治愈人心的花样馒头,造型可爱有食欲,孩子肯定喜欢~
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治愈人心的花样馒头,造型可爱有食欲,为了吃它,孩子起床都有动力了~
对于喜欢吃面食的人来说,馒头最为适合当早餐,还可以提前蒸好,冷冻保存,早上拿出来再加热一下就恢复了新蒸出时的口感,好吃易消化,而且花样也很多。
生活需要仪式感,有空的时候学一学花样馒头的做法,不仅好吃,还萌萌的,好看又有趣,最能吸引小朋友的眼光了!为了吃它,孩子每天起床都有动力了呢~
谱
卡通兔子馒头
做好卡通馒头就是惟妙惟肖的卡通小兔子,馒头吃起来超级喧软,比面包都好吃,可爱的模样让人都不忍心吃了~
巧克力 少许
1. 将面粉、白糖、酵母放在容器中,加入清水,揉成光滑的面团。
2. 面团在案板上揉光滑后,分成2块,一块240克,一块160克。
3. 小一点的面团中加入一点点红色素,再次把面团揉匀。
4. 2块面团各分成6等份,待用。
5. 取一块白面团,在案板上擀开成椭圆形,不要擀的太薄。
6. 取一块粉色的面团,擀开成椭圆形,比白色的面片要小一点,2片盖在一起。
8. 将面片从下往上卷起来,卷到面片1/3的位置即可。
9. 面团翻过来,从背面捏紧收口,收口一定要捏紧。
10. 依次做好全部面团,面团下面垫油纸,摆放在烤盘上,室温下进行发酵。
11. 面团醒发30分钟后,将烤盘放入蒸烤箱的下层。
12. 选择“蒸”功能,大概蒸18分钟左右。
13. 黑巧克力装入裱花袋中,隔热水融化后,在馒头上画上表情装饰即可。做好的馒头,萌萌的,可爱极了,专门对付不爱吃饭的小朋友,吃过之后,天天都喊着要吃呢~
小 tips
1. 这款面食采用的是一次发酵法,面团成型后立刻开始整形,整形后再进行发酵,发酵的时间要根据温度的变化而变化,夏季温度高,发酵时间就短。
2. 蒸好后的面食要立刻开盖取出,避免水滴落在面食上。
玫瑰花馒头
这个玫瑰花馒头,粉粉嫩嫩的色泽,真的超级治愈,每一朵都很逼真,漂亮又不会凋谢,饿了就能吃,学会了一定要每天做给最爱的家人吃哦~
红色素 少许
做 法
1. 碗中倒温水,酵母粉、用筷子搅拌均匀,静置两分钟。
2. 称出200克面粉,倒在台面上或者案板上,中间开窝,加入酵母水、糖、玉米油,无铝泡打粉。
3. 揉成光滑的面团,牙签沾适量的红色素抹在面团上。
4. 加入色素以后折叠面团,用擀面杖反复擀压,折叠,把颜色均匀晕染开。
5. 最后用手揉揉面团,把面团揉到光滑细腻,搓成长条状,用刀切成均匀的小剂子,截面光滑不见气孔,这样的状态用来做馒头才会蓬松可口。
6. 把小剂子揉成圆形,用掌心压扁,如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
7. 取五六个小剂子,分别把他们擀成圆形片状,厚度大约比饺子皮略厚一点点,然后如下图所示叠在一起,中间用筷子压一道痕,圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣。
8. 按从上到下的方向,将面皮贴合地卷起来,卷的时候不要心急,慢慢来,每片面皮上也不要有太多干面粉,不然做出来的玫瑰花容易散开。
9. 顺着折痕的位置将面团切断,这样就是两朵玫瑰花的雏形,十分简单。
10. 把玫瑰花竖起来,用手整理一下花瓣,把边缘捏薄一下视觉效果更好,有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真,整理好的玫瑰花放在蒸笼上,置于温暖处醒发三十分钟即可。
11. 醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟就可以了,加几朵薄荷叶子装饰,看起来就更像了。
温暖动人的颜色,惟妙惟肖的造型,漂亮又营养,口感也不错,老少皆宜。每天早餐蒸一笼,吃完后一天的心情都贼好~
小 tips
1. 做馒头用的面粉,一般都选择中筋面粉,面粉的品质越好,成功率就越高。
2. 天气冷的话,用温水融化酵母,能让酵母的活性得到更好的发挥,发酵起来更蓬松。
小熊和面机,自动和面醒面,揉出手套膜,家庭必备的揉面神器
揉面揉出“三光面团”,揉出“手套膜”,几乎是每个喜爱面食者的终极挑战。很多手残党,都是崩溃在双手酸软无力之后……
So...你缺的是一双不会累的揉面巧手吗?不,你缺的是一台解放双手的和面机——小熊全自动家用和面机。
外表小巧又美观,放在厨房也不占多少空间。有了它,各种花式面食随娃点,他想吃的,它都能轻松帮你实现!
