冬天那么冷，植物怎么办？
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花开花落，周而复始。斗转星移，循环往复。这是大自然不变的规律和定理。如此对应而来的，便是春生夏长，秋收冬藏。
现如今，凛冬将至，人们躲进了屋子里，动物藏进了洞穴中，唯有不会动的植物，被遗忘在了冰天雪地间，苦苦忍受着低温的折磨，寒风的刺骨。
不过植物看似弱小，对风雪毫无招架之力，但实际上，能够在寒冬中独自傲雪凌霜的，也非植物莫属。它们有的不畏严寒、毅然绽放，有的则在积雪之下，慢慢积蓄着生的力量，延续着生的轨迹。
面对严寒，大部分植物采取的策略，就是在避免遭受冻害的前提下进行休眠。它们努力把能量保存在体内，而后静待春天的到来。那么，植物到底在活着熬过冬天这一问题上，有什么策略呢？
前面在“植物的叶子为什么会变色？”这篇推文中就有提到，为了避免面临被冻伤的风险，减少能量的散失，以及不在愈发干燥的环境中消耗大量水分，植物在叶子改变颜色不久后，便会选择舍弃掉这些叶子，落叶就产生了。
确实，对于需要在冬季休眠的植物而言，在生长季节负责制造养料的叶片，这时候就是个烫手山芋，不仅派不上用场，还会浪费米饭。而且，叶片由于含水量更高，非常容易冻伤。加上顶着这么些叶片，再来点积雪，估计都得把植物压得够呛，随时折了老腰。
于是乎，为了更安全、更经济地过个冬，需要休眠的植物基本上都跟它们的叶子，说了拜拜。比如银杏、紫薇、枫杨、朴树啥的，就是典型的落叶树种。植物通过落叶大大减少了能量的消耗，并且把养分都尽可能地积攒下来，只留下含水量较低的茎枝去感受寒冷的冬天。
众所周知，在一般情况下，水在植物体内占有很大的比重。而温度在低于0℃时，水分通常就会凝结成冰。也就是说，如果植物体内的水结成了冰，那么细胞的结构就会被破坏掉，继而丧失掉活下去的可能。
既然在植物体内的水分，会因温度的下降而结冰，那植物该怎么办呢？想必大家都听说过，在结冰的道路上撒盐，可以加速冰块的融化。这是因为盐溶液的冰点比水的冰点要低得多，不容易凝结。植物对此也是非常清楚的。
所以它们一方面尽可能排出水分，降低体内含水量。这也是之所以要把含水量高的叶子放弃掉的重要原因。另一方面，植物则尽可能地在细胞中积累盐类和糖类物质，努力提高细胞液的浓度，使其在比0℃要低得多的温度才会结冰。
与此同时，植物为了防寒之余，还顺便增加了体内的糖分。所以说，霜打过后的青菜分外甜。其实不只青菜，十字花科的许多蔬菜，经过霜打后大多会变得更好吃，比如白菜、油菜、花菜等。
在寒冷的冬天中，土壤中的温度其实是比气温要高的，这里面就涉及到土壤的热惰性问题。大家想想躲在洞穴里冬眠的青蛙、蛇等，再想想冬天人们常利用地窖储存食物就明白了。
对于这一点，植物也深谙此道。许多多年生草本植物，它们的地上部分虽然已枯死，但地下部分却处于休眠状态，特别是其幼芽，那是被保护得相当好。只要等到时机成熟，春风一来，便可再次生机盎然。
不仅如此，它们还能利用这个机会，顺便在地下存起了粮食。比如马铃薯、芋头的块茎，番红花、唐菖蒲的球茎，水仙、百合的鳞茎，萝卜、胡萝卜的肉质直根等，这里面都有丰富的糖类和蛋白质。
许多低矮的植物，还会利用土壤表面的枯枝败叶和积雪等作为过冬的棉被，以保护脆弱的叶片和芽。瑞雪兆丰年这一农谚是非常有科学依据的，因为盖在土壤上的雪比较松软，里面藏了许多不流动的空气，使得雪成为不良导热体。所以哪怕外面再冷，下面的温度也不会降得很低。冬雪盖住，还不易引来虫害。
相比起低矮的草本植物，那些相对高大的灌木和乔木就不方便钻洞里了，毕竟总不能采取鸵鸟策略，顾头不顾尾。所以为了避免暴露在空气中的茎枝遭受寒气侵扰，就必须得多穿几件。
比如许多植物会把生命的希望，用芽的方式保存在枝条上。花芽是花朵的避风港，叶芽是叶片的安乐窝，它们都被小心翼翼地呵护着，仿佛穿了一件棉袄。就像玉兰属植物的花朵外有密被长绢毛的芽鳞保护，非常形象。
又比如松树、柏树等，会在其树皮和叶表面分泌出一层蜡质，既可御寒，又可防止自身水分的蒸发。其他如椿树、杏树、槐树等，则会分泌出胶质物以御寒防冻。
除此之外，对于支撑植株的强大茎干，植物也给它建造了一道防护墙——木栓层。它是由木栓形成层向外分裂产生的细胞构成的，具有不透水、不透气，并富弹性的特点。有些植物茎的木栓层可常年积累而不脱落，所以木栓层很厚，如栓皮栎、黄檗等。并且一般而言，树龄越大，木栓层越厚。因此，老树、粗树的抗寒能力比小树强。
我们身边许多被人冠之以杂草之名的植物，往往都会采取这一策略，尤其是一年生的草本植物。对于它们来说，要在短短的一年时间里，发芽、生长、开花、结果，然后赶在冬季来临前迎接死亡的到来。
它们这么做，就是为了能够抢夺到更多的资源，繁衍出更多的种子，并以种子的形式过冬。因为种子包含了其用于萌芽生长的必要营养、物种类群的遗传物质、保护其免受破坏的外壳等，既是繁殖体，又是休眠体。
诸如水稻、花生、高粱、向日葵、大豆、菊科植物等一年生草本植物，便是用这一策略，熬过严寒的冬季。以种子的形式越冬，舍弃个体植株，成就物种繁衍。
面对周而复始的严寒，植物几乎都身怀绝技，毕竟物竞天择，适者生存，能活到让你现在能看到它，总得有点本事。但悲哀的是，许多植物大多对抗得了天命，却抵挡不了越来越频繁的人祸。
在对待野生植物这件事上，有人为了敛财，一次次地偷挖盗采，有人因为无知，一次次地无情破坏，最终导致一轮又一轮的物种灭绝。风雪没能杀死它们，它们却死于人类之手，实在可笑至极。
但愿所有人，都对比我们早来到这个世界亿万年的植物，多一分爱护，就像爱护我们自己一样。
讲完。
「往期精彩」
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