纪录片翻完了，剩下的话都在酒里，因为我们的语言是威士忌

（视频在文章中段）

假如你和我们一样深深迷恋着威士忌，

没准你也会走过这样一段心路历程。

一开始，你不在乎这玩意儿，

直到有一天，你被它击中了。

你不再喝别的酒，

深深相信威士忌背后的传说，

着迷于它被赋予的玄妙的风味变化

然后随着深入了解，

你会发现威士忌的成功，

有赖于一百年间积极且成功的商业推广

加之各种各样的历史事件

你可能会改变想法——这不过就是一杯酒而已

但等你回过头来，再次啜饮这杯酒时

你肯定会说：还是TM这么好喝！

WhiskyEnjoy这周变身字幕组，翻译BBC三集纪录片《威士忌的故事》，大体上也走过了这样一段心路历程。（点击观看第一、第二集）

讲述者David Hayman，作为一个苏格兰人兼单一麦芽威士忌信徒，自身就有与不少威士忌爱好者相似的迷信和偏见（苏格兰威士忌最好！单一麦芽威士忌最好！用威士忌做鸡尾酒是异端！）。

▲但他最终还是来了一杯威士忌加蛋清的鸡尾酒

——并且表示很不错

在他的引领和叙述之下我们发现，原来如果没有禁酒令、尊尼获加出色的市场推广和葡萄根瘤蚜的泛滥，我们今天喝的可能会是波本威士忌、爱尔兰威士忌甚至不是威士忌而是白兰地——甚至是别的什么酒。

我们也知道，威士忌在这一百年间已经历经数次潮起潮落，当下正是一个蓬勃的泡沫期——并且泡沫一定会破裂。只不过各种各样的威士忌走到我们面前时，我们仍然为如今充裕的选择和未来无数的可能性感到由衷幸福。

我们推荐这部纪录片，因为它的叙述像威士忌一样拥有热情与激情，它的内容浅显但精彩，它既没有抬升对威士忌的迷信，也没有对大公司各种各样的手段进行贬损——最终哪怕你了解了这个产业背后的种种，你仍会选择到酒吧来一杯。

而且，你喝到的每一杯，可能都与别人感受到的不同，就像你看了这个纪录片一样↓

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今天，我们放出最后一集

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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w0368nwg677&width=500&height=375&auto=0

视频较长，建议点击原文，并转移至电脑端观看。

视频来源于网络，由享威字幕组翻译，FoodForFun友情支持。

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这一集里，苏格兰演员David Hayman走访了苏格兰新兴小厂以及非传统产区包括塔斯马尼亚、瑞典和日本的酒厂。

他倚靠着小型蒸馏器与酒厂创始人攀谈，带着瑞典威士忌工作者在苏格兰酒吧玩套圈游戏，与Dave Broom一起在札幌的竹鹤政孝夫妇墓前致以敬意。

担任字幕组是一件枯燥也有趣的事，

翻译的过程对我们来说也是学习的过程

我们尽力在迅速完成工作的过程中保证字幕内容质量，难免有错，

欢迎指正和吐槽，我们也将尽快整理并修正内容，

在未来放出完整版合集，欢迎关注。

如影片结尾所述，威士忌从苏格兰大地崛起，历经数百年，不管是过去精益求精的开拓者还是今天充满创新精神的年轻酿造者，威士忌依旧保留着风味如何形成的秘密，吸引越来越多的酒客投身其中，不管市场周期的高潮或低迷。

干杯

敬所有威士忌从业者

和爱威士忌的你！

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带着《享威2016酒吧探店地图》去喝酒，更快找到你的归属，别在外面挨冻了~

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