全缘”)。另外，青冈是常绿树，冬季不落叶，其他两种冬季落叶，从叶色上也能看出来，这时节，青冈仍是葱笼绿色，麻栎和白栎的叶片已经开始陆续枯萎飘落，到冬季，只剩光秃秃的枝干在寒风中挺立。
树皮也不同：麻栎和白栎相似，都是深纵裂；青冈不裂或细裂，总体感觉光滑。
一路走来，秋色斑斓。
黄山栾树的红果转白了……
无患子树叶黄了……
三角槭飘落的树叶有黄有红……
山胡椒红了，再过些日子，树叶将会由红转枯。奇特的是，枯叶入冬后并不会掉落，而是留在枝头，整棵树在冬天呈现枯萎假死状态，直到次年春天，枯叶才会在短短几天内迅速落光，为发芽的新叶腾出位置。
在紫来洞前，我们可以从山上俯瞰八卦田全貌。中央圆形土墩是个太极图，周边八块农田种着不同农作物，四季呈现不同色彩。太极和八卦，你信也好，不信也罢，反正也是道家发明的。
不过八卦田并不是道士算卦用的，而是皇家籍田，供皇帝“躬耕”以示“劝农”。每年春耕时节，皇帝会率文武百官来此，亲自扶犁表演一番，以示重视农事并祈祷五谷丰登。皇帝自然不会真去干农活，不过借此表示对农业的重视，这倒不是坏事，毕竟农业是立国之本，粮食更是基础之基础，无论什么时代，手中有粮，心中不慌，今天我们不是还在说，“饭碗要牢牢端在自己手里”么。
在孩子们的欢声笑语中，我们下山来到八卦田。水稻已经开镰收割一半，小朋友大朋友们围在剩下的稻田旁，听我讲述着水稻的前世今生。
这是野生稻，今天我们看到的栽培稻的祖先，一个稻穗没几颗谷粒，成熟后谷粒自动脱落，你想收都收不到。
我们的先人把它驯化成为栽培稻，如今一个稻穗可以有三四百谷粒，大伙儿现场可以看到。
不仅仅是谷粒的增加和产量的提高，而且栽培稻的谷粒成熟后仍然留在穗上，采收后人工脱粒，这样才能保证颗粒归仓，这是栽培稻不同于野生稻的重要变化。
那么我们的先辈是什么时候驯化的呢，换句话说，栽培稻是什么时候出现，在哪儿出现的呢？
考古发掘成果已经给了我们明确答案。
上世纪七十年代发掘的余姚河姆渡文化遗址，发现已经炭化的7000年前的稻种谷粒。
上世纪九十年代至本世纪初发掘的萧山跨湖桥文化遗址，发现已经炭化的8000年前的稻种谷粒。
2007年以后发掘的余杭良渚文化遗址，除发现稻种谷粒外，还发现了水坝、水闸、排灌渠道等水利设施，5000年前大规模的稻作农业灌溉系统已经和现代农业相差无几。
近几年最新发掘的浦江上山文化遗址，更发现了已经炭化的10000年前的稻种谷粒。
换句话说，我们的先人，在10000年前把野生稻驯化成了栽培稻，在5000年前有了大规模的很成熟的稻作农业，而且栽培稻的起源，很可能就在我们浙江，在杭州附近不远的地方。
野生稻驯化成栽培稻，有什么意义呢？这件事意味着，人类有了相对稳定的粮食来源。
在此以前，人们以采集野果和捕鱼打猎作为获取食物的主要方式，采到野果，打到猎物，相聚大吃一餐，没有野果和猎物时，只能饿肚子，或者被迫四处奔波继续寻找食物。饥一餐饱一餐的这种游荡生活，人类曾经经历很久很久，和我们现在看到的猴子取食之道，并没有多少实质性差别。
有了栽培稻，生产力大大提高，人们告别居无定所的游荡生活，定居下来从事农业生产，而土地能够给辛苦劳作的人们带来更丰厚的回报，人类社会由此从渔猎时代进入农耕时代，这是全然不同的生活方式，是划时代的新变革。
如今，稻米养活着世界一半人口，光是中国、印度两国相加就有27亿，日本、印度尼西亚、巴基斯坦、孟加拉国等也是超亿人口大国，朝鲜、韩国、越南、马来西亚、斯里兰卡等国人口都有好几千万，还有更多类似柬埔寨这样几百万人口的小国，以稻米为主粮的这些人口，加起来大约40亿左右。
而今袁隆平团队发明的现代杂交水稻，大大提升粮食产量，不仅解决国内需求，相关农业技术还输出到亚洲和非洲的许多发展中国家，帮助他们提高产量，减少饥荒和贫困，也为中国赢得尊重和友谊。现在，杂交稻已经实现亩产超1500公斤，而米质改善、海水稻等难题还在攻关中，袁老遗愿“禾下乘凉梦”，我们可以继续期待。
栽培稻的驯化，杂交稻的发明，这是中华民族对世界文明的巨大贡献，值得我们每一个华夏子孙为之自豪。
玉米和番薯，老家都在美洲，是印第安人培育的，欧洲殖民者把它们传播到全世界，传入中国大概是在明朝。
玉米的雄花序在顶端，雌花序在叶腋。除了鲜食，玉米更多用作榨油和饲料，以换取我们需要的植物油和动物蛋白。
番薯很少看到开花，因为生产上不需要它开花，我们要的是它膨大的块根，不等开花就收获了。番薯花偶尔能看到，是旋花科典型的喇叭花模样。
番薯是一个福建华侨从菲律宾引入的，他把番薯带回自己家乡试种获得成功，县官发现后大力推广，后来逐渐普及到全国各地。
水稻好是好，可是栽种水稻需要灌溉设施良好的水田。在缺水的北方干旱地区和难以灌溉的南方山区，玉米和番薯特别受欢迎，这些旱粮作物的引入，极大提高了粮食产量，促进了明朝以后中国人口的大幅度增长。
稻米是中华民族对世界文明的伟大贡献，而玉米、番薯、辣椒、马铃薯……则是印第安人对人类的贡献。
我们享受丰收的喜悦，享用这些人类文明成果的时候，会不会心怀感恩呢？我们会珍惜每一粒米和每一个番薯吗？
记于2022.11.09
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《老蒋博物》
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