上海 | 春风沉醉的午后，睡到自然醒，吃顿 Brunch

▲ 星标这个公众号，据说食运会变好

春天一到，人呢就是比较蠢蠢欲动。太阳好的时候，谁要蹲在家里啊！

春日周末最好的安排，就是睡到自然醒，色色一一吃顿Brunch，再寻个地方逛逛玩玩，度过慵懒而完美的一天。

这个周末，一起去吃Brunch 吧！这里有我喜欢的5家，春季食材、下酒小菜，还有舒心的环境和悦目的风景，好看好吃好拍，分享给你。

 1. Le Comptoir de Pierre Gagnaire 

关键词：正餐规格、石库门

地址：建国西路480号嘉佩乐酒店2楼

电话：[phone]

价格：468元/人，包含2道菜品 + 面包篮 + 甜点自助 + 软饮自助；巴黎之花香槟畅饮388元/人

上海最爱Brunch，没有之一。

价格不算太便宜，但我的点在于：面包篮非常实诚好吃，每道菜的完成度很高、差不多是正餐规格。菜品与工作日午餐（358/2道菜 + 甜品）的重合率有点高，但那套菜单里没有红虾炖蛋，也不送饮料面包篮。

题图里的红虾炖蛋（168元），顾名思义，半生红虾配炖蛋，滋味浓鲜，每去必点。

一只很美的鳕鱼舒芙蕾（188元），上面那两片轻舞飞扬的萝卜片我从来没碰过，但下面这块咸口的烤蛋风舒芙蕾，中间裹着鳕鱼肉，比起普通舒芙蕾，更近似南法鱼丸子的密实口感，或是对PG本人经典芝士舒芙蕾的致敬作品。

细节完美，垫底的韭葱碎与 Cheddar Cheese 一起煮，一个不爱吃葱的我，把葱吃了个一干二净，就差舔盘子了。

香煎大虾荞麦饼（228元），大概是我吃过最迷你的法国煎饼了，DIY 一个小卷饼出来，还是有点难度滴。根芹丝以东南亚风绿咖喱调味，很是别致，恩……我倒是很希望RAC考虑一下这个口味的煎饼啊！

吃了好几次鳕鱼舒芙蕾和炖蛋，终于想换点新花样，心血来潮点了个烤鸡（208元），居然好好吃！皮不是脆的那种，有点儿像 L‘Atelier de Joel Robuchon 的烤鸡，紧致、浓郁、适口（皮太好吃了哇），Lentil 小豆子或许不是国人的菜，但为了吃这两块鸡我认了。

说了很多次了，喜欢这家餐厅的白天多于夜晚，亮堂的格子落地窗外日渐葱郁的内庭花园，复古挑高的石库门旧居屋顶，恰到好处的服务与轻松慵懒的氛围，来这里过周末，无疑是春日里最美好的享受。

 2. Flair @ 上海浦东丽思卡尔顿酒店 

关键词：浦江风景、实诚下酒

地址：上海浦东新区世纪大道8号国金中心浦东丽思卡尔顿酒店58楼

电话：[phone]

价格：488元/人，任选3道菜 + 1杯夏桐气泡酒 or 咖啡/茶；888元/2人，任选6道菜 + 2杯酩悦香槟 or 咖啡/茶

还记得三年前，搬回上海第一顿西餐，就是和小伙伴在丽思卡尔顿的Flair，伴着夕阳余晖对酒相谈。时至今日，Flair 依然是我在上海最爱的露台餐厅酒吧，有朋自远方来，最推荐的观景点，也一定是它。

春暖花开，冬日里的雨霏霏雾蒙蒙一去不返，恰阳光正好，坐在窗边吃顿惬意的香槟Brunch，小酌怡情，赏心悦目。

既然是餐厅酒吧，Brunch 最好吃的几个菜，也是自带下酒属性 ~ 不如开一瓶慢慢喝。而且，Brunch 从早上11点开始持续到下午4点，再开一瓶酒就可以看夕阳啦。

