胆小的人，没这个口福
我已经很久没有看过如此可口的片子了。
凉山小猪肉、昭通小串、蒜蓉生蚝……滋滋的烟火气从屏幕中弥漫开来。
闻出，馋得人跳脚的肉香。
[人生一串]成功挑起我对烧烤的食欲，下班后等不及回家便点好了外卖，用力踏飞小黄车奔向我的烤肉串、烤腰子、烤鱿鱼……
正所谓民以食为天，亏什么也不能亏了这张嘴。
就着这部片，肥也不减了，将烤串一字排开，准备开撸。
却未想到，第二集[比夜更黑]的口味比较重。
烤茧蛹、烤蚕蛾、烤猪眼睛、烤活海鲜……天上飞的，地上跑的，没有什么是不能吃的。
比起脑袋，反倒觉得，人类的这张嘴啊！才是最有创造力的。
黑暗料理，是最好的证明。
小时候，喜欢看《中华小当家》里的刘昂星背着锅到处比赛。
他做的菜会闪光，会升龙，会让人心花怒放。
©《中华小当家》中评委们品尝过美食后，心花怒放的场景
梁山伯的108位厨师是他死对头，他们妄想用料理控制中国，控制人心，被视为黑暗料理界，他们做的菜叫做黑暗料理。
所以1995年日本漫画家小川悦司，未创作原著漫画《中华一番》前，是没有黑暗料理这一说法的。
©《中华小当家》中黑暗料理界首领入云龙凯由，必杀技是用气功做菜
如今，黑暗料理指菜品的食材、工序匪夷所思，做出来的成品形状、色泽、味道很诡异，以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜。
同时，黑暗料理也有路边摊，以及令人难以下咽的菜品和食物等含义。
虽说黑暗料理这一词出现也就20几年，但是人类吃黑暗料理的历史却相当久远。
苏轼曾有词赋：
五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。土人顿顿食署芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。
此前看海南人吃蜜唧都恶心的苏东坡，在此遇到烤老鼠、烤蝙蝠，便也入乡随俗，慢慢习惯了。
在西太平洋的帕劳，当地人与苏东坡词中的土人爱好一致，喜欢吃烤蝙蝠。
帕劳的餐馆中随处可见有关蝙蝠的美食，在餐盘中整只摆好，优雅，有卖相。
东南亚一带就是重口味，喜欢以恶心恐怖的生物为美食。
除了帕劳的蝙蝠，还有柬埔寨的油炸蜘蛛，泰国的腌渍水蟑螂。
但比起西方人，老鼠、蝙蝠、蜘蛛、蟑螂又都算什么？
500年前，墨西哥它不是如今的墨西哥，而是有一个阿兹特克帝国。
这个帝国人民有一个特殊的美食爱好，割下死刑犯的肉做汤喝。
直到西班牙人发现这片新大陆，觉得死人肉不太好，改成猪肉替代，便成了如今的墨西哥玉米肉汤，又叫波佐勒。
不过这也不是西方人第一次吃死人了，11世纪时期，已成干的木乃伊可是流行货。
挖墓，开棺，搬出木乃伊磨成粉，再制成好吃又治病的木乃伊蛋糕和木乃伊巧克力。
以至于木乃伊，越吃越少。
讲美食的影片有很多，从日本的[小森林]、[南极料理人]，到李安的[饮食男女]。
精湛的刀功，讲究的食材，怎么看怎么饿，食欲倍增。
不过却没有一部片子敢专门讲黑暗料理。
如果有，那必定是为了残害观众的眼睛，帮助他们减肥的。
所以荧屏上的黑暗料理，常以边角辅料的形式出现在影片中。
它作为一种道具，或为搞笑，或为恐怖，或为宣泄。
《老友记》中的英式肉馅蛋糕，光听这名字就不怎么样。
看在朋友们的心意上，瑞秋强忍下咽，还要装作一脸享受的样子，由此产生的戏剧效果，着实好笑。
©为了友情，吃下这口蛋糕的瑞秋
还有[哈利·波特与魔法石]中的魔法怪味豆，有巧克力味、薄荷味，也有鼻屎味、洁厕灵味、呕吐物味……
波特不幸吃到了鼻屎味，而邓布利多教授小时候则尝过耳屎味的，听说感觉就像含了一口臭袜子。
