品牌星球 2020 年度值得关注的新消费品牌（中） | BrandStar年度榜单
自 2018 年起，品牌星球BrandStar 围绕品牌创新，以资讯、品牌故事和专访等形式持续报道了上百个国内新消费品牌，获得一大批来自新品牌、大品牌、资本和营销等领域从业者的认可和支持。
在社交媒体、新渠道和新消费群体等因素的驱动下，大量新品牌涌现和崛起，短短几年内成为了各自领域的头部品牌，极大推动了中国消费领域的迭代和升级。
为了更好呈现本土新消费品牌的生态，推动品牌生态发展，品牌星球回顾整理国内新消费品牌发展动态，发布《品牌星球 2020 年度新消费品牌榜单》。
此榜单无商业合作，全部由品牌星球团队独立选出并拥有最终解释权。
1、2010 年以后成立的新消费品牌；2、新消费品牌的专业和成熟程度：从产品力、品牌力、渠道力和组织力四个角度去考量和评估；3、品牌力的表现，其中包含但不限于品牌形象和营销传播等统一性；4、产品与商业模式的创新程度；5、市场口碑和表现，其中参考了天猫等电商平台销售榜单。
BrandStar年度榜单已发布：
关注新消费品牌的朋友们，欢迎加入「品牌星球会员群」，两周年，品牌星球会员全面升级，总共三大板块，7 大权益。
👇扫描二维码详细了解，加入会员
目前，爱乐甜主要以线上渠道销售为主。为了普及推广代糖市场，爱乐甜还不断和品牌联名，比如说和健身品牌威尔仕、护肤品牌 BOBORE、茶饮品牌阿嬷手作合作，在上海推出「全民换糖计划」等线下活动。
代糖化消费趋势已经出现，但多在 B 端市场，面向 C 端消费者的本土品牌还在少数。随着健康意识的进一步增强，爱乐甜作为早期的进入者，也在参与市场的培育。
2018 年，a1 明确公司将优先发力「饱腹感、代餐类、高复购率」产品，选中烘焙品类，打造出云蛋糕、蛋黄酥两大爆品，为品牌带来了很好的引流效果。2020 年，a1 表示会重点发力烘焙领域。
定位年轻女性，a1 在 2019 年冠名恋爱真人秀节目，迅速打开知名度，实现下沉市场的渗透。品牌方表示，2020 年将发力线上营销渠道，包括小红书、抖音、电商直播等。
除线上渠道外，a1 于 2019 年开出首家自营线下门店，目前已在厦门开出数家自营门店。并学习 COSTCO 推出会员制，采用 DTC 模式，打通线上线下流量闭环。购买会员的消费者可享受会员折扣购买零食。2020 年品牌计划开出 50 家直营门店，发展付费会员超 300 万名。
相关阅读：「a1 零食研究所」获近 2 亿元 B+轮融资，未来重点发力烘焙市场
Airmeter空刻是目前市场上唯一内含西式调料包（配备肉酱、帕玛森芝士包、橄榄油、海盐包、欧芹包和黑胡椒碎包）的方便意面，2 倍 iphone XS MAX 大小的肉包，让消费者获得肉眼可见的满足感。
Airmeter空刻近期也有不俗的市场表现，在小红书、微博等社交平台有消费者自发晒图片分享。上线不到一年，销量已经破亿，成为天猫方便速食意面类 TOP1，在 2020 年 6 月占领天猫意面市场 65.9%的份额。
CHALI茶里的产品从性价比、包装、口味、功效等多方面来看，都是为年轻市场设计。包装设计时尚，并采用独立茶包形式，方便年轻人取用冲泡；口味上推出年轻人喜欢的新颖创意口味，如蜜桃乌龙、无糖荔枝红茶等；功效上推出迎合年轻人健康需求的祛湿红豆薏米茶、提神茶、养生茶等。
营销上，CHALI茶里擅用跨界来实现品牌增长，如在近几年与拉面说、黑人牙膏等推出创新性跨界联名产品，以增加品牌曝光度，拓展获客渠道。
渠道上，CHALI茶里在线上实现全网销售，入驻 10 多家电商平台，包括小红书、小程序商城等。线下茶里做 to B 端的企业定制，to C 端除入驻精品商超、便利店外，还开设了自营零售体验店，出售多款茶饮。
