【味力澳门三季㉒】爽滑弹牙的云吞面镬气十足，食的不单是味道……

❈去完长途旅行，落机最想食碗云吞面，食的不单是味道，更是回忆和思念。在澳门，讲到食云吞面，很多人都会联想到老字号黄枝记。黄枝记今年已经开业73年，1959年于十月初五街开设澳门首家黄枝记，今年这家老店已经有60年历史。❈

黄枝记的云吞面，爽滑弹牙，尤其鲜虾经过特别处理，食起来特别爽脆。

云吞皮至今仍然坚持要䟴面，才可确保云吞皮脆而不会刮口。

该店的炒面香脆美味，镬气十足。

现时竹升䟴面，经师傅䟴面后，再以机器切细。

黄枝记首将虾子捞面带入澳门，所以第一件零售产品便是虾子捞面，有别于坊间的虾子捞面，而是全蛋面再配上虾子和酱油，与店内吃的虾子捞面没有分别。

     

由第三代传人黄与飞一手打造的“爷爷面”，推出不同形式礼盒，有二十多款产品。

       
“爷爷面”早前更获得有“食品奥斯卡奖”之称的世界食品质量品鉴大会MondeSelection（蒙特．谢历逊）颁发的两金一银奖项。