【每日一膳】紫苏黄瓜:行气和胃,散寒解表,宣肺止咳,理气和中
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紫苏是个“宝”,可以被分为三个食用部分:
食用最多的部位—“紫苏叶”
紫苏梗同样可以食用
小巧玲珑—紫苏籽
做法:
将黄瓜拍碎后切开
黄瓜中加入盐腌制五分钟
将腌制出的水倒掉
葱、香菜只取硬的部分切段
姜,辣椒切碎,总之配菜准备好
起锅热油,转小火放入姜、豆豉、紫苏叶梗、小米辣
慢慢出香味后转大火迅速加入葱头、椒丝爆炒几下
关火
下黄瓜
紫苏叶洗净,沥干,撕碎,投入
加醋,生抽,味精调味(按你家拌黄瓜的习惯)
哪些人不建议吃紫苏?
紫苏叶的食用禁忌有哪些呢?
1、忌与鲫鱼同吃
因为紫苏叶有独特的香味,不少人会拿它来与鱼同煮,以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是,将紫苏叶与鲫鱼一起食用的话,会容易生毒疮。
2、一次不能过量食用
鲜紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能,所以再好的东西也不能贪吃哦。
3、不宜长时间煎煮
鲜紫苏叶含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮,煎煮时间应该控制在10分钟以内。
4、糖尿病患者慎食
研究发现,紫苏叶具有一定的升血糖作用,故糖尿病患者应该慎用。
紫苏叶泡水喝对于身体的好处有很多,同时我们也需要掌握紫苏叶的食用禁忌,扬长避短,这样才是正确的养生之道。
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