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台北48小时,吃吃吃吃吃吃吃

2016-12-26 喜北肉豆蔻 觅食


这是喜北在觅食(restaurant_hunter)的第118篇文章

48 hours in Taipei,希望你喜欢 🍑


最适合台北的形容词,一定是好吃。


当然,它也便宜,够小,人情味足。这里的人,绝对爱吃,也绝对可爱:满大街都是吃的不说,和当地人聊吃,谈兴浓时,对方眼里满满都是光。


休假的时候,关掉微信,不看邮件,一门心思扑在吃上,就会一下子爱上台北。


没做攻略,没去夜市,也没去名店,全凭到地抓瞎乱撞和一群给力的当地朋友:有吃得人意犹未尽的美国大肉,也有武侠小说气质的台北热炒,有极具国际水准的台式法餐,也有小清新又奇葩的法式台菜,还有一试难忘的鸡尾酒、咖啡和点心……


关于如何不做攻略,请看这一篇:不做攻略,出门照样吃得欢


台北48小时流水账,住吃逛买浪。


谢谢此行帮过我的小伙伴,爱吃的人总有好运气。


 Day One 14:00  

台北商旅大安店

大安路一段135号




这次破例,先讲讲住。


要吃得好,先得挑对地方住。我喜欢大隐于市,主要商圈旁边找个安静的巷子,从酒店一出街,就可以假装当地人随便乱逛,这就对了;要是出门先得搭地铁,感觉就差了一截。


从前住酒店,最在意设计,要弹眼落睛,要华丽出彩(为了发朋友圈),但年纪渐长,深知要想休息得好,还是得拼房间(的床、浴室、细节),就得挑那种舒服得像家里一样的酒店。




这次住的台北商旅大安馆,住过上海店,外滩江边位置,低调门脸,不是年轻人喜爱的华丽时髦风格,但细节贴心,布局合理,住起来舒适自在。


台北这家本店,如出一辙:酒店设施的养护很到位,丝毫看不出是家“老酒店”;房间隔音出色,床够软,洗护用品用得舒服,前台迎宾,分寸得体,底楼的lounge会客室,全天候免费供应小食与饮料。


虽然是个商旅酒店,但绝对比普通商务酒店多花了心思。重点是,离敦南诚品走路只要3分钟……而且,它家的免费早餐很!好!吃!价格也很实惠~




 Day One 14:30  

Mighty Quinn's Barbecue 麥笛昆 BBQ

仁爱路四段109号



打死我都不会想到,台北第一顿,吃了个美式烧烤。


午饭在高铁站随便囫囵了个包子,到酒店饿得半死,马上打开定位软件搜索附近有撒吃的,看到Mighty Quinn's,眼前忽而一亮!


这家店,原籍纽约东村,常年爆满,常年排队死人,人气绝对不输我曾经很爱的炸鸡三明治Fuku。今年早些时候,被RAW同一个餐饮集团引进到台北,据说也是赚得锅满瓢满。


一下子被勾起馋虫,谁说在台北不能吃大肉肉了~ 😒



传统的美式自助路线,肉么也是那几个,pulled pork(手撕猪肉),brisket(牛胸腩),burnt ends(稍瘦的烤胸肉),都是熏过慢烤出来,肥得流油,泛着点点油光,肉味丰腴。可以单吃,也可以夹在汉堡面包里~




选了最受欢迎的Brisket,搭一支Mikkeller的皮尔森(RateBeer 93分),附赠几种口味的酸腌菜(洋葱、黄瓜、芹菜、胡萝卜),连擦手湿纸巾都是从美国进口的。


这一包肉,肉质上胜过东村本店,牛肉柔嫩软烂,肉香四溢,油汁迸溅,吃得停不下来,每一口,也都有回忆闪现,绝对销魂,绝对意犹未尽。


这,什么时候开来上海?!😭


如果你觉得肉味太肥腻,记得把酸洋葱塞进肉包里吃,解腻、过瘾。



一共500多台币,在台北算不上便宜,但折合成人民币就……发了朋友圈,有朋友跑过来说,光个啤酒单卖就得40多。


对了,敦南诚品走路2分钟,吃完刚好去逛逛消个食!过去几年经历过无数次搬家,个人对文创用品不太感冒,倒是诚品底楼的黑胶店,很值得一逛~




买了Merry Christmas, Mr Lawrence的原声~




 Day One 16:30  

Single Origin Espresso & Roaster

敦化南路一段161巷76號



吃饱了,当然是要去消食的。


临时搜了一圈,圈定这一家。从诚品走过去大约10分钟脚程,路上偶遇大热面包房“一禾堂”,上海Jean-Georges甜品主厨的推荐,从排队长度来看,差不多就是台北的Farine吧,决定喝完咖啡来探~