美食搭配所向披靡的浦江风景，也是值回票价了。

地中海风味的烤章鱼小土豆配橄榄，撒了点日本柚子胡椒（我超爱那个味道的！），夯实一大碗，Duang！特别下酒。鹅肝牛肉丸子，牛肉用得好，其貌不扬却意外美味。

安格斯牛肉迷你汉堡对切，刚好是Bite-size，夯实好吃！恰到好处的调味，多汁味浓的肉饼，夹着Cheese 与培根，恩，果然是极具 Bar Food 气质，不想动脑子吃饭的慵懒周末，这些简单直白的直男风美味，正合我意。

那我顺便就认了吧，其实烤香肠更好吃，我一个人能吃两盘儿；生蚝爱好者，则不要错过三种浇头生蚝，别的店里一只就卖4、50呢……

 3. The Pine at Rui Jin 

关键词：风格出众的蛋料理

地址：瑞金宾馆11号楼

电话：[phone]

价格：297元/3道菜；597元/5道菜 tasting

这家店的环境么，想必也不用赘言了。憋了好一阵，终于可以坐下来好好写写这一季 Brunch 最爱的蛋菜：香椿玉子烧！

小时候外婆楼下院子里的两棵香椿，一抽了嫩头，赶着摘下来，炒鸡蛋、拌豆腐，是春天家常菜里最魂牵梦萦的时鲜味；香椿炒蛋做成厚蛋烧，算是我看过最高级也最相宜的 Upgrade 了；旁边的香椿天妇罗也算是异曲同工之妙，听说，北方人民竟然也是这么吃香椿的：裹着面粉炸一炸，是为炸香椿鱼儿~

非常特别的Egg Benedict，剑走偏锋地选了软软的温泉蛋，听说摆盘超难的。戳破了以后和松露酱、鸡肉汁混为一摊，特别想要一截法棍擦盘子……不过我还是喜欢有一定硬度的水波蛋，据说也可以提要求替换 ~

但我个人被击中的点，倒是旁边的两块有机鸡肉，鸡腿肉费工做成肉卷，包了莴笋和鸡肉泥，慢煮后再下锅煎至金黄，又嫩又鲜，层次分明，妙。我一个人可以承包十条~

正山小种茶叶鹌鹑蛋，配鸡肝酱与吐司，精致小巧的开胃菜。

又见舒芙蕾，这个铜锣烧舒芙蕾，名字还是我取的呢……因为长得很像铜锣烧，又浇上了极具中式风味的陈皮红豆酱，颇有点铜锣烧“内馅外浇”的味道，脑中自动循环播放机器猫主题曲。

 4. Shanghai Tavern @ Edition Hotel 

关键词：超划算香槟 deal、实诚分量

地址：南京东路199号艾迪逊酒店底楼

电话：[phone]

价格：2道菜，298元/位，加一杯巴黎之花白中白香槟，588元/位；3道菜，348元/位，加一杯巴黎之花白中白香槟，628元/位

小贵，但这家的香槟deal 实在是太划算了：白中白香槟就别套餐价喝单杯了，这可是巴黎之花的断货王，零售渠道买也买不到，平时卖2080，早午餐时段特价才卖1288一瓶，赶紧的！

滚过了菜单，量都很大适合分享，我喜欢下面这些。

只想问主厨，这荷兰豆跟谁进的货？！都不记得上次吃到如此清甜、鲜嫩的荷兰豆是几时了！撒了柠檬调味，微酸醒神，每一口都是春意盎然的味道。

本季度最佳沙拉没有之一。

改良版法国国民三明治 Croque Monsieur，火腿芝士吐司，顶了鸡枞和肉头厚实的鸡腿菇，啊，有点像他家那个泡在汤里的芝士吐司，被捞出来了的版本……巨大一块，铺陈直白的美。

