虽然你们北方人高，但是你们胖啊！
作者 | 王柳音
编辑 | 八月
关于南方和北方之间的地图炮已经开了很多年——“南北暖气之争”、“咸甜口之争”、“澡堂之争”等等。而最近，被拉出来的话题关系到全中国人民的“脸面”问题，体检的必检项之一：体重。
中国疾病控制中心出了一份心机的《慢性病及其危险因素监测数据》报告，简单直接地说就是，一份涵盖了全国的肥胖地图！
而其中的数据引起了网友热议，数据中显示北方地区肥胖率明显高于南方。其中，天津和东三省在肥胖地图上遥遥领先，远远甩开其他城市，而大部分北方城市也盘踞在全国肥胖平均线以上。
如果把这些数据录入R语言软件，和统计年鉴中每个省的人口总数数据匹配起来，就可以得出北方城市的肥胖率约为18.3%，超重率高达35.7%；而南方城市的肥胖率和超重率仅为10.3%和29.2%。
如果大家还是看不太懂这份图，那么转化成简单粗暴的语言其实就是：
北方人民！你们超重了！！
南方姑娘和北方姑娘
作为一个身高并不算矮的南方姑娘，我第一次去到北方城市的时候，就被北方哥哥们的健硕的身板和彪悍的口音唬得一愣一愣的。相比之下，南方的小哥哥们看起来就格外柔弱了。
这一点也充分体现在了妹子们的身上，北方姑娘们大概率会拥有梨形身材，腰部和臀部显得比较粗壮丰满，让人想到《大红灯笼高高挂》里的颂莲。
巩俐在《大红灯笼高高挂》里饰演颂莲
而南方姑娘嘛，要不是赵雷歌里的“似水的面容瘦弱的肩膀”，要不就是戴望舒笔下“撑着油纸伞，丁香一样结着愁怨的姑娘”。
以上在文学作品中可以得到进一步证实：
北方姑娘：她不独漂亮而且壮健，红扑扑的脸膛，黑如乌珠似的两只机灵的眼睛，透着强健气魄的手臂。——《白鹿原》
手术又在她鲜明的轮廓上添了薄薄的丰润，她的两腮润泽得像发育中的女孩子。——《小姨多鹤》
南方姑娘：裸着的阿三就像是一个未发育的小女孩，胳膊和腿纤细得一折就断似的。脖子也是细细的，皮肤薄得就像一张纸。——《我爱比尔》
如果湘粤一带深目削颊的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉。姑母这里的娘姨大姐们，似乎都是俏皮人物，糖醋排骨之流，一个个拖着木屐，在走廊上踢托踢托地串来串去。——《沉香屑·第一炉香》
所以，导致了大家对于南北都有一个比较固定的刻板印象，北方人在体积上“魁梧”，南方人“娇小”。加上北方人骨架大，一长肉就看起来特别壮。这个里面其实也有基因的问题，涉及到一些种族的迁移历史。
华北平原的人种可能受到满族影响，而东北区域则受到朝鲜和俄国白种人影响。历史的选择成就了北方人大块头的必然。
因为北方冬季室外气温确实较低，大概多出来的这几斤肉和油脂可以起到很好的保暖御寒作用。真的可以说是，“你在北方的寒夜里，一身肥膘！我在南方的艳阳天，身材苗条！”
就连同样的“拿小拳拳捶你胸口”，在南方女子的手中充其量也就是几记小粉拳，但是到了北方女子这里，恐怕是：哎呦嘿敢惹老娘？是不是嫌活腻歪了？我个暴脾气，赐你雷神索尔之锤！
都是食物惹的锅
造成北方人平均体重远高于南方人的另一重要原因就是吃啊！
南北饮食形态存在显著差别，最突出的一点就是大家都知道的“南米北面”，山东人大葱就馒头，广东人喜爱褒靓汤。北方人喜以为主食的煎饼、烧饼、烙饼、面条、馒头、花卷等等的碳水化合物含量是远高于南方人喜以为主食的米饭、米粥等等的。而高碳水化合物更容易导致肥胖。
而中国疾控中心营养与健康所研究员王京钟也承认，肥胖与当地人的饮食结构息息相关。“以广东为例，广东胖子少，与广东人膳食观念上一贯保持传统不无关系。但是在北方城市居民的膳食中，大米的摄入量越来越少，高脂肪高胆固醇的食物越来越多。”
除此之外，南方人吃菜以碗计算，北方人吃菜以盆计算。谁敢说不胖？东北那边的大锅菜，新疆大盘鸡，食物总是更加重“量”。
之前网上有个笑话，说来自南方的妻子陪老公回北方老家过年，婆婆不停地往媳妇的盘子里夹菜，妻子哭笑不得小声跟老公嘀咕：咱妈怎么不把菜夹碗里啊？盘子不是专门用来装吃剩的骨头的吗？
老公一脸懵逼地回答：碗不是用来喝汤的吗？骨头不是直接放桌上的吗？
再比如在南方烤玉米是一粒粒烤，北方烤玉米是一根根烤。
南方的烤玉米
北方的烤玉米
南方买排骨是一根根买，北方买排骨是一扇扇买。要是去北方菜市买菜以个起买，那么老板有可能会嫌弃你，也有可能会削你.文化隔阂有点大啊。
且北方还有大碗喝酒，大口吃肉的交友方式与“一天三顿小烧烤”的夜宵文化，北方人在这样的饮食中日积月累，等于增加了肥胖的因素。
除了饮食习惯，地域、气候、天气等客观因素也是造成中国肥胖地图上北方超重率必然高于南方的原因。北方比南方胖子多，是真的。
不过好在，北方似乎并没有太多地被“以瘦为美”的观念毒害，一点也不焦虑，大家都开开心心胖了下去。看看张雨绮。
再不然也可以怼一句：虽然你们南方人瘦,但是你们矮呀。
[1]黄晖明,王人卫,汤强,李森,缪爱琴,许浩,江苏省成年人超重和肥胖的流行趋势研,体育与科学,[J],2015,36(04):99-104+120.
[2]刘运娟, 陈东生, 甘应进等,我国南北地区女子体型与肥胖程度比较分析,江南大学学报(自然科学版), [J],2009, 8(5):591-595.
[3]生命时报,“中国肥胖指数”阶段发布：北胖南瘦〔EB/OL〕.http://www.js.chinanews.com/news/2015/1030/139608.html, 2015-10-30／2018-02-03
[4]分子人类学吧,北方人之间身材的差异是什么造成的？〔EB/OL〕.http://tieba.baidu.com/p/3683326653?pn=1,2015-04-06／2018-02-03
[5]搞笑吧,南方的妹子 北方的汉子 地域差异场景搞笑汇总〔EB/OL〕.https://tieba.baidu.com/p/5535607247?red_tag=1595727064,2018-01-31／2018-02-03
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