以单身为话题，设计品牌 IP、产品宣传标语、社媒传播内容，都是单身粮的常规营销打法。
2020 年，单身粮在 B站推出新综艺节目《单身卧谈会》，以获得更多年轻人的关注。 2019 年品牌推出「单身粮+伙伴计划」，目前合作过的行业伙伴有，农心、白象食品、新希望乳业等，渠道伙伴有天猫、京东超市、盒马等。
渠道上，单身粮线下渠道遍布商超、便利店等。并于 2019 年 7 月设立自营电商部门，正式发力以天猫为主的电商渠道。
• 谷小酒
由前小米品牌公关总监刘飞创立，谷小酒在品牌发展的路上也借鉴了小米的打法——高性价比的「互联网白酒」。凭借高颜值、高性价比、高品质，谷小酒打开市场。包装设计采用象征中国白酒是由谷物酿造的「米粒」造型，获得 2019 年 IF 设计奖，及 2020 年德国设计奖。
营销上，4 月谷小酒在与罗永浩合作直播中，90 分钟售出 1000 万元销售额，4 折的促销价，目的不是为了销售额，而是为了扩大品牌知名度。渠道上，创始人表示线上流量存在天花板，销售白酒还需发力线下渠道，未来也将布局线下渠道，但如何维持高性价比会是谷小酒面临的一大问题。
为此，好麦多以主打「3 秒即食」的水果麦片切入休闲零食市场，目前已涵盖了草莓、芒果、桃子等水果基地的酸奶水果即食麦片、玫瑰味、桂花味谷物麦片、还有燕麦、紫薯饼干等零食产品。好麦多还在社交媒体上以发布如何以好麦多吃法分享，包含快手美食、下午茶系列，直观得展示了产品和用法，吸引用户。
好麦多还邀请了关晓彤、宋威龙等明星达人作为代言人，以触及更多的粉丝群体。在渠道上，好麦多已进入天猫、天猫超市、京东、小红书、云集、唯品会、有赞等，还在线下商超铺货。
乐纯的首批产品从概念到研发、口味选择、包装设计等到最终上市，均有粉丝参与共创。因此，早期品牌声量发展得益于粘性极高的粉丝群体的口碑营销。2018 年，乐纯还推出了「乐纯孵化社」，在新口味研发，以及新品类选择、产品研发上都会邀请粉丝参与。
乐纯在产品及品类的研发选择上也较为考究，追赶风口的同时也保证了产品的创新性和高品质。乐纯酸奶选择了许多市面上少有的口味，如榴莲口味、海盐巴旦木口味等。
随着市场健康需求的上升，2019 年陆续推出无糖酸奶、健康面包、代餐奶昔等产品；同时抓住咖啡市场的发展趋势，2019 年乐纯投入咖啡产品的研究，并于 2020 年正式推出咖啡新品。
• 李子柒
选择拉面品类，一方面是因为日式拉面在中国消费者中已经有一定认知：较中式拉面更为精致、高端，消费者更能接受产品较高于传统方便面的定价；另一方面是因为方便拉面在中国还没有一个规模较大的品牌，拉面说可以趁早抢占消费者心智。
拉面说从电商起家，通过持续的内容营销和社媒传播获客，直播也是拉面说带动销量的重点发力渠道。产品端也保持快速的迭代、出新速度，持续上新的口味和跨界联名，让拉面说进一步扩大了品牌声量。
相比于传统方便面，拉面说更像是即食加工类半成品而不是方便食品，但针对年轻人对于饮食快捷、美味的需求，拉面说还推出了桶装泡面，直接对标方便面，满足消费者多元化需求。
精准定位年轻一代，米客在渠道的选择上也更为讲究。除线上电商渠道，线下商超渠道选择盒马、全家等精品商超、便利店，而非普通杂货零售店或小卖部；以及年轻人常去的连锁餐饮店或时尚网红餐厅，如电台巷、青花椒等，想通过年轻人拍照晒图等形式传播品牌时尚、年轻的形象。
营销上，米客主要采取捆绑年轻人关注的新消费品牌做联合促销，从公众号推文来看，网红餐饮品牌、食品品牌、养护肤品牌等都是米客的合作对象。
从 2017 年创立以来，主打断糖概念，超级零从生酮类食品起步，推出防弹咖啡；到转型做断糖零食；再到如今专注于做营养代餐产品，已做出数次产品结构的调整。
