排骨的3种最过瘾吃法,好吃到让你怀疑人生,厨房小白都能学会
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排骨的3种最过瘾吃法,好吃到让你怀疑人生,厨房小白都能学会
排骨是最常见的“硬菜”啦,红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。
所以,今天给大家推荐3款排骨最过瘾的吃法,尤其是第3款排骨吃起来外焦里嫩的,金灿灿、香喷喷,吃起来酥脆又清爽,保证一上桌就会被疯抢!
谱
粉蒸排骨
粉蒸排骨、不仅酱香浓郁,色泽也格外红亮,诱人食欲。由于蒸制时间较长,排骨吃在嘴里非常酥烂脱骨,口感超棒。
土豆 1个
1. 锅中放入少量油,小火将油烧热,油热时放入郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,炒出香味,出红油即可关火,备用。
2. 排骨冲洗干净,控干水分。
3. 准备好葱段和姜片。
4. 排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉,再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1-2小时。
5. 排骨腌制好后,放入辣椒面、花椒油、蒸肉米粉,调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉。
6. 土豆去皮、洗净,切块放入碗底,再把排骨放在上面。
7. 高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中。
8. 为了预防蒸汽水进入碗里,可以用不锈钢盘盖住碗口,之后盖上锅盖开中大火,上汽后蒸制50分钟即可。
9. 出锅后装盘,便可享用,排骨非常酥烂香糯,超级入味,全家人抢着吃。
玉米山药排骨汤
山药玉米排骨汤滋补又清甜的,最适合现在喝了,补脾胃又润燥,还能促进食欲,只加一点盐调味,就能喝上奶白又滋补的汤水啦!
盐 2克
1. 山药去皮,洗净切小块,胡萝卜切滚刀块,玉米中间劈开,切小块。
2. 排骨清洗干净。
3. 锅中倒清水,将排骨倒进锅中,开大火煮沸,加上一勺料酒去腥。大火煮几分钟,去掉血沫,取出猪排骨,冲洗干净。
4. 锅中倒少许油,将排骨倒进锅中翻炒一下,想要排骨汤水奶白又鲜美 ,只需要放少许油翻炒一下,就可以煲出奶白的汤水了。
5. 加入适量温水。煲汤炖肉,加水是很有讲究的,想要汤鲜肉烂,煲汤一定不要加冷水,肉块遇冷水,外层肉质收紧,不仅不容易将肉煲烂,汤也没有那么鲜了。
6. 加入葱和姜片,大火煮开,转小火煲。
7. 煲上20分钟,再将玉米、胡萝卜、山药一起倒进锅中,大火煮沸,转小火煮,煮到筷子能够轻松将排骨肉戳过去就可以了。
8. 加入少许盐,调匀,就可以关火了。肉酥汤鲜,两碗也不够喝!
薄荷炸排骨
排骨肉嫩味美,炸透的薄荷叶无比酥脆,用薄荷在热油里释放出清新凉爽的香气,化解了掉炸排骨的全部油腻,吃了清清爽爽的,吃了还想吃~
蒜瓣 适量
1. 排骨洗净后,在冷水中浸泡半小时,去除血水和腥味,泡至表面颜色略为发白时,捞出沥干水分。
2. 沥干水分的排骨放入一个大碗中,加入蒜蓉、米酒、生抽、蚝油、蜂蜜、小勺盐、辣椒粉、白胡椒粉抓匀,放入冰箱腌渍2小时以上。
3. 取出腌渍好的排骨,去掉排骨表面的蒜粒,放在另一碗中,打入鸡蛋,加入土豆淀粉用手抓匀。
4. 薄荷洗净后,摘下薄荷叶,用厨房纸吸干水分。
5. 起锅加入食用油,中小火升温,油温4成热时,下入薄荷油炸,当油锅开始爆油,薄荷边缘出现密集小气泡时,捞出薄荷。
6. 随后下入蒜粒炸至金黄。
7. 转中火将油温烧至160度,放入排骨煎炸至两面焦黄。
8. 捞出沥干,全程大概4-5分钟,油温升至180度,下入排骨高温复炸30秒,再下入薄荷、蒜粒一同复炸15秒后捞出沥油。
9. 薄荷炸排骨就出锅啦!猪肉滑嫩、蒜瓣软香、薄荷酥脆,吃起来提香又解腻,清爽又开胃,这搭配绝了。
教你轻松做春饼春卷千层饼!2分钟一张饼!有利仁薄饼神器春饼机,想吃啥就卷啥~
各种节假日大餐必不可少,精致的大餐怎么少得了各式各样的点心进行点缀?华人最爱的春饼,葱饼,班戟,千层饼,一样都不能少!
那么,这款饼皮制作小神器--利仁春饼机,你可要囤下了!!
而利仁春饼机是3D球面烤盘,发热管均匀分布,快速加热,做出来的薄饼均匀熟透,不会出现薄饼半焦半生、卖相惨兮兮的尴尬情况。
接下来,一起体验下,怎么煎一个好吃的蔬菜卷饼和抹茶毛巾卷。
1. 将面粉、水、鸡蛋搅拌成粘稠状后,倒入面糊盆。
2. 插上薄饼机的电源,预热约2分钟后,将薄饼机的烤盘放入面糊盆中,迅速拿起薄饼机并翻转;
3. 翻转放置15秒~1分钟(根据稠度决定放置时间),看到面糊已经烤干,四周微微卷起时,倒转薄饼机,把饼扣在准备好的盘子内就行。
PS:可以连续制作,不需要重复开关,做起来飞快哦!
4. 然后三张薄饼皮错开层叠,均匀地在薄饼皮中间涂抹奶油,轻轻卷起来,表面撒上抹茶粉就大功告成啦!
简单来说就是:准备面糊-用薄饼机蘸面糊-做饼-开吃,实际做饼时间,比我打字的时间还要短哦!
这款春饼机最优秀的一点就是操作简单,就算是厨房小白也很好上手,家里小孩都会做啦!
它小巧玲珑,樱桃红的机身,养眼又温馨,配套了一个面糊盆和一个面糊搅拌器。
面糊盆是食品级PP材质,健康安全,放心做美食。它的大小刚好可以放下薄饼机的烤盘。
烤盘直径是20cm,做出来的饼大概在成年人手掌张开那么大。食品级的不粘涂层,所以不用担心做出来的饼会焦、会粘锅,一般用厨房纸巾或者抹布擦一下,就干净了呢!
有了这款春饼机,想卷什么吃,就可以卷什么,根本挡不住美食的诱惑啊!下面这些食谱,立马收藏,在家一一享受!
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卖点:
1. 一机多能,可做薄饼、班戟皮、千层饼、春饼等
2. 操作简单方便:一粘一翻一扣,即可轻松做出一张薄饼
3. 3D球面烤盘,均匀加热,快速出饼,美食制作更快捷
4. 食品级不粘涂层和PP材质面盆,健康做美食,食用更放心
5. 发热管均匀分布,快速加热,薄饼均匀熟透
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