养生文学专栏
黄煌在线：
【编者按】
随着人们生活水平的提高，健康养生文化越来越受到重视甚至热捧。为满足广大读者的需求，我们邀请国内一些著名的中医专家，结合日常生活、起居、饮食、旅游、运动、情绪等，用散文、随笔、游记等文学式样，介绍科学的养生知识，欢迎大家关注和转发分享。
黄煌：国际经方热的“点火者”(点击查看)
有声养生文学连载：（20）
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（1）诱人的羊肉汤
（2）风干荸荠
（3）江南春天的野菜
（4）油菜花开的季节
（5）清明螺狮
（6）鱼汤混沌
（7）枇杷碎语
（8）四月鲫鱼肥
（9）五月苋菜香
（10）吃河虾
（11）从端午节吃粽子说起
（12）梅雨季节的一道药膳
（13）那桌家乡菜
（14）甜酒酿
（15）温州鱼鳔
（16）新米饭闲话
（17）台北饶河夜市观感
（18）运城盐池与芒硝
（19）烤生蚝的味道
秋 话 百 合
立秋后，百合就开始上市了。百合比大蒜头大，鳞状的块茎犹如莲花座，剥去外面沾有泥巴的鳞片，里面光润洁净，一片片，象牙色，剥之粘手。吃百合很费事。先要把百合剥开，不少瓣尖上一点焦黑，要逐片轻轻撕下，伴随着丝丝一声，可以带下一层薄膜，透明的，比笛膜还薄。当年外婆说，不去它，百合更苦。
老家南面的宜兴市，出产百合，最有名。这种百合个头大，入口糯软，苦中带甜，最适合做羹熬粥。老家人吃百合，有单吃的，也有与糯米、红枣、莲子同煮的，考究的人家，还放入已经炖得烂烂的银耳。这种百合羹，是许多中年女性及老人午后或临睡前的甜点。
百合是苦的。我小时候不太喜欢吃百合，就因为那种苦味，但喜欢外婆做的百合红枣糯米粥，放点白砂糖，又香又甜，那点苦味，已经不觉得了。外婆说，百合补肺的，吃了不咳嗽！
学中医之后，才知道百合确实是一味药，能够安神。
东汉的《伤寒杂病论》里居然还记载一种以百合命名的疾病，叫百合病。这种病，表现非常怪异，用张仲景的话来说，是“意欲食，复不能食；常默然，欲卧不能卧，欲行不能行；饮食或有美时，或有不用闻食臭时；如寒无寒，如热无热；口苦，小便赤；诸药不能治，得药则剧吐利，如有神灵者……”。
很长时间我不明白这是什么病，临床多了，才发现百合病其实就是抑郁症的一种类型。江南的秋天，秋雨淅沥，秋风萧瑟，人们不免平添几分忧愁。于是，失眠、胸闷、烦躁、疲劳、口干舌燥等症状就出现了。这正是吃百合的最佳人群。
百合能消除莫名的烦躁，睡觉之前吃点放糖的百合羹让人安眠，如果症状严重，百合还可以与其他药物配合，张仲景在《金匮要略》中记载了百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤等经方。
我用百合，常与温胆汤、酸枣仁汤同用，对于那些百般无奈，虚烦不眠的患者，此方有助眠安神除烦的效果。但说实话，百合药效相当平和，单用百合，与其说是服用的效果，倒不如是剥百合、聊家常、然后品尝百合的过程，倒也可以化解秋天的悲愁。
想起当年剥百合时的外婆最安闲，她会边剥百合，边给我们讲故事，内容大多是《珍珠塔》《玉蜻蜓》等传统戏的情节，等到百合剥完，外婆就会去煮百合。百合糯软，红枣鲜甜，外婆看着我们吃百合，她特别高兴，常常帮我们碗里加上一大勺白糖。
除安神以外，百合应该还有其他的功效。上次门诊遇到一位痛风患者，他告诉我，每天食用百合，也能降尿酸。
我查百合的药理，居然含有秋水仙碱，而这种化学物质，就是痛风的特效药。
栏目主编：李建丽
文/黄煌
南京中医药大学国际经方学院院长、教授。从上世纪80年代起从事中医学术流派的教学与研究工作，90年代后以经方医学流派的研究为主攻方向，尤以经方的方证与药证为研究重点。现致力于经方的普及推广工作。其学术观点鲜明有新意，临床结合紧密，实用性强，许多著作多次重印，并被译成英、德、日、韩文出版，多次赴美国、德国、法国、瑞士、澳大利亚、加拿大、日本、马来西亚、新加坡等国讲学，是受到国内外广泛关注的著名中医学者。代表性著作有《中医十大类方》《张仲景50味药证》《药证与经方》《黄煌经方使用手册》《经方的魅力》《医案助读》《中医临床传统流派》等。出版自传《我的大学——黄煌的经方人生》。
诵/陈紫萌
江苏盐城人，在校大学生，就读于苏州，热爱美食，热爱播音。《人民作家》平台特约主播。
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