调整后的超级零专注于营养和体重管理，为消费者「减重」需求提供解决方案。「三日轻体餐」作为品牌的主打产品，以科学营养的餐食搭配，为消费者提供了高效、极简美味的减重方案。
此外，超级零的解决方案不仅是产品，还有服务。每个盒子中都附带二维码，消费者可扫码获得营养师的服务。超级零凭此建立品牌社群、会员俱乐部，向消费则提供一些「轻服务」，如疏导体重焦虑、提供膳食营养指导等。「服务」是超级零培养用户粘性，提升复购率的方式。
2020 年 3 月获得第三轮融资，超级零签约明星代言人吴宣仪。此后又加大在直播的投放力度，并赞助热门综艺，进行品牌宣传种草。
奈雪的茶定位为传承中国茶文化、关注美好生活的品牌。品牌注重产品品质，原料均来自优质茶叶产地，并选用新鲜应季鲜果，对茶饮制作也精耕细作，以体现品牌对茶文化的传承精神。
线下空间设计上，不同于星巴克的商务风格，奈雪偏向于打造精致、温暖、明亮的茶饮空间。同时从女性视角出发，设计灯光的色度和亮度，以迎合女性自拍等社交需求。
为进一步补全年轻人的饮用社交需求，2019 年，奈雪在北京、深圳等地的知名商务区开设酒吧「奈雪酒屋」，也称「Bla Bla Bar」，入局年轻人夜生活的社交饮用场景；并于同年在深圳开设了「奈雪梦工厂」。
营销上，奈雪同样擅于跨界营销，在推出联名产品的同时，向年轻一代传播茶文化。
欧扎克主打「50%水果坚果麦片」，避开「减肥代餐」标签，定位美味、营养、健康的低脂食品。据 36kr 报道，欧扎克麦片产品的天猫旗舰店复购率为 32%。2018 年销售额突破 2 亿；2019 年多次上榜天猫麦片销量榜及复购率榜单。
不同于王饱饱初期专注发力线上渠道，欧扎克在线上销售的同时，积极发力线下渠道，现已上架永辉、大润发、盒马、胖东来等商超品牌。据悉，2019 年，品牌线下销售点超 1 万家，线上电商与线下商超系统的销售额比例为 1:1。
2020 年，欧扎克抓住「植物蛋白饮」的风口，为了更早抢占市场，推出燕麦奶产品，主打无乳糖、无蔗糖，符合当下轻食需求。欧扎克表示，未来不止会着眼于「燕麦市场」，而是想打造更多元化「轻食」品牌。
• 认养一头牛
诞生于 2016 年底，抓住消费者对于乳制品「高品质、放心饮用」的诉求，认养一头牛以新颖的「认养」模式入局乳制品市场。
截至目前共拥有 7 座牧场，近 6 万头优质奶牛，奶牛单产也从 2017 年的 11.5 吨增长至 2019 年的 13 吨以上。于 2018 年入驻天猫旗舰店，现有用户超 2000 万，销售收入超 15 亿元。
「认养」概念是指「品牌不是在卖牛奶，而是替用户养牛」，突出的是品牌对于产品高质量、安全性的保障。
除零售外，认养一头牛推出线上订奶计划，保证送达产品的新鲜度。用户可通过 24 小时网络直播，观看牧场各区域情况，产品的质检报告也会实时更新，保证奶源及生产过程的安全、优质；并且品牌正与阿里合作计划开通「一牛一码」溯源路径，加大力度布局「沉浸式」购物体验。
渠道上，认养一头牛重点发力线上，借助社交电商平台打开市场，天猫双十一活动提高品牌声量；通过在社交媒体平台上的内容种草拓展客群，抓住直播风口进一步提升品牌销量。
• 日食记
2013 年，日食记以美食短视频的形式上线，凭借「一人一猫一厨房」的组合，以治愈系美食，引发向往美好生活的年轻人共鸣，全网现已收获了超 5000 万粉丝，成为美食类自媒体中最受瞩目的头部 IP 之一。
在积累了一定粉丝体量后，日食记没有急于商业变现，而是纵向深化 IP 打造，推出衍生小剧场、微电影等更多内容形式。因市面上出现大量仿版「日食记同款」、「日食记官方」产品，团队于 2015 年开始与有赞合作，在微信上线官方店铺。早期售卖商品大多为日食记周边，及与其他品牌的联名产品。
