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素食|九月喝汤时

灵隐寺 2024-03-19

秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。常言道:秋天一碗汤,不用医生帮。正当九月喝汤时,给自己一个水润润的秋天吧。


补肺

秋天,很多病是由呼吸道引起的,比如哮喘或者支气管炎,秋天常喝汤能补肺润气,防止呼吸疾病,还能提高免疫力。


补肾

一年当中,秋天最容易出现肾虚的季节,尤其对比较瘦弱的人,通过喝汤,可以滋阴补肾,减少疾病。


补脾

秋天易内燥,引发口干眼干,皮肤骚痒,这是脾虚的表现,脾能产生津液,润泽全身,脾虚可以常喝汤来补充。


-本日食单-


麻酱拌坚果菠菜

栗子娃娃菜

胡萝卜玉米汤

百合莲子蒸南瓜

-麻酱拌坚果菠菜-


材 料

菠菜250克、胡萝卜100g、核桃4个、盐2g、生抽5g、醋5g、香油2g、芝麻酱10g 


做 法

1、搁锅加水,水开后放一小勺盐

2、放入核桃仁,煮8分钟捞出备用 

3、捞出核桃后,下入胡萝卜丝

4、接着下入菠菜焯水捞出备用

5、菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盘中

6、醋、生抽、盐、香油调汁,浇到菜上拌匀

7、淋上芝麻酱即可

-栗子娃娃菜-


材 料

娃娃菜1棵,板栗仁80g,椰汁、姜末、盐,果蔬粉、白胡椒粉、芦笋、枸杞各适量


做 法

1、小碗里加入一小勺盐,半小勺果蔬粉,三小勺淀粉加清水调芡汁

2、娃娃菜切切长条,再切去根和内芯

3、锅中倒入很少的油小火爆香姜末 

4、倒入芡汁,再加入约20ml椰汁 

5、煮熟芡汁并将它搅拌均匀

6、切好的娃娃菜条,一正一反摆盘,上下两边空隙用碎叶填充,加人甘栗仁、芦笋,均匀淋上芡汁~

7、入蒸锅蒸制15分钟,点缀几颗枸杞即可

-胡萝卜玉米汤-


材 料

新鲜甜玉米1根、山药1根、胡萝卜1根、盐2克


做 法

1、材料准备好,玉米,胡萝卜洗净切块,山药去皮切块

2、全部锅中,加水炖30分钟

3、加入盐调味即可

-百合莲子蒸南瓜-


材 料

莲子10颗、百合10块、面粉150克、南瓜1大块、冰糖适量


做 法

1、提前一晚泡好莲子和百合,洗净

2、南瓜切块,铺进蒸碗里

3、将莲子和百合摆放在上面,撒上冰糖

4、上锅蒸15分钟即可

为发扬地藏孝亲报恩之宏愿,感念菩萨愍护众生之深悲,杭州灵隐寺将于农历七月二十至七月三十(8月27日至9月6日)启建辛丑地藏法会,读诵《地藏菩萨本愿经》。法会圆满之日恭逢地藏菩萨圣诞,当晚施放瑜伽焰口,仰仗三宝加持,回向累劫父母怨亲

业障消除,福慧增长;

同登觉岸,径往莲邦!


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编辑|海涛

责编|妙声




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