这家店很隐蔽,前门的地址,要从一家居酒屋里穿进去。上面拍的是后门的无名小巷。



看名字就知道,招牌是单一产地咖啡,选了平时舍不得喝的geisha(瑰夏),可选手冲或者爱乐压,折人民币只要40多块……让我笑一会。


偶遇了去台中工作时结识的一位咖啡庄园主,以及刚刚拿到加拿大某比赛冠军的店员Melody。才知这家店,分量不轻。


总之,是间对路的好店!




 Day One 18:00  

一禾堂 | 敦化南路一段233巷34號

小茶栽堂 | 敦化南路一段270巷29号




随便逛到这两家,再次证明了地段的重要性!


去一禾堂买了我最喜欢的Canele(可露丽),原味与焦糖味都卖得精光,只剩苹果味,也好吃。店员告知,店内的可露丽每天下午1:30准时出炉,可惜行程太紧,下次去,一定要赶赶看热腾腾刚出炉的!



然后,误打误撞到了我很喜欢的台湾茶品牌“小茶栽堂”的旗舰店,竟然就开在酒店两个街口以外的地方。友人曾带回一包桂花乌龙,三角丝质茶包,香气沁人,一喝倾心。



这家茶叶,主打有机栽培,设计与Branding上力求革新,把传统的台湾茶做得很时髦,还很贴心地出了小盒礼包,适合当手信;大包装则适合自用。推荐黄栀乌龙、茉莉黑乌龙,味道格外好。


去台湾的手信,也不止是牛轧糖和凤梨酥啦~




 Day One 19:30  

大众饭店

南京东路一段132巷30号



这家店,位处日据时代遗留的六条通附近,周围都是日式酒吧、烧烤、居酒屋,路口忽而闪出一家人声鼎沸的热炒店,回到台湾本地市井模样,热闹非凡。




外场里厢,坐得满满当当,灯光煞白,映着席上谈笑风生,觥斛交错,地上一瓶瓶台啤堆成山,不够了,就去小冰箱里自取。



店口开放式厨房,厨人手中铲勺,蜻蜓点水般掠过调料、灶台与碗盏,配料、爆炒、装盘,刀光剑影,一气呵成。


时间这么紧,与其去观光夜市,我还是更愿意来看看,这一家有武侠小说气质的本地热炒店。我的好朋友Ronny,在他自己的公众号“双城食记”写过这家店,有兴趣也可以翻来看。



不设菜单,要点菜,抬头看墙上菜牌。左看右看,什么都想吃,无奈下午才吃过大肉,拼劲老命点来几样,210块,吃完摸摸肚皮,滚圆。



什锦炒面,猪下水,猪肝,虾仁,牛肉,花枝,白菜,竹轮……一百样都有。台式炒面和重油赤色的上海炒面很不同,黄面软烂,调味较清淡,极好消化,看起来很适合宿醉食用。



炒空心菜,菜意外嫩,认真摘过,锅气十足,三口两口,竟然一整盘吃完!



吃不下蚵仔煎,就来碗汤。一碗汤半碗蚵仔,配姜丝烫熟,也是补……




一人食,缺点太明显,吃不动……门口海鲜,适合朋友聚会,任君拣选,看准了就马上下锅去,不过这次只能看看,饱饱眼福。


要去吃的话,先打个电话确定有位置吧~




 Day One 20:30 - Late  

窝台北

忠孝东路4段,205巷,39-1号



第一夜收官,不打算一个人去夜市……结论只有一个,去酒吧!


跑到东区的Wootaipei 窝台北,亚洲50佳位列第20,遇到了很可爱的调酒师小白。



忍不住想,喝,蛋!但是不想喝经典款Whisky Sour。小白做的是波本基底,用了坚果苦精和榛果的风味。波本厚重的甜和浓郁的榛果香气,再加上醇厚细腻的蛋沫,入口刹那,简直太完美!有一种喝星巴克榛果拿铁升级版的即视感,只不过这一杯要喝很快,一二三,走!