2018 年，日食记正式布局零售业务，上线更多电商渠道，并上架自研商品，延续了视频声量，推出「深夜一碗面」、「葱油酱」等爆款商品。
据悉，日食记上线天猫后，2 个月销售额突破千万元。2018 年 11 月，在上海开设首家线下体验店，并上线微信小程序「日食记生活馆」，以全渠道运营模式加速零售业务布局。
• S.Engine鹰集
鹰集咖啡是线下精品咖啡的代表之一。2016 年，鹰集咖啡带着「From seed to cup」的品牌理念成立。在 2017 年上海新天地开了第一家线下咖啡店「精英空间」。
鹰集门店选址均位于上海核心商圈，凭借优秀的地理位置，和不同风格的独特门店设计，成功吸引顾客。注重咖啡师的选择和培养，顾客可与咖啡师沟通交流，参加分享会，学习咖啡相关知识等但随着瑞幸的出现，
但随着线下精品咖啡如 Peet’s、Dotour 等品牌纷纷涌入上海，抢占咖啡市场，精品咖啡品牌发展之路越发难走，鹰集不得不加快发展速度。抓住创意咖啡流行趋势，鹰集保证了门店能输出 10 款左右供应稳定的创意产品，并成立 3-4 人研发小团队，计划逐步加大创意咖啡的研发。创始人认为「咖啡饮料化」会是精品咖啡发展线下门店的下一个趋势。
此外，鹰集也加速布局线上精品咖啡的售卖。目前集中发力冻干粉产品，同样采用小罐装包装，并在 2020 年推出首款「茶+咖啡」混合创意产品「小茉莉茶咖啡粉」。近日，鹰集又率先推出了全新产品形态的「棒棒咖啡」。
• SECRE时萃
「SECRE时萃」于 2019 年 6 月正式发布小程序，入局咖啡市场，分别于 2019 年 5 月和 11 月获得百万元种子轮融资及千万元天使轮融资。
定位上，时萃并不想跟星巴克、瑞幸等实体咖啡门店竞争，而是想作为他们的补充品。让消费者在咖啡店早晚高峰期时段，可以避开长时间等待，随时随地享用时萃的便携精品速溶咖啡。
销售采取「订阅+零售」的模式，「零售」用于发展「咖啡小白」市场得以获客，「订阅」则旨在培养顾客关系已实现长期留存。时萃的订阅制度，支持用户结合自身情况，调整订阅口味。
通过小程序打入市场，时萃注重数据驱动下的全链式用户生命周期管理，从注册、浏览到下单，获客到留存，均有数据记录。此外， 时萃看重小白增量市场，因此在产品设计上，主打款甜甜圈滤泡咖啡，在颜值和操作性上都比一般滤泡咖啡更偏向于小白友好型。
相关阅读：时萃SECRE：做好企业自己该做的事， 不要盲目跟风
• Seesaw
Seesaw 主营线下精品咖啡业务，在创立初期，Seesaw 便定位于普通消费者，而非热爱精品咖啡的小众人群，抓住消费升级趋势，主打「精品咖啡大众化」，并从开始就计划要走商业化、规模化的道路。自 2012 年以来，已在上海开出超 20 家门店，并已入驻苏州、北京及深圳三个城市。
除注重产品质量把控、门店选址及店内设计、咖啡师选择及培养外，Seesaw 在咖啡文化的内容输出方面表现亮眼。
Seesaw 推出「上山打老虎」系列咖啡座谈会，邀请来自各种新奇有趣行业里的工作者们，来 Seesaw 门店中举办活动，分享自己的工作及生活故事经历，呼应品牌「See what we saw」的 slogan。开设「Seesaw 咖啡梦工厂」系列咖啡培训课程，供咖啡爱好者与专业咖啡师交流探讨并学习咖啡相关知识、冲泡手法等。
相关阅读：Seesaw：做最坏的打算和最大的努力
• Smeal
目前，Smeal 涵盖了低卡的 SMEAL 系列和添加胶原蛋白的 NOTO 系列代餐产品，未来还会围绕更多功能性来对产品进行开发补充。不仅于代餐粉末，近期 Smeal 还推出了低卡粗粮的代餐饼干新品牌「轻食兽」，主打吃不胖的零食。