它的超大容量,最大限度可以替你揉出5斤面,小孩再馋嘴也不怕不够吃了!
智能和面
要想面和的好,水和面粉调和的比例很重要。这款小熊和面机模拟手工揉面,采用科学的比例,通过智能定时,来实现面粉和水均匀混合,轻松帮你揉出“三光”面团。
整个过程非常好上手,只需要把面粉、酵母和水倒进和面机,轻轻按一下“启动”键就放心离开了。
一起来看看,完美亲测的南瓜馒头吧~
1. 南瓜切皮,切小块后,放入破壁机,并加入40g水,打成南瓜泥,放凉备用。
2. 和面机中倒入面粉500g、糖2勺和酵母5g,盖上盖子,按下“和面”键。
3. 和面机开始和面约3分钟后,揭开和面机的小盖子,倒入稍微放凉的南瓜泥。
4. 和面完成后,按下“醒面”键,等待自动醒面1.5小时。
5. 醒面完成后,取出面团,揉面排气,再搓成长条,切成一个个均匀的面剂子。
6. 依次把面剂子揉成圆形的馒头,用绳子系成南瓜瓣的样子。
7. 其他剩余的面团,做成普通的圆形南瓜馒头。
8. 做好的南瓜馒头醒发半小时,入蒸笼蒸半小时即可。
9. 时间到后,让南瓜馒头在锅中焖3分钟再出锅,这样能够有效防止馒头塌陷或者变形。
10. 金黄的色泽,迷你的造型,捏一捏,酥松绵软,嚼一口,清甜可口,小朋友们都爱不释手,快要舍不得吃了呢~
有了这么简单、易操作的和面机,就算你从来没做过面食,短短几秒都可以掌握。如果是上了年纪的老人,也可省去了自己手动和面的艰辛啦~
尤其是,它还采用了上置式的触控面板,避免了弯腰触屏,孕妇、老人都可以轻松操作,贴心日月可鉴啊!
如果家里临时来客人了,中途还可以随时打开上面的小盖子,加面加水,非常方便!
15min揉面成团,再也不用亲自动手揉千千万万遍,累到胳膊都抬不起来了...
恒温醒面
小熊和面机的醒面程序,最大的特色就是——恒温醒面。尤其是冬日凛凛的时候,外面雪花飘飘,机子里却温暖如一,35~40℃的恒温,让面团在温暖中膨胀。
和面机醒完面后,再把它倒到案板上,自己再揉一次,把发酵后的气孔全部排出去。这关键的一步,可千万不能省喔!这样做出来的面食,味道才更加纯正、香甜,有嚼劲。
恒温发酵好的面团,手指轻轻按一下,指印处不会立刻恢复,也不会慢慢塌陷,发酵得刚刚好!
而且,它还能和面、醒面一次性设定,在和面完成后自动进入醒面状态,不用中途多操作一次。这简直是懒人福音啊!
5L大容量
家有这样一款和面机,你想要的面食,它都可以满足你!周末和孩子一起,做点趣味包子馒头啥的,既有的吃,又能充分享受家庭时光,岂不快哉!
5升的大容量,简直是一个圆鼓鼓的小粮仓,一次揉面1~5斤,大小家庭都适用。
倒进去的是面粉和水,醒出来的是光滑面团,不用自己动手揉面的幸福感和满足感,油然而生!一出锅,一下子就抢光了!
每天换个新花样,小孩老人都不会腻!新的一年,给自己、给家人,换一种省力的揉面方式吧!从此,便可以随心所欲吃上家乡面食啦!(说明书里有食谱哦~)
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43. 日本豆腐和虾仁这样搭,不仅美得不像话,还鲜到爆炸,天天惦记这一口~