其他的酒嘛,你可以看看这篇:谁说台北只有“妹酒”喝了?




 Day Two 12:30  

Tairroir

台北市樂群三路299號6F 



睡到快十点起来,去楼下用完早餐,回房和床温存了一会儿,就启程去吃午饭。


没订上RAW,(因为没有做攻略)不知道还有什么能吃,忽然被人安利了Taïrroir(念“台滑河”),新开的台湾法餐。


这名字,大概能猜到是Taiwan + Terroir(风土),但台式法餐,什么鬼?不爱融合菜的我,吃完却几乎要跪下了。一如名字所言,Tai(wan Te)rroir,Taïrroir的菜里,每一道都吃得出台湾的风土。



最喜欢的一道菜,据说也是主厨的招牌菜,开业以来每张菜单都有,从未下架。


上桌时,一个小盖碗,盖上放着樱花虾、烤干的脆芋头丁、宜兰鸭赏,混合红葱头和小葱;碗内阴阳太极,则是打得极细的粉色芋泥和温泉蛋,而迷魂香三字,则来自那褐色的粉末 - 鲜物牛肝菌研成粉末!


吃的时候,把所有东西全部混到一起。芋泥蛋液,细腻、顺滑,香气甜美,里面每一样小东西,也都个性十足那一抹牛肝菌的灵魂香气,百转千回,贯穿全场,陪你一口一口,欲罢不能。



现在想起来,都想再来一碗……这道菜最厉害的地方,在于虽然都是本地食材,却基于对食材本身的充分理解,用娴熟的现代手法,将本地的味道提升到了一个非常、非常国际化的高度


为了这道菜,我会再回去吃的。


其他菜嘛,你可以去看之前写过的详情八卦:去台北订不上RAW?隔壁吃个台式fà餐,同样不虚此行


一顿饭吃到快三点,下午果断回酒店补觉……其实为了赶路多看几个景点,把自己累个半死,又有什么意义?台湾这么好,下回再来就是了!




 Day Two 19:00  

富锦树台菜香槟

敦化北路199巷17号




带我去吃这家店的,是台北本地的食客好朋友Dora。说来也巧,我们的相识也正是通过这个公众号的后台。


恩,非常标准的食客网友面基。


不过,如此小清新、Kinfolk风的法式台菜,乍看之下和我有点不搭……卖点是氛围,以及台菜配香槟。其实香槟呢,酸度蛮高、又很爽口,拿来搭中餐都不错的,消食解腻嘛~


所谓法式台菜,是间“用餐环境很不错”的台菜


这顿饭吃完,回上海连吃了五天台菜,才把这个劲儿给缓过来……



点完菜,店方赠送了开胃小食;虽然是免费小食,出品却一丝不苟,很让人惊喜。


一盘蛋饼,小小一片披萨形状,密密麻麻缀满樱花虾,吃来鲜咸有味,正好激活味蕾;一盘芒果,以百香果和椰香调味,很有热带风情,酸甜开胃,口颊生津,准备好要接下来大战一场啦!



听说我是头一次来台湾,几位热心肠的本地小伙伴,七嘴八舌地商量着点了一桌特色菜……打头阵的,是这道凤梨苦瓜鸡汤


哈? 凤梨?


那我告诉你,这道菜里,还有豆豉。


有了豆豉加持,凤梨的甜味就忽然有了伴,联手起来制服苦瓜的苦味,不在话下。鲜,甜,咸,苦,四种看似不可能并存的味道,在这锅汤里和谐得一塌糊涂……


凤梨加豆豉,可以算是海盐配焦糖、培根配枫糖之后,我吃过最妙的甜咸搭配了。



树子水莲,提味的树子和形如细绳的水莲,都是台湾本地才有的食材。水莲吃口介于水草和水芹菜之间,树子么,则有点像葡萄干和橄榄的混合体……都是神奇生物。


这一盘,调味清淡简单,有自然甘甜,用来清口甚佳。



吃过这一盘米粉,才知道以前吃的那些,哪里能叫台湾米粉!!!


米粉虽已煮软,吸饱了汁水,却绝没有糊哒哒的意思,根根分明,入口仍有韧性与生气。小伙伴说,这米粉,来自新竹,晾起来风干,故而味道与众不同。其貌不扬一大坨,实在又好吃,很快光盘!