Smeal 在品牌传播上也有自己的节奏，签约 5000 多个合作达人，20-30 位明星，在社交媒体渠道以个性、革新的标签活跃着。目前已上线天猫、京东、小红书、自营小程序等多个渠道。
品牌在产品选择上优先于其他竞争者，选择了在坚果品类引入当时用户好奇度、关注度高的碧根果品类，趁早占领了用户心智。
此外，三只松鼠选择线上发家，把握住电商发展先机，通过打造爆品、IP，借助淘宝红利等得以快速发展。2018 年，三只松鼠线上收入超 62 亿元，与竞争品牌来伊份（3.7 亿）、良品铺子（27 亿）、好想你（43.7 亿）等都拉开很大差距。
随着电商红利弱化，三只松鼠线上收入增速下降，2016 年开始布局线下渠道，并加速品类扩张。除自营门店外，2018 年推出介于直营店和加盟店之间的「联盟小店」模式。相比自营店突出品牌 IP，联盟店更突出店长个人 IP；联盟店也更偏销售功能，而非自营店的体验功能。截止 2019 年，三只松鼠线下自营店达 108 家，联盟店达 278 家，已覆盖全国 21 个省份。
• WonderLab
营销上，WonderLab 主要依靠社交媒体投放，将女性用户偏爱的「喝不胖的奶茶」作为宣传主题。前期通过有节奏的广撒网式投放获得流量及潜在用户关注，再通过短期高频投放聚焦了目标用户眼光，建立了品牌从 0-1 的过程。
2020 年，WonderLab 发力营销，3 月与喜茶跨界推出刊名系列，在小红书、抖音、直播、公众号等渠道也都加大了投放力度。
为了深化「美妆营养」品牌定位，WonderLab 在产品创新上，也先后推出过口服美白透亮饮和 VC 泡腾片。
• 王饱饱
创立于 2016 年，王饱饱于 2018 年 5 月正式上线电商渠道。
抓住年轻市场轻食风口，借助社交媒体内容种草红利，王饱饱以健康麦片品类进入市场，上线 20 天销售额突破 200 万，2019 年双 11 种获得天猫麦片品类第一名。2019 年 1 月、12 月，王饱饱分别获得数千万元融资，2020 年 4 月再次获得近亿元融资。
王饱饱上线初期瞄准女性对于食品「好吃但不易长胖」的偏好，推出国内首批较低热量的健康烘烤燕麦，并在口味上添加了女性喜爱的酸奶块、水果干等。成立初期，因为新研发的产品和传统供应链不匹配，王饱饱自建工厂。销量不断增加后，又和代工厂达成了合作。
营销上王饱饱主要依靠腰部 KOL 多平台内容投放，品牌方表示，王饱饱以销售额的固定比例进行营销投放，更注重品牌营销而非效果营销。
目前王饱饱共有十几个 SKU，未来还会推出麦片外的其他产品，计划做一个年轻市场的多品类食品集团。线上渠道打开后，王饱饱计划从 2020 年起发力线下渠道，从邀请明星代言开始，还将考虑跨级联名以做大品牌势能。
相关阅读：王饱饱获近亿元 B 轮融资
• 味BACK
「味BACK」创立于 2016 年，以香脆鱼皮打开品牌知名度，鱼皮上线 1 个月销量 200 万元。味BACK 创立初期定位「特产零食」，SKU 一度高达 80-100 个，定位模糊，不易触达消费者。2018 年，调整定位，聚焦膨化零食、应季食品和创新食品，专做「中国风味零食品牌」。
抓住国潮兴起趋势和小红书内容种草红利期，味BACK 以 KOL 种草方式，打开市场，提升品牌知名度。之后又抓住抖音、直播等平台的推广红利期，结合品牌不同发展阶段和定位做整合传播。
品牌以线上起家，2019 年初开始布局线下市场，采用分区域的大经销商制，结合线上话题流量和线下便利店体系推广品牌，目前已与上海全家、北京 711 体系等达成推广合作。在打通了北京、上海等一线城市的市场后，品牌下一步将着重开发二三线城市。
相关阅读：基于中国地方特产，「味BACK」希望打造大众化的国风特色零食品牌
• Wholly Moly!好哩!
