【每日一膳】石斛花生排骨汤：滋养阴津、增强体质、补益脾胃，适合熬夜的人群，熬夜，长时间用电脑造成的阴虚火旺，眼红口干

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  最后三组，送完即止

　   双眼干燥少津、滞涩微痛、易疲劳，秋燥时节大多数患者表述为以上特征，这些都是由于“燥”导致人体各器官渗水不够所致。

　　秋燥带来的眼睛不适属于机体调节功能出现偏差，一般而言是暂时性的，虽让人感觉不舒服，但不会对视力产生损害。眼睛干涩刺痛只是一种症状，患者应首先排除为慢性结膜炎等疾病所引起，此季节可适当使用人工泪液缓解眼部干燥。

秋季易眼干眼涩，此时更应注意办公、生活环境的温度、湿度，如果湿度不够会直接加剧眼干，甚至诱发眼球充血。在屋中摆放绿色植物、水养植物或放一盆水，都可以使房间内空气湿润。

做法：

排骨焯水捞入煲中

姜

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

新鲜铁皮石斛需要去掉根，去掉残枝黄叶，洗干净

洗净，拍裂，投入煲中

石斛有滋阴圣药之称。《神农本草经》称其为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”。

花生去红衣（卖相好，自己食用不去也可以，补血）

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益 

滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用 

促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育 

增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味即可

生葱熟蒜（葱花投入即刻离火，大蒜需滚开）

石斛花生汤有养阴润燥、清热生津和补虚扶羸的作用。

适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。

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