她们本来怕我不能吃大肠。结果,脆皮大肠蘸椒盐,我吃的比谁都多……一条大肠不同段位,有肥有瘦,吃口也不同,有的Q弹有嚼劲,有的就香脆无匹。肠子洗得干净,猪只本身应该也吃得健康,有迷人香气,怎么吃都不腻,这盘大肠,我给满分……



三杯鸡的做法,还可以拿来做🐙 章鱼,本地人叫软丝。味道偏甜,相较之前的菜更重口,下饭得不得了。




 Day Two 21:00  

东区粉圆

忠孝东路4段216巷38号



算是此行唯一的名店。


三个台湾妹子合计了半天,冬天吃冰太凉,糖水又不本地,还是决定带我吃东区粉圆。红豆糖、豆花,2、30种加料,1到4种任挑,统统60块。看来看去,真的挑花眼。


经验是一定要听当地朋友的建议,他们最懂。



譬如,口感味道俱佳的地瓜圆,譬如,甜糯到心坎的煮芋头,最最不可错过……如果不是和当地人同行,我就吃不到了。


当然,软软烂烂的花生,味道也是极好的。






 Day Two 22:00  

Alchemy

信义路五段,16-1号2楼



这家Alchemy,是我的所有“线人”一致推荐的酒吧。亚洲50佳排名第15位。在台北狂吃了两天,一只脚都没踏进过时髦的信义区。下了车才发现,Alchemy竟然就在101脚下,抬头即见,也算是到此一游了。


这家走禁酒时代风格的speakeasy,号称Reservation Only(只接受订位);可以先在楼下的姐妹酒吧Marquee喝一杯先,请调酒师引荐你上去。我当然是……直接冲上去了,就被安置在了吧台。一个人出门喝酒,不坐吧台、不和调酒师搭讪,真的说不过去凹!


不过,如果人多应该会被打出来,最好提前订位



执掌吧台的是一个看起来有点“凶”的眼镜男,和一个超可爱的短发帅T妹子。妹子看我可怜,一直很好心地陪我聊天,顺便帮眼镜男打打下手。眼镜男摇酒的声音非常悦耳,冰块在shaker里震荡起来,轻重缓急,极富韵律,听着就让人觉得很安心;做酒的节奏感,也是有条不紊、分寸不乱。


对啊,一看就是老司机,找他做酒绝对没错。



喝了四杯,最喜欢的一杯,是孜然味的。


孜然,肉桂,肉桂糖,柠檬,蛋白,Bacardi white rum;喝一口,满满的烤肉味,甜蜜诱人,孜然和肉桂,都可以和肉在一起烤啊炖的,却很少真的出现在一个盘子里;组合在一起,和谐得令人发指,很中东的一个风味,总觉得来点山羊酸奶就分分钟穿越去阿拉伯了……



这么肉欲深重的一款酒,怎么可以没有肉?


上面一块薄片,台湾特产,黑胡椒味“猪肉纸”,口感酥脆,风味却很浓郁,用来搭配这款酒,这想法真让人五体投地,就又变身复读机,赞不绝口。


这杯酒,叫做Into the Forest,哈哈哈,是进林子打野猪回来做成烤猪吃的意思吗?


这晚上其他的酒,还是可以看之前这篇:谁说台北只有“妹酒”喝了?




 Day Three 12:30  

桃园机场




台北匆匆48小时,最后一站,在桃园机场


继东京成田、新加坡樟宜之后,第三个我觉得还不错吃的机场。当然,纽约机场的Shake Shack也很好吃的……


在台北没排上时间吃的牛肉面,来机场补课。味道是好的(终于明白为什么统一的红烧牛肉面是那个味道了),就是价钱贵,然后肉不够烂。


早早吃完,还能干嘛?买买买啊!应该是亚洲最便宜机场了,比肩曼谷,化妆品特别全……牌子比香港少,但价格优势放在那里。


对了,提醒一句,关于凤梨酥,你们要的嘉德和微热山丘,在机场是木有的,要买就在市区买好。


 好 了,这 篇 流 水 账  

 终 于 完 成 任 务 了!

 好 想 再 回 台 湾~


文/喜北肉豆蔻

本文谨代表作者个人感受




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