「Wholly Moly!好哩!」（以下简称「好哩」）由曾在 Adidas、Pepsi 等多家大公司的品牌营销人方草创立，是倡导「植物纤维力」的新锐健康食品品牌。
好哩坚持轻加工，保留谷物麸皮和完整营养，想要改变中国新青年国人高热、高油、高糖的精细饮食状态。
好哩现以燕麦麸皮代餐麦片和冲饮、膳食纤维健身代餐植物饮料等产品为主。好哩还上线「轻食研究所」栏目，以专业、轻松的姿态来指引消费者与好哩多款产品玩在一起。
目前好哩上线 3 年销售额破亿，在天猫、小红书、微信、京东等多个渠道积累百万用户，现已完成三轮融资。
相关阅读：Wholly Moly!好哩！：新锐品牌，最重要的是坚持自己的核心定位
• 熊猫精酿
熊猫精酿于 2013 年成立，在借鉴和引入北美精酿啤酒工艺的基础上，结合国人口味酿制啤酒。
熊猫精酿将目标群体定位为对生活品质有追求、有热情的人，因此赞助了大量文艺、戏剧、体育、音乐类活动，并推出系列联名精酿，以在目标客群内扩大品牌知名度。
为进一步拓宽客群，向大众消费者普及精酿啤酒概念，熊猫精酿在营销上变得更加多元，2019 年在北京、上海、成都等热门城市商圈开启快闪活动「中国境内没醉过」。
熊猫精酿较早主动布局新零售渠道。创始人表示，精酿啤酒作为即饮类消费品，线上渠道更适合用于推广而非销售。
因此，熊猫精酿近年来重点发力加速线下渠道扩张，较早抢占了盒马、全家、沃尔玛等头部资源，入驻餐饮连锁店，并开设了自营线下门店「啤酒厨房」，覆盖北京、上海、厦门、昆明等多个城市，尽可能进入更多顾客「触手可及」的场景，培养客户品牌消费习惯。
2020 年，熊猫精酿抓住年轻人饮酒追求健康、微醺、满足社交需求的风口，推出低度气泡酒子品牌「chill轻尔」。
• 轩妈
成立于 2016 年，2018 年轩妈的蛋黄酥单品销售量约 6000 万枚，年营收约 2 亿元。
专注聚焦蛋黄酥品类，轩妈通过改善工艺、创新口味等，争做「最好吃的蛋黄酥」。
轩妈在蛋黄酥上主要做出两个创新：第一是选择打碎蛋黄，再通过严格把控统一重塑产品保证出品标准化；第二是采用黄油代替猪油，让口味更佳的同时延长保质期至 20 天。为保证新鲜和品质，轩妈承诺「当天下单，当天生产，当天发货，不仓储」。
轩妈主要采取网上销售的模式，凭借口碑营销的方式打开市场。从微商起家，扩展到天猫、京东等更多电商渠道。此外，轩妈食品还在全国拥有近万名各层级代理商。品牌方表示，轩妈在天猫的复购率达 57%，因此品牌目前重点放在获客上，会尝试直播带货等方式扩大客群。
• 小白心里软
小白心里软创始人蔡艺勇从家族食品企业福建省蔡记食品有限公司出来，积累了 14 年的烘培行业经验，创办了品牌母公司慕兰卡，并于 2016 年 10 月正式推出品牌。2018 年全渠道营收超 4 亿元，净利润达 5000 万元，月均符合增长率达 12%。
小白心里软的首款爆品为预包装短保「酸奶小口袋面包」，口味和形态上的创新赋予产品记忆点，迎合了年轻人追求快捷进食同时，对健康、美味、饱腹的期待。品牌还打造了专属个性 IP 形象，并推出系列漫画、表情包等系列周边衍生品来强化 IP 形象，延长 IP 链价值。
基于创始人的行业背景，品牌没有选择电商渠道起家，而是延续了线下运营经验，依靠庞大的经销商体系迅速布局线下市场。除商超、便利店外，展会、水果店、无人画家等也是品牌覆盖的零售渠道。2018 年 6 月，品牌开通线上自营渠道，截止 2018 年底，线上单月销售额突破 1000 万元。
据 36kr 报道，创始人表示品牌下一阶段发展目标为：从零食到代餐。结合年轻人需求和消费场景，进行产品研发生产，并发力「柔性生产」，达到一条生产线满足多个 SKU 生产需求。
• 星期零STARFIELD
成立于 2019 年，星期零定位于一家集科研、生产、供应、服务于一体的自由人造肉解决方案研发商，拥有自主研发能力和自由生产基地，能保证产量和供应的稳定。据悉，星期零拥有 5 条肉枣肉生产线，最低月产量为 1500 万吨，保守估计年产量为 2 万吨。
