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这家人怎么总喜欢偷泡面

小两岁 破词儿 2020-08-31





[小偷家族]是一部不太符合主流价值观的电影,一开头就是爸爸带着祥太偷东西。


两人交换眼神,打好配合,货架上的吃食用品便统统进了祥太的书包。


回家的路上,祥太说:「忘记拿洗发水了!」他并未觉察这是一种犯罪,偷比买得还要自然。


顶着刺骨的寒风,他们抱着捡来的妹妹推开门,以偷东西为生的一家人早已饿得翘首以盼。


祥太的书包里满是泡面,倒进热水,一人一碗,整间屋子都是吸溜面的声音,吃得祥太半张脸埋进碗里。

 

©[小偷家族],一家人围坐在一起吃泡面,商讨要不要把捡来的小女孩送回去


从头到尾他们偷得最多的是泡面,吃得最多的还是泡面,整部影片都充满了泡面的味道。


这是一个小偷家族,也是一个泡面家族。


差点忘了,他们本身就生活在一个泡面的国度——日本





日本人发明了泡面,也喜欢吃泡面,他们甚至将泡面发展为一种文化。


他们把1958年定为方便面年,8月25日定为方便面日


在大阪的池田建一家方便面博物馆,在横滨又造一间合味道博物馆,两家博物馆中,均记载着日本泡面的历史。

 

©日本大阪池田的方便面博物馆


那是二战结束的10多年后,日本正处于食物短缺的痛苦中,不得不靠美国救济的面包度日。


但对日本人来说,相比面包,他们的胃更喜欢拉面。


不幸那时生产拉面的都是些小作坊,随时倒闭,供应量不稳,食不饱腹的日子,一碗拉面难求。


于是将近50岁的安藤百福,才会有排30米长队买一碗面的体会。


那种又饿又煎熬的感觉,让他当即决定研发一种可以快速享用的拉面。


安藤说:


泡面其实是「被饥饿催生的灵感」。


1958年8月25日,他发明了世界第一款方便面——鸡汤拉面,注入开水泡2分钟即可食用,又被称为「魔法拉面」。

 

©安藤百福与他发明的世界第一款方便面「鸡汤拉面」


因为这简单、快捷的2分钟,它成了横扫饥饿的代表性食品,成了人们最熟悉的工作餐。


影片[警察故事]里,成龙在警局一手接三个电话,电话线乱得缠身,忙得起飞,没时间自己做也没时间去外面吃。


外卖还没兴起的年代,泡面是最好的饱腹选择,于是成龙急得抓起铅笔吃泡面。

 

©[警察故事],成龙用铅笔当筷子吃泡面


可以说泡面的发明解救了饥饿,同时也解放了人们下厨的时间。


以前一顿耗时2小时的饭,现在2分钟就能解决,不善于下厨的日本男人可是乐坏了。


据调查,日本男性是泡面消费的主力军,平均每星期吃一次以上,面对日本市场超过600种泡面的选择,他们更愿意花精力在工作上。


所以在日本人眼里,泡面是他们二十世纪最伟大的发明,甚至比卡拉OK还重要。


他们热衷于自己的泡面文化,在鸡汤拉面中创造出衍生品——卡通的小黄鸡,在两家泡面博物馆的「鸡汤拉面工厂」里享受自制泡面的体验,在影院里看鸡汤拉面的动画片……

 

©鸡汤拉面衍生品小黄鸡,在两家泡面博物馆中可以买到


然后夹起一筷子泡面,吃得越响,越香。





研发泡面时,安藤曾坚信:


当人们有足够的食物时,和平就会来到这个世界。


上世纪60、70年代,日本经济奇迹复苏,美国扶持、经济战略、重视教育……都是专家学者们总结的原因。如今看来,这其中必定也有泡面的作用。


毕竟它曾陪伴日本人,一起走过食物危机最后的日子。


饿的时候吃什么都香,饿的时候吃什么都难忘,日本对泡面的情怀并未就此止步。


半个世纪以来「鸡汤拉面」一直保持它原始的样貌,但日本人却对它的吃法进行了深度的挖掘。


有配海鲜的「海味鸡汤拉面」,有加入欧式风情的「培根蛋酱意面风味鸡汤拉面」,也有[悬崖上的金鱼姬]里的「培根鸡蛋鸡汤拉面」


 