蛋奶素爱好者福音，奶油菠菜混鹰嘴豆泥，顶两个蛋，居然吃出了令人满足的肉味……硕大一盆，适合分享。

英国的豆子沙拉，法国的三明治，地中海风奶油菠菜，现在轮到美国早午餐代表作松饼了。

应该是我在上海吃过最好的松饼了。

煎得恰到好处，蓬松绵软，富于空气感。酱汁来自法国甜点 Crepe Suzette，以橙味利口酒混上橙汁，调入糖与焦糖黄油，浇上大坨奶油。明明是松饼，倒是吃出了橙味舒芙蕾的神韵呢。

非常非常非常标致的一块法式吐司。几乎无可挑剔，搭配太妃糖渍苹果、榛子和惯奶油。我对这一餐的甜甜们，真是刮目相看。

其他群众很喜欢的黑麦华夫饼配鸡肝酱、波特酒啫喱，我比较无感。另外一个甜口的大黄华夫饼也是，华夫饼有点太干了~

 5. Phenix Eatery & Bar 

关键词：吃一下午，香槟flow

地址：常德路1号璞丽酒店2楼

电话：[phone]

价格：自助餐吧 + 两道主菜 + 一道甜品，468/软饮畅饮，718/Moët et Chandon Brut 香槟畅饮，818/Moët et Chandon Rosé香槟畅饮

好啦，让我炒个冷饭吧。开业近3年以来，这依然是我在上海最爱的西餐厅。

因为，这家店从来不会让我丢脸啊。

璞丽的 Sunday Brunch，横行上海多年，为人津津乐道，最著名的当然就是香槟畅饮，适合跟最能喝的好朋友，笃悠悠消磨两三个钟头，喝美了回家睡个回笼觉。听说平均记录呢，是每人一瓶半，真的是香槟当水喝……

贵嘛？贵啊，但贵得实诚。

对了，现在周六改了一个新的早午餐菜单，去掉了自助部分，3道菜338元，4道菜398元，对于胃口不大的群众们倒真是好选择。

光是餐厅外面 lounge 里的自助餐吧，认真吃的话，就足以回本了……不过现在也不是自助餐怎么都要吃够本的年代了，还是吃多少拿多少，绝对不让自己撑死，还是吃得舒服最重要。

核桃香肠和 Pate 是我每次一定会吃的；一碗糊满猪油的猪肉Rilletes，无人问津看着有点可怜，心一横抓了几片脆烤小面包片挖一大勺。然后我果然（不负众望地）吃完了！

现切火腿么，卖相自然不如 5J 切腿师的现场表演，但贵在新鲜~

鸭肝泡芙，下午茶也有，适合肝爱好者。看见 canelé 我就走不动路！虽然不是上海最好吃的，但饭后来一个还是绝对要的。

另外，为了让你在甜点之前消消食，记得去最左边的台子上刮一点芝士，有你们都爱的蓝纹芝士Roquefort。恩，芝士拼盘平时卖158一盘儿呢！

生鲜自助区，我是一定要吃生蚝跟蛏子的，雪蟹跟虾么就自己看着办好啦。

对了，不要漏掉最右侧的果汁自助。反正我每次都是冲着西柚汁去的。

主菜部分和晚餐不太一样，不讲究太多摆盘，但味道绝对是好的，我喜欢这些：

香气特别出众的三个蛋蛋卷，松露虽然是云南的，但这么用法也是满奢侈的；榛子用得特别妙，与松露香气相辅相成，裹在蛋的温柔乡里，把一整个金灿灿的秋天都吞进肚里。

若是甜牙齿，这块法式吐司，值得强烈打 call。这亮晶晶的焦糖外壳，堪称完美，Topping 现在已经换成了甜鹅肝，真甜甜惹人爱，比图上这个更好吃了 ~ 甜渣党请忍住舔屏冲动。

图：喜北、Teddy，部分图片来自店方

文：喜北

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