目前，星期零的人造肉为「牛肉替代肉」，以大豆为主要原料，现已经过 3 次产品迭代升级。产品与普通牛肉相比热量和含脂量更低，且不含胆固醇和抗生素。定价与普通肉制品定价相近。日后也会研发鱼肉、鸡肉、猪肉等类别的植物基替代肉类。与国外人造肉品牌相比，星期零更熟悉中国饮食文化特性，产品研发也会考虑与中餐风味适配。
2019 年 10 月起，Starfield星期零开始向市场供应人造肉产品。星期零与餐饮、食品品牌达成合作，推出人造肉系列餐食。目前，已进入全国 200 多家餐厅，包括西餐、中餐、快餐、烘焙店等，合作商包括有奈雪的茶、拉面说、棒约翰、红荔村、新元素等。
• 小仙炖
小仙炖主打鲜炖燕窝，是国内首家采用 C2M 模式的燕窝品牌。用户可按需订阅周套餐、月套餐、年套餐。
产品不添加防腐剂，保质期仅为 15 天，下单当天鲜炖，每周冷鲜配送到家，产品均可溯源，保证了燕窝的新鲜和营养，同时也解决了消费者不知如何选择、炖煮燕窝，没有时间炖煮的痛点。
2017 年底小仙炖品牌声量较小，2018 年才开始发力营销。18 年下半年开始，主要依靠小红书、微博等内容平台的 KOL 投放，在双 11 收割了品牌销量。在扩大品牌知名度后，2019 年小仙炖从直播头部主播薇娅开始试水直播，在验证了直播带货方式可行后，加大投放力度，双 11 期间密集直播，再次迅速扩大品牌知名度。
• 永璞
永璞，自创立之初便专注于「精品便携」咖啡，2017 年最早在国内推出便携冷萃咖啡液。
重视产品打磨的同时，永璞也格外重视供应链的匹配。除深度绑定了一家咖啡豆烘焙工厂、一家冷萃液生产工厂及一家分装工厂，永璞还在云南承包了咖啡庄园，在牙买加蓝山拥有独家咖啡庄园。得益于供应链的优质把控，永璞自创了物理杀菌方法，让咖啡液能在高度还原的基础上，实现 90 天的冷藏保存。
有意思的跨界联名，是永璞拓展消费群体和品牌知名度，提升销量的重要因素之一。品牌先后于线上知名度高的插画师、设计师等推出联名产品，后又与电影《煎饼侠》、日食记、万达影业、小红书、网易云音乐等达成跨界合作。据统计，永璞的联名活动已超过 400 次。
2020 年，永璞销售额同比增长 5 倍左右，并获得千万级首轮融资。品牌方表示将在今年考虑进入 citysuper、Ole' 等线下渠道，并计划开始明星层面的合作。
• 野兽生活
成立于 2016 年，野兽生活在推出产品之前，先上线了微信公众号，围绕低碳水饮食和健康理念，持续产出大量高质科普文，聚拢了一批高粘性用户。
2016 年底，在北京开出线下餐厅试水，定位低碳水无麸质健康饮食，虽然有不少线上粉丝前来消费，但创始人发现线下餐厅无法触及更多手中，因此决定转战线上，发力电商业务。
野兽生活在营销投放上花费较少，原创内容是野兽生活早期阶段的获客途径和壁垒，很多读者直接转化成了忠实消费者。
首款产品选择「防弹咖啡」，凭借品类差异化的力量，迅速占领消费者认知。不急于拓展品类，更注重产品迭代，防弹咖啡推出至今已经过 5 次迭代。野兽生活主张把单品做成爆款，爆款做成经典款。产品研发上，同样注重差异化优势，丢糖鱼肉面也是市面上未曾出现的产品。
在 2019 年底野兽生活接受品牌星球采访中提到，想通过「内容+产品+服务」的方式，为消费者的减脂需求提供解决方案。2020 年 4 月，野兽生活正式推出「15 日控糖减脂服务营」，补全了「服务」端口。
相关阅读：一家擅长做内容的低碳水饮食品牌，野兽生活还能如何升级？
• 中街1946
「中街1946」成立于 2016 年，2017 年品牌首个双十一 4 分钟卖出 10 万支雪糕。2019 年公司整体营收达 1.5 亿元，线上业务实现盈利。
品牌早期主打多种口味、成分天然健康的中式雪糕，定位中产家庭，一早打通线上渠道，提供配送服务，重视培养以家庭为单位的消费习惯，以解决冰品季节性的问题。
产品设计、包装、门店设计方面，中街1946 都采取中式风格，迎合国货风的发展趋势，擅与文化类 IP 联名合作。