©[悬崖上的金鱼姬]里波妞开始准备泡面


片中波妞看到泡面碗掀开的一刻,大跳起来,她等不急用手拿起一片培根,吃着吃着美睡着了。


于是他们的碗里躺着的,不再是简单的泡面,而是对美味的追求,是一种可食的艺术。


1960年代,打完朝鲜战争的韩国人饿得坐不住了,跑到邻居日本家买了几包方便面。


但是吃泡菜长大的韩国人总觉得味道不对,直到三养泡面在里面加足了辣椒粉,从此韩国人对泡面的热爱便一发不可收拾。


日本泡面改变了韩国的饮食文化,让一个原本忠于稻米的国家,把泡面吃出了更精深的艺术。


他们为泡面打造专属泡面小铝锅,研发「速食泡面烹饪机」……目前韩国每人年均消费泡面73.7袋,是泡面的深度爱好者。


于是你看到《来自星星的你》的千颂伊深夜吃泡面。


©《来自星星的你》中千颂伊一个人孤单吃泡面


《太阳的后裔》的柳时镇和徐大荣到国外出任务,带一柜子泡面。

 

©《太阳的后裔》里,部队突然停电了,柳时镇和姜暮烟带着夜视镜吃泡面


韩国影视剧里总在吃泡面。但与日本不同,他们的泡面里配芝士,加年糕,重要的是辣白菜、辣椒粉,红彤彤一片才过瘾。


不过日本泡面拿下欧美人的胃就没这么容易了,直到1971年,安藤从欧美实地考察回来后,研发出世界第一款杯面「合味道」


©1971年安藤研发出的世界一地款杯面「合味道」


欧美人也许更钟爱他们的薯条和汉堡,但是安藤用他贴心的考虑,让日本泡面迅速打开了欧美市场。


如今,中国以年389.7亿的销量,稳居全球泡面消费的榜首。

 

©世界方便面消费排行榜,图片来源于世界方便面协会官网


但遗憾的是,我们对泡面始终没有文化与艺术的追求,它更广泛地出现于绿皮车与工地中。


配啤酒,啃鸡爪,细看名字是「康帅傅」。





2005年,日本宇航员野口聪一想在茫茫宇宙里,吃一口家乡的泡面。


98岁高龄的安藤为他研制了一款「Space Ram」泡面,随着野口飞向了外太空。

 

©日本宇航员野口聪一与他带上太空的泡面


说起来,日本饮食文化中的寿司和刺身要更精致、有名气,野口为何偏偏要带泡面呢?


电影[喜欢你]中说:


方便面是孤独的食物,是失眠人的好朋友。


除了泡面,好像再没有什么食物能如此慰藉人类的孤独与无助,哪怕飞到外太空也是如此。


韩剧《继承者们》中,富家公子崔英道厌烦与爸爸、继母共同吃大餐。


他经常喜欢一个人走到街角的便利店,买一碗泡面,爸爸的训斥、妈妈的离开都一口一口暂时被吃掉了。

 

©韩剧《继承者们》中,在街边便利店独自吃泡面的崔英道


还有[黄海]中的河正宇,为了还债和寻找妻子,答应债主偷渡到韩国首尔杀一个人。


不料,他还没动手就成了警方通缉的嫌疑犯,同时债主也因为怕事情败露而到处追杀他。


异国他乡、饥寒交迫时,他走进一家便利店,佝偻着背,大口大口地塞泡面。


任何的不幸,都抵不过眼前这一碗泡面,它是河正宇孤立无援时充饥的稻草。


©[黄海],逃亡中的河正宇在首尔便利店吃泡面


对底层小人物来说,泡面是生理与心理上的双重满足,这是他们能买到的最廉价的温馨。


也如日剧《孤独的美食家》中所说的一样:


不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子,短时间内变得随心所欲,变得自由,不被谁打扰,毫不费神地吃东西的这种孤高行为,是现代人都平等地拥有的最高治愈。


所以,也就可以理解为什么[小偷家族]中的这一家人,偷得最多吃得最多的是泡面了。


因为6个人靠着奶奶微薄的养老金过活,他们穷。


因为6个人都曾遭受至亲的抛弃与伤害,他们孤独、缺爱。


6碗泡面里盛满了6个人的过往与现状。

 

©[小偷家族]中6个人一起去海边,奶奶坐在沙滩上无声地对他们说谢谢


他们是社会中没有反抗力的底层,他们虚构起的家族就是一碗泡面,给予他们很多美好与安慰,但又注定是短暂的。


吞完最后一口面,喝下最后一口汤,还是要面对现实的世界。


但不令人绝望的是,家族的每个人都在彼此身上偷到了一份爱。


奶奶无声地说谢谢,祥太无声地叫爸爸。






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