怪味豆由此便成了[哈利·波特]系列影片中的一个笑梗。
©据说吉利贝糖果公司还生产了同款怪味豆
在导演们看来，食物越是难吃，吃的人越是难受，观众笑得就越是开心。
但同为黑暗料理，换个场景和氛围，换个人吃，却是毛骨悚然，不好笑了。
[夺宝奇兵2]中有一场魔宫盛宴。
蛇、蛆、眼球汤……吓傻三个落难于此的主角，营造出恐怖的氛围，也为观众们的童年制造了阴影。
同理，汉尼拔也是凭借黑暗料理，才成为名垂影史的大变态。
他的香煎人脑花，是多少人心中的噩梦！
©说不好汉尼拔曾来过中国，试过活吃猴脑花，才有此创意
开颅，举刀，斯文讲究地切下一块，精心煎制，甚至喂入开颅者的口中。
吃得够变态，吃得人头皮发麻。
从此，再没人能忘记这个汉尼拔。
而在有些影片中，黑暗料理又是一个情绪的宣泄品，化为片中人物愤怒的表达。
比如[相助]中米妮为希利女士特制的“巧克力”派，实则是混入自己大便的“屎”派。
©希利女士吃下一口后，米妮才告诉她，明白过来，屎已下肚
派中的屎，是米妮对希利所作所为的唾弃，也是对种族歧视愤慨的呐喊。
我厌恶你，去吃屎吧！
又如[老男孩]里重见天日的男主，一气之下生吞一整只活章鱼。
©有多生气，就吃得有多生猛
无需任何话语，这般吃食，任谁都能看出他心底的那股：老子不愤！
吃得，就是这口气性。
甭管黑暗料理有多黑，好这口的，大有人在。
[人生一串]中令人视觉不适的烤猪眼睛、烤茧蛹……不知有多少人，跋山涉水，慕名而去。
黑暗料理，到底吃得是什么呢？
是味道。
料是黑暗的，但若真不好吃，它便也销声匿迹了。
存活至今，好吃是硬道理。
中世纪的欧洲人痴迷于东方的香料，拼死拼活开辟了东西方往来的新航道。
为的，就是那一口味道。
猪眼睛看起来吓人，但是一口爆浆后，眼球周围的晶状体、角膜，香脆有嚼劲，四周的肉质，也是弹牙有感。
田鼠、蝙蝠……虽说听起来恶心反胃，但经过调制、熏烤，又是不可多得的野味。
吃一口，想一辈子。
同时，黑暗料理也吃得是猎奇心理。
在意大利的黑市上，有一种乳酪叫卡苏马苏，也就是活蛆乳酪，意大利语中意为“腐臭的乳酪”。
这种乳酪是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，加入活的苍蝇幼虫，利用它们作为特殊的乳酪发酵物，分解乳酪中的乳脂。
发酵后，乳酪变得柔软多汁，有些人喜欢保留其中的蛆虫，一并食用。
实际上，吞入活着的蛆虫，它们会转入肠道，引起恶心呕吐，甚至从眼睛钻出来，十分恐怖。
意大利政府也明确禁止这种乳酪，但在黑市上还是可以买到，因为总有人想满足自己的猎奇心理。
费劲心思买回来，折磨自己尝一尝。
但不可否认，更多的黑暗料理，吃得其实是价值。
一个茧蛹营养价值，相当于三个鸡蛋。
[人生一串]中，一位来吃烤茧蛹的大姐如是说。
©大姐说得有道理
日常生活中，鸡蛋的蛋白质含量约13g/100g，牛奶的蛋白质含量约3g/100g，金枪鱼、牛肉干等高蛋白食物含量约42%—48%。
而茧蛹、蟑螂、蜘蛛等昆虫的蛋白质含量在60%—80%以上，其营养价值颇高。
更重要的是，它们除了蛋白质高的同时，还富含铜、铁、锌、镁等人体所需的微量元素。
©外酥里嫩，口感犹如炸鸡排，炸鳕鱼，却不是一般人能享受的
此外，它们所含的热量又很低，100克蟋蟀所含热量仅为121卡，而同等重量下的花生热量是567卡。
也就是说，吃昆虫，更减肥。
但问题是，又有多少人敢呢？
比夜更黑的黑暗料理，终究是少数派的口福。
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