为优化线下渠道，品牌保留了受季节影响较小的东北三省 40 家左右常态门店，及上海地区 12 家固定门店。其他地区门店多采用流动形式，开设与各大商场，根据季节进行门店规模调整，如旺季 15 家，淡季 5 家左右。在一线城市，品牌依托于盒马店中店形式、外卖+电商合作形式等。
除 to C 渠道外，品牌还于 2019 年开始 to B 渠道的尝试，为餐饮业、茶饮业等设计研发联名产品，合作的品牌有芒果 TV、喜茶、耶里夏丽等，进一步拓宽消费人群，提高品牌声量。
• 钟薛高
2018 年创立，钟薛高定位「中国人自己的品质雪糕」，产品采用瓦片的外观设计，意在凸显品牌的中式风格。产品主打 0 添加和高品质，线上端销售主要是面向家庭场景消费，按箱购买，线下主要入驻精品超市，并在上海、成都设有品牌体验店。
2018 年 5 月上线，2018 年首个 618，钟薛高便位列天猫冰品类目 TOP2，凭借其擅长的产品和内容营销，品牌迅速在微博、小红书、微信公众号等社交媒体平台走红，比如说在 2018 年双十一，钟薛高曾推出过 66 元一支的「厄瓜多尔粉钻」雪糕，高端雪糕的推出让品牌因此获得大量关注。
钟薛高还擅长通过跨界制造热点和话题，比如说和哇哈哈合作的「未成年雪糕」，和三只松鼠合作的大鱿鱼雪糕、以及和泸州老窖推出的白酒夹心型断片雪糕，给消费者留下比较深刻的印象，同时也提升了品牌在产品创新上的亮点。
2019 年，钟薛高推出新品牌「李大橘」，分为杯装和棒支装冰激凌，以橙色可爱的猫咪为 IP，走的是年轻化路线。
• 醉鹅娘
创立于 2014 年，醉鹅娘由创始人王胜寒在公众号分享红酒相关内容开始，现已覆盖抖音、快手、微博等各大社交内容渠道，成为中国红酒品类头部 IP。
2019 年双十一种单日销售额近 2000 万元，醉鹅娘位居天猫大酒水类前十名，红酒类第二名。据品牌提供数据，成立 4 年间，每年增长率为 100%，从 2017 年的 1800 万营收增长至 2019 年 1.6 亿，已实现盈利。
醉鹅娘瞄准中国年轻市场对于红酒并不了解的痛点，打造了一个帮消费者减少选择成本的「选品 IP」：先帮消费者从海量酒产品中挑选出合适的产品，再让消费者根据自己喜好进行选择。目前拥有数万名付费订阅用户，月留存率可达 70%。
除出售经过挑选的代理品牌外，醉鹅娘还推出了自营品牌，如 2016 年孵化的「鸟酒系列」，至今已售出超百万瓶，并进入线下商超渠道。
长期积累的用户数据也帮助醉鹅娘进行自营产品的研发。结合中国市场红酒小白群体较偏爱「甜口葡萄酒」的需求，醉鹅娘表示接下来会研发自营甜口红酒，旨在打造红酒中的「大单品」。
• 自嗨锅
据天猫平台数据显示，2018 年，自热食品市场已有超 400 家公司。对比 2017 年这一数字还不到 200 家。正式上线于 2018 初的自嗨锅，可以算自热食品市场的迟到者，但凭借产品差异化和适当的营销方式打开了品牌知名度。
2018、2019 年连续两年 618 期间，自嗨锅获天猫平台方便速食类目、即食火锅类目销量、访问量等多个榜单第一。疫情期间，线上订单量增长 200%-300%。
在调研了市场原有同类产品后，自嗨锅在口味、健康、安全性上对产品做了改进。品牌方宣称采用 FD宇航冻干技术，更好的保存了食材的口味和营养，包装则采用飞机餐专用隔热铝盒。
营销上，自嗨锅前期采取「明星背书」策略，2018 年全年重点推进「半个娱乐圈都在吃」计划，找明星试吃，植入热门综艺、电视剧等，快速提升了品牌知名度。
先线上后线下，2019 年自嗨锅进入线下渠道，并推出两个新产品线「泡嗨了」、「自热小锅」，覆盖 10-30 元价格区间，作为原有 30-40 元自热火锅的补充产品线。目前，自嗨锅已进入 10 万家商超便利店，包括盒马、沃尔玛、罗森、永辉等。据 2020 年 1 月品牌方公布数据显示，其销量的 70%来自于线下经销商渠道